安心・安全な食材なら自然派きくち村へ!誰が、どこで、どのように作ったのか分かる、
無農薬・自然栽培、有機栽培のお米やお野菜、調味料、ごぼう茶などをお届けします。

販売価格
1,780円(内税)
在庫数
在庫なし
購入数
-
発送方法

在庫切れ

レビュータイトル
  • maro ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:201169
  • 投稿日:2017/03/07 22:14:36
さわやか
甘酒の濃厚な甘さが苦手な人にもオススメです。さらっとしていて、ミルクのような優しいコクとあまみで、つぶつぶがないのが飲みやすくて最高です!
  • minnminn ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:168525
  • 投稿日:2016/08/04 14:13:21
コクがあり美味しい
美味しくてあっという間になくなりました。もう少し安ければ。。
  • minnminn ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:159278
  • 投稿日:2016/06/01 07:40:47
つぶ感がなくスッキリ
自然な甘みとつぶつぶ感がないので、あっさり、すっきりと美味しくいただけます。上品で特別な逸品です。
こちらは5個セットです。 お得な10個セットもあります。

リニューアルに伴い、容量を変更しました。
200g→120gになりました。


こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。

通常便チルド便(冷蔵)の商品との同梱はできません。
通常便、チルド便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。)

コップに注いだ生甘酒

冷凍の生甘酒パック

米麹の酵素がたくさん!低温殺菌&急速冷凍した“生”甘酒

 甘くて美味しいだけでなく、栄養価も高い事から「毎朝飲んでます」というファンも多い甘酒。米と米麹のみから作られる発酵食品である甘酒は、麹菌が発酵過程でたんぱく分解酵素(プロテアーゼ)や脂肪分解酵素(リパーゼ)など多種多様の酵素を生産することから酵素の宝庫と言われています。

 酵素と言えば、新陳代謝アップ、デトックス作用、抗酸化作用、免疫力アップ、血液サラサラ…など嬉しい作用があると近年話題の成分。しかし酵素は熱に弱く、一般的な製法だと高温の加熱殺菌を行うため酵素の働きは無くなってしまうのです。そこで、酵素が壊れない程度に加熱した後、急速冷凍することで生きた酵素をしっかり保った生の甘酒が完成しました(ちなみに生きた麹菌は、常に発酵して膨れるので、冷凍で活動を停止させた状態で保存&発送を行っています)。

 また、その栄養価の高さから「飲む点滴」とも言われる甘酒には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖やシステイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸に大量のブドウ糖などが豊富に含まれています。
 それらの栄養素により、高血圧や肥満の防止、肌や黒髪がキレイになる、夏バテや食中毒の予防、疲労回復し免疫力を強化、さらには悪酔いを防止する効果…等、さまざまな効能が期待できると言われています(江戸時代には真夏に飲む栄養ドリンクとして愛飲されていたそうです)。さらに、生甘酒は酵素が生きているので、腸内の働きを促し便秘解消などの効果も期待大!なんですよ。

米の圃場

南阿蘇で自然栽培された「山田錦」を贅沢に使用しました

 世界最大級の阿蘇カルデラを形成する阿蘇南外輪山のふもとで、農薬や肥料を使わずに酒米の「山田錦」を自然栽培する「喜多いきいきくらぶ」さん。当店でも人気の自然栽培農家である、高島和子さん、北野鉄矢さん、緒方孝行さん、大森博さんも参加されている生産者グループです。
 今回そんな、喜多いきいきくらぶの皆様が丹精込めて栽培した山田錦を分けて頂き「生あまざけ」を仕込むことができました。
 山田錦は、酒造好適米の代表と言われるだけあってとっても美味しく、さっぱりと上品な「あまざけ」に仕上がりました。酒米を使っておりますが、アルコールは入っておりませんのでお好きな時に飲めて、お子様でもお召し上がりいただけます。

喜多いきいきくらぶのみなさま

豊かな水資源に恵まれた福岡の老舗企業で製造

 甘酒をあまり飲みなれない方にも、気兼ねなく飲んでほしい…そんな思いから、麹のつぶつぶを臼(うす)できめ細かくすりつぶして、口あたりをなめらかに喉ごしも良くしたことで、サラッと飲めるように改良しました。
 解凍すると、麹菌が活動を始めるのでご自宅での保存は冷凍でお願いします。解凍時間は、気温にもよりますが冷凍庫から常温の場所に移動して30分程度。袋の上から触って柔らかくなっていたら飲み頃です。生きた酵素が入った生甘酒なので、解凍する際は湯せんや電子レンジは使用されないようにしてください。また、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
 そのまま飲んでも美味しいですが、ヨーグルトに混ぜたりスムージーに入れたりお好みの方法でお召し上がりください。

発酵具合を確認

品名:あまざけ
原材料名:米麹(熊本産)、米(熊本産)
内容量:120g×5袋セット
保存方法:要冷凍(-18℃以下)※解凍後は要冷蔵にて保管の上、その日のうちにお召し上がりください
賞味期限:製造日より1年
販売者:有限会社渡辺商店 AW1
熊本県菊池市隈府58-3 電話0968-25-2306

↑上へ戻る