安心・安全な食材なら自然派きくち村へ!誰が、どこで、どのように作ったのか分かる、
無農薬・自然栽培、有機栽培のお米やお野菜、調味料、ごぼう茶などをお届けします。

販売価格
720円(内税)
在庫数
17袋
購入数

レビュータイトル
  • T ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:224244
  • 投稿日:2017/07/28 16:56:05
この味噌は、甘すぎず丁度良い塩加減です。
また、酢味噌にも、味噌煮にも重宝しています。
  • とむ ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:212704
  • 投稿日:2017/05/15 21:38:51
こちらのお味噌は、酢味噌にしたり和え物にしたりしていますが、とても味わい深く、みそ汁にしてもコクがでてまろやかになります。
  • tsuki ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:209785
  • 投稿日:2017/04/25 18:29:43
美味しい!!
甘みがあって、優しいお味ですごく美味しいです。出汁に、一緒に購入した羅臼昆布を少し入れてお味噌汁にしましたが、美味しすぎて感動しました!!安心な原料で手間暇かけて作られた本物のお味噌をありがとうございます!!
  • りー ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:209139
  • 投稿日:2017/04/21 14:27:16
甘口のお味噌です。
無農薬なのでとても有り難いです。
美味しいお味噌汁ができます。
  • s ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:203932
  • 投稿日:2017/03/24 01:20:20
粒粒が
粒粒が田舎風でおいしいです。
  • 小春 ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:202173
  • 投稿日:2017/03/14 19:45:45
お手頃
買いやすいお値段で、味わい深いおいしいお味噌です。
  • natural ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:200717
  • 投稿日:2017/03/05 13:30:44
安心な無農薬栽培の合わせみそはとても重宝しています。味は甘すぎず丁度良いのでお味噌汁は白みそと合わせたりしています。無くなったらまたリピートしたいです。
  • lotusdragon ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:193906
  • 投稿日:2017/01/21 16:13:27
麦の甘み香り
美味しかったです!もう少し塩分が控えめならもっと良いです。
  • vital ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:188936
  • 投稿日:2016/12/17 22:58:21
無農薬が嬉しい
近所の大手スーパーなどでは、無農薬のお味噌などは置いていないのでとても重宝しています。同じシリーズの白味噌よりしょっぱめですがちょうど良いです。
  • saori ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:187914
  • 投稿日:2016/12/13 08:47:51
これ以外はムリ
長年愛用しています。
海外へ移住した為、一時は近所で売ってあるお味噌を使っていましたが、どうしてもしっくりいかず、今は、帰国時や、知人に頼んで切らすことなく常備しております。熊本の味!
  • nao ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:187267
  • 投稿日:2016/12/08 09:06:38
おいしいです
甘口の白味噌です。料理に合わせて使い分けしていきたいです。お味噌汁は、赤味噌と合わせて食べるとさらに好みの味になりました。
  • ごちそうさまです ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:184563
  • 投稿日:2016/11/18 11:42:08
そのままでも美味♪
お味のバランスがとても良い素直なお味噌で重宝しています。お味噌汁はもちろんサラダのドレッシング、味噌和え、酢味噌、焼き味噌、お料理の隠し味としてなど、いろいろ楽しんでいます。そのままでお酒のアテとしても。日本酒に最高!美味しくいただいています、ごちそうさまです。
  • m.t ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:179330
  • 投稿日:2016/10/15 16:54:29
よく買います!
このお味噌大好きです!
二番目に好きなもので、一番目に好きなお味噌がなければ必ずこちらを購入しています(^-^)
個人的に結構甘めだと思います!
  • ame ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:173396
  • 投稿日:2016/09/08 08:58:52
美味しいです
安心安全なお味噌が買えることに感謝しています
  • だっふぃ ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:171293
  • 投稿日:2016/08/26 11:43:13
初めて買いました
いつもは白龍味噌を購入していますが、入荷が遅くなりそうとのことだったので、こちらの味噌を買いました。
味はとてもよくどちらの味噌も安心して使えます。
  • お野菜大好き ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:171274
  • 投稿日:2016/08/26 10:19:23
おいしいです
このお味噌、すっごく好きです。
リピート中です。
  • ちょうちょのママ ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:170006
  • 投稿日:2016/08/16 16:39:48
お味噌汁ががぜん美味しくなる!
関東の人間には、九州のお味噌はちょっと甘く感じられるようで、赤味噌と混ぜて赤だしのお味噌汁に使っています。もっこす味噌を入れると、がぜん味に深みが増して、美味しくなります。
  • momo ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:166106
  • 投稿日:2016/07/17 02:09:50
このお味噌好きです
おいしいですよ〜ほんとうに。
  • pop888 ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:163325
  • 投稿日:2016/06/28 20:13:06
安全で美味しいお味噌を探していました。余計な添加物のない発酵食品はやはり最高に美味しいです。納豆にも一さじ混ぜて食べていますが、発酵食品同士でとても合います。
  • ame ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:161172
  • 投稿日:2016/06/14 10:16:14
おいしいです
このお味噌もとてもおいしいです。お気に入りです。いつもお米と一緒に頼みます。お味噌汁だけでなくお肉につけたり炒め物に使ったりとこのお味噌のおかげで味が一段と良くなります。私はほかのお味噌もおいしいのでいろいろと買って楽しんでいます。
  • ママコ ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:159878
  • 投稿日:2016/06/05 18:12:48
定番
なくなれば購入させていただいてます。
甘み、旨味が我が家に丁度よく子供達もよくお味噌汁を食べてくれます。
  • みけ ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:154880
  • 投稿日:2016/05/03 16:15:22
リピートしています。
手放せませんね♪
  • kurumi ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:152388
  • 投稿日:2016/04/14 16:12:00
さっぱりした甘さ♪
これぞ定番!
  • ママこ ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:147764
  • 投稿日:2016/03/13 16:11:18
ほんのり甘い
ほんのり甘く子供がよくお味噌汁を食べてくれるようになりました。
違うお味噌も試してみたいです。
  • miwa ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:142985
  • 投稿日:2016/02/10 04:13:21
大好き!
ほんとに大好きです。
少し甘めで最高です!朝はもっこす味噌汁とおにぎりで幸せです。
  • miwa ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:142973
  • 投稿日:2016/02/10 03:44:47
お気に入り!
我が家のお気に入りです。甘めで凄く美味しいです。
  • みんみん ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:142333
  • 投稿日:2016/02/05 21:38:11
久しぶりでやはり美味しくて安心
手作り感満載で主人にも好評です
  • kurumi ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:141735
  • 投稿日:2016/02/02 16:23:03
スッキリといただけます
毎日安心してお味噌汁が作れて助かっています。
  • ゆきんた ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:141303
  • 投稿日:2016/01/31 10:19:32
甘いので他の味噌と混ぜてお味噌汁を作ったら絶品。
鍋料理は最高のお味になりました。
  • kurumi ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:139745
  • 投稿日:2016/01/19 16:04:43
さっぱりといただけます
毎日のお味噌汁に大活躍です。
  • ゆーくん ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:138310
  • 投稿日:2016/01/09 15:04:27
甘くておいしい
甘いお味噌です 2歳の息子も、このお味噌の味噌汁が大好きです
  • おいしい♪ ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:134992
  • 投稿日:2015/12/11 10:19:13
クリーミーなお味噌。
一口食べてびっくりしました。クリーミーです。生野菜に少しつけて食べると本当に美味しかったです。もちろんお味噌汁は絶品です。市販のお味噌とは香りや食感、味が違いました。

リピートしたいです。
  • hana ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:134969
  • 投稿日:2015/12/11 00:59:30
美味しい
きくち村のお味噌はどれも美味しいです。安全ですしね。もっこす味噌も美味しいです。
  • hana ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:134967
  • 投稿日:2015/12/11 00:56:01
美味しかったです
初めてこのお米の玄米を購入しました。お水のきれいな産地だと書かれていたので買ってみました。玄米美味しいです。白米でも食べてみようと思っています
  • 笑顔 ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:131765
  • 投稿日:2015/11/15 16:15:07
甘い
自然の甘みがとても美味しかったです。
また買いたいと思います。
どうもありがとうございました。
  • ママ子 ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:128098
  • 投稿日:2015/10/16 00:05:24
ほんのり甘くて子供も好きなお味噌です。
ほんのり甘さ感じる美味しい合わせ味噌です。
お味噌汁以外に、茄子やピーマンなどと炒めて使ったりしても美味しかったです。
  • マーブル ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:108840
  • 投稿日:2015/05/20 04:53:39
お味噌汁がマイルドになります。優しい甘さ。
  • マーブル ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:108839
  • 投稿日:2015/05/20 04:53:22
お味噌汁がマイルドになります。優しい甘さ。
  • お味噌大好き ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:104471
  • 投稿日:2015/04/16 00:00:50
おいしいです
きくち村のお味噌はどれもとてもおいしいので、品切れもあるので、固執せずにあるものを買っています。
お出汁からしっかりとっているので、お味噌もそれに合わせています。お味噌の深い味が楽しめます。
このお味噌でおにぎり作りましたら、もう最高に美味しかったです。
  • minmin ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:101819
  • 投稿日:2015/03/24 21:13:02
いつもこちらを常用中
美味しいので我が家の定番です。
  • 麦秋 ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:101513
  • 投稿日:2015/03/22 17:16:39
生きたお味噌をいただきたいと思い、以前注文したところ、非常に美味しかったのでリピートさせていただきました。こちらでつくるお味噌汁はなんとも優しい味で、不規則で不健康な食生活がリセットされるような気持ちになります。
  • お野菜大好き ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:101312
  • 投稿日:2015/03/20 18:17:32
今回は、こっちのオリジナル味噌です。
もっこすも、かなり気に入っています。
お野菜たくさんのお味噌汁なんかに、すっごく合います。
また、リピートします。
  • みんみん ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:97707
  • 投稿日:2015/02/20 17:17:23
我が家の定番
安心して毎日食べれるので我が家の定番です。程よい甘さと塩加減で飽きない美味しさで家族にも好評です。
  • にゃお ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:96639
  • 投稿日:2015/02/11 19:45:54
体によさそうな
生きてる味噌!という感じで、お味噌汁を作る時は熱々の具の入っただし汁を少し冷ましてから味噌を投入しました♪
  • turbo ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:94055
  • 投稿日:2015/01/25 17:51:30
なつかしい味がします
甘くて、優しくて、なつかしい味のお味噌です。
麹の旨みたっぷりの本当に美味しいお味噌汁ができます。
次回は、白龍味噌を試してみようと思っています。
  • お野菜大好き ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:90796
  • 投稿日:2014/12/30 19:56:51
やっぱりリピしました。
きくち村さんのオリジナル味噌「白龍」がおいしかったので、前回、「もっこす」も購入してみました。予想通りのおいしさでした。こちらもリピート決定です。
  • マーブル ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:90749
  • 投稿日:2014/12/30 03:05:49
とてもおいしくて、子どもも汁まで飲み干します。病みつきです‼️
  • お野菜大好き☆ ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:87967
  • 投稿日:2014/12/04 16:12:11
今回初購入。
白龍味噌がおいしかったので、きくち村さんのオリジナル味噌であるこちらの味噌も購入しました。今は、他の味噌とあわせて使っているのですが、このお味噌をあわせて使うことで、まろやかさが出ます。次回は、こちらの味噌だけでお味噌汁を作ってみようと思います。
  • niko ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:87755
  • 投稿日:2014/12/03 13:17:37
こんなに甘味のある味噌を頂いたのは初めてです。
本当に優しいお味です。
味噌汁はもちろん、味噌炒めにしても美味しかったです。
  • 未記入 ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:83271
  • 投稿日:2014/11/04 15:56:25
優しい甘さ
きつくない優しい甘味です。このお味噌の時は味噌汁に出汁は入れません。
  • 仔鹿 ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:80627
  • 投稿日:2014/10/21 23:07:48
今まで別の阿蘇産大豆のお味噌も使っていましたが、切らしてしまい
試しに購入。
関西の白味噌の塩味風な感じで美味しかったです。
これも味噌のレパートリーに入れようと思います。
  • へび子 ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:76870
  • 投稿日:2014/10/06 23:51:25
おいしい
このお味噌を使うようになってから、外食で味噌汁を飲めなくなりました。やっぱり本物は美味しい!
  • あこ ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:61107
  • 投稿日:2014/05/12 11:52:11
ほんのり甘くて優しいお味。主人も子供もこのお味噌を使うと 美味しいね!っと言ってくれます。
  • にゃお ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:21998
  • 投稿日:2013/02/04 09:41:08
もっこす〜
いつも、豆味噌なので、ブレンドされたお味噌に興味津々でした。
特に九州は麦味噌が多い印象を持っておりました。甘みがあって、ふんわりした感じ。野菜との相性が抜群で、動物性のおだしをとらなくても美味しいお味噌汁になりました。
  • 未記入 ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:19392
  • 投稿日:2012/12/19 21:18:17
おいしいです
やさしい味で、おいしかったです。

子どもにも、安心して飲ませることができるので、
うれしいです。
  • ふじこ ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:11806
  • 投稿日:2012/06/20 17:39:36
甘いやさしいお味です♪

現在「もっこす味噌」は、麹の香りが豊かな若味噌の状態です。
熟味噌がお好みの方は、冷蔵庫で保存し熟成してお召し上がりください。
(菌が生きていますので時間と共に、発酵が進んでゆきます)

発酵食品である生みそは、酵素や乳酸菌が生きています。
袋の中で発酵し続けてガスが発生しているので、みその袋の口は完全に密閉しておりません。

(袋の左右が開いた状態ですが、不良品ではございません)
※簡易包装でお送りしますので、ご到着後は容器に移し替えてご利用ください
※生きた味噌ですので、追加で発酵させたい時は冷蔵庫で一カ月程度置いて様子を見て下さい

  • 新旧積み重なったもろぶた
  • 糀の様子

地元に愛される小さな店舗「緒方糀屋」。

  熊本県水俣市幸町、かつて小さな漁村だったこの地に、糀や味噌などを商う「緒方糀屋」はあります。緒方糀屋開業のきっかけは、徳冨蘇峰さんのお母様が水俣で糀作りの内職をしていたが急遽東京行く事になり、緒方さんのおじい様が糀作りを引き継いだのが始まりです。また、蘇峰さんの弟で文豪:徳冨蘆花の妻・愛子夫人の実家は菊池で造り酒屋をしていました。以外にもきくち村との縁がありました。
  昔は味噌は家庭で仕込むのが当たり前であった為、糀がよく売れていました。その後、時代の流れと共に天然醸造の味噌もお父さんの代から作り始めました。緒方信秀さんは味噌屋として2代目、糀屋としては3代目となります。

緒方糀屋さん

  「こうじ」は二種類の漢字があります、【糀】と【麹】です。前者は米こうじ、後者は麦こうじとも言われています。大まかに糀の作り方を説明すると、洗ったお米を水に浸けて、米を蒸し麹菌をまぶし、発酵熱などの温度管理をしながら室で寝かせ、杉のもろぶたに寝かせて冷やし水分を飛ばして作ります。麹菌が綿の様になった糀を見せて貰いました。栗の様な香りがします。緒方さんは午前2時に仕事に入り、仕事の合間に睡眠をとります。糀作りはおおよそ4日間、連続した時間の中でお米の吸水率や、蒸し加減・室で寝かせる時間等状態に氣を配っていると言います。今年は塩こうじを買い求めるお客様が多かった為、3月まで休まずに糀を作り続けていたそうです。

麹を仕込む

  昔の歌謡曲が流れ、量り売りの容器が並ぶ懐かしい店頭。昔ながらの味噌屋が少なくなった事もあり、緒方糀屋へ遠方から電話でお味噌を求めるお問い合わせがあり、お味噌がお客様の元へ旅をしていく事が多くなりました。どんなに時代が変わっても、日本で暮らす私たちの食卓にはあったかいお味噌汁があって欲しいと思いました。
  緒方糀屋の味噌は厳選した素材を使用した無添加で天然醸造の味噌です。麹菌が活きているので熟成も楽しめます。 賞味期限は約1年で表示致しますが、本来生きた味噌には賞味期限などありません、状態を確認しながら熟成を楽しんで食べて頂いても大丈夫です。このお味噌はお味噌汁だけではなく、料理などにもぜひ使って頂きたい一品です。

みそ汁

無農薬栽培原料使用・きくち村オリジナル味噌。

  きくち村の生産者メンバーが育てた除草剤不使用・無農薬・無化学肥料栽培の熊本県産のお米や大豆、麦を使用し作って貰い、塩は西オーストラリア、シャークベイ塩田で産出する天日塩を使ったオリジナルの味噌を仕込んで貰いました。「もっこす味噌(大豆・米・麦の合わせ味噌)」と「白龍味噌(米のみの味噌)」です。真摯に素材に向き合って作られた、昔ながらの素直な優しい味わいの天然醸造味噌です。

  • もっこす味噌と白龍味噌

この商品は7〜9月はクール便でお届け致します。、尚クール便手数料210円は当店が負担いたします。


名称:もっこす味噌
原材料名:米(熊本県産・無農薬栽培)、麦(熊本県産・無農薬栽培)、大豆(熊本県産・無農薬栽培)、塩(豊穣塩・オーストラリア産)
内容量:700g
製造元:緒方糀屋
熊本県水俣市幸町
保存方法:直射日光、高温・多湿を避け、開封後は冷蔵庫で保管して使用してください。(熟成させる場合は常温保管)

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