安心・安全な食材なら自然派きくち村へ!誰が、どこで、どのように作ったのか分かる、
無農薬・自然栽培、有機栽培のお米やお野菜、調味料、ごぼう茶などをお届けします。

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中島デコさんサイン入りの限定販売です。

ブラウンズフィールド04
ブラウンズフィールド01
サイン入り03

 マクロビオティック料理研究家。国内外で後援会や料理講師として活躍中の中島デコさん。写真家のエバレット・ブラウンさんととともに千葉県のいすみ市に田畑つきの古民家スペース「ブラウンズフィールド」を設け、循環型の生活を提案されています。 微生物をはじめ、草や木、虫や動物たち。たくさんの生き物たちの命のバトンによって循環したくさんの命により生かされていること。そして私たちもその命の循環のひとつであること。 太陽の光に栄養とエネルギーをいただき、月に癒され、水により育まれていること。訪れる人や行き交う人が風のような役割を果たしたくさんの実を落としてくれるということ。そんな自然と共に生きるブラウンズフィールドの循環型生活を公開。また、歴代スタッフとの思い出とともに豊富なレシピを紹介している盛りだくさんの内容です。

中島デコ プロフィール

 マクロビオティック料理研究家。東京生まれ。国内外で講演会や料理講師として活躍中。5人の子どもを育て上げた経験に基づく料理指導が、多くの母親たちの支持と共感を得ている。  ブラウンズフィールドではみんなのお母さんであり、ご意見番的存在。カフェ「ライステラス」、ナチュラルオーベルジュ「慈慈の邸」、ナチュラルストア「アサナ」、イベントスペース「サグラダコミンカ」をオープンし運営。2016年出版部門「BF Books」を立ち上げる。 著書に「中島デコのマクロビオティック玄米・根菜・豆料理」(パルコ出版)、長女の中島子嶺麻との共著「小さな子のマクロビオティックおやつ」(パルコ出版)「生きてるだけで、いいんじゃない」近代映画社)ほか多数。

中島デコさん
中島デコさん

目次

  • ブラウンズフィールドの丸いテーブル 文/中島デコ__4
  • ハッピーな循環生活の仕組み__12
  • ブラウンズフィールド訪問記 文/石田紀佳__50
  • BF卒業生に会いに行こう!
  • インタビュー
    卒業生×中島デコ__61
  • 鈴木 鉄平__62
  • iina …ヴィーガンフードクリエイター__74
  • なかじ …発酵冒険家__86
  • シュラーク さやか ティル …ドイツパンとお菓子の店 ビオランド__96
  • megu …たわわ__104
  • 綿貫 洋介 子嶺麻… むかし暮らしの宿・笹のいえ__114
  • 森屋 巴理奈…root down farm__128
  • 石井 ゆか …kajiya__140
  • 御田 勝義 …green+ 148
  • 斉藤 衣恵 …passionizm__160
  • せきね ゆき(どら)…イラストレーター__166
  • 矢島 秀人 真紀 …Momosuke__172
  • 磯木 淳寛 …SLOW MODERN FOOD__180
  • 知子 …Another Belly Cakes
  • 生活の美 ―「風の場所」を作り続ける理由― 文・写真/エバレット・ブラウン__188
  • あとがき BF Books 編集部__190
ブラウンズフィールド02

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