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湯島のめかぶの粘り写真

めかぶ料理

低カロリーだけど、栄養いっぱい!

 めかぶはのネバネバは、アルギン酸やフコイダンと呼ばれる成分で、腸内環境を整えたり、糖分吸収を抑制、血中コレステロールの吸収を抑制、血圧の上昇を抑制、抗アレルギー効果があると云われています。
体に必要なミネラル「ヨウ素」を豊富に含んでいることをはじめ、骨を丈夫にするカルシウム、血圧降下作用があると言われるカリウムなど、栄養いっぱいの食物です。

<湯島産「天日干しめかぶ」の美味しい召し上がり方>
 適当な大きさに切り、水でサッと洗い熱湯で戻してください。ポン酢や醤油、ドレッシングなどで召し上がりください。

天日干しで乾燥させた「めかぶ」

 有明海に浮かぶ湯島の近海で、素潜りで収穫した「天然めかぶ」  酸素ボンベ無しで数分間、海に潜って海産物を収穫して船に戻る…といった作業を繰り返して漁を行う「素潜り漁」。熊本県上天草市の大矢野島と長崎の島原半島のほぼ中間の有明海に浮かぶ離島「湯島」では、その素潜り漁で天然のわかめや海藻をはじめ、ウニ、サザエ、アワビなど新鮮な海の幸が沢山収穫されています。

 収獲しためかぶを一度天日干しをし、注文があった時点でもう一度天日干しを行い、ベストな状態でお客様の手元へと届くよう丁寧に作られています。

テンクサ母さん

湯島の外観

有明海のど真ん中にある小さな島「湯島」

 熊本市中心市街地より、南に向かって車で1時間ちょっとの場所にある上天草市の江樋戸港。その港から1日5便しか出航しない定期船に揺られること25分。有明海に浮かぶ周囲4劼痢崚鯏隋廚砲茲Δ笋到着します。
 湯島は、島原の乱で天草四郎などのリーダーたちが集まり、作戦を練ったことから「談合島」の別名がある島。また、近年では島民より猫の方が多いと言われることから「猫の島」と呼ばれ、全国の猫愛好家から注目を浴びています。
 60年前は2000人程の島民が生活していましたが、現在では360人にまで減少し、半数以上は高齢者。様々な面において衰退の一途を辿っていますが、かつては温暖な気候を活かしてサトウキビを栽培し、精製販売まで行っていたポテンシャルの高い島なのです。

湯島の猫

名称:乾燥めかぶ
原材料:めかぶ
内容量:70g
賞味期限:1年
保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存
製造者:はえどまり 熊本県上天草市大矢野町湯島

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