安心・安全な食材なら自然派きくち村へ!誰が、どこで、どのように作ったのか分かる、
無農薬・自然栽培、有機栽培のお米やお野菜、調味料、ごぼう茶などをお届けします。

販売価格
720円(内税)
在庫数
16個
購入数

レビュータイトル
  • cha ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:232080
  • 投稿日:2017/09/20 13:48:08
美味しいです
いつもこれ。美味しいです
  • 鉛筆 ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:232072
  • 投稿日:2017/09/20 13:35:15
美味しいです
お味噌も欠番があったりするので,いろいろ買うようにしています。
安心で味も良いです。味噌漬けにも使いますから重宝しています」。
  • みけ ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:229629
  • 投稿日:2017/09/02 13:26:23
優しい甘さ。
優しい甘さ、ちょうどいい塩味です。
りピしています。
  • お野菜大好き ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:224347
  • 投稿日:2017/07/29 13:51:04
やっぱりリピート
上品な味わいが好きです。
もっこす味噌と同様に、普段使いです。
美味しいです。
  • みけ ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:215279
  • 投稿日:2017/05/31 15:20:38
少しの量で
少しの量でコクとまろやかさが出ます。
美味しく頂いています。
  • きみ ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:215277
  • 投稿日:2017/05/31 15:19:25
安心
お味噌は毎日使いますので、安心な材料と大切に作っていただいている気持ちに感謝しております。

ありがとうございます。
  • goaiyou ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:212759
  • 投稿日:2017/05/16 10:57:31
良い味でした
このお味噌もとても大豆の味がしておいしいです。
  • lotusdragon ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:208687
  • 投稿日:2017/04/18 19:16:41
ほんわか
優しい味わい。さらっとした甘み。
  • ちょうちょのママ ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:206895
  • 投稿日:2017/04/07 16:40:28
上品な味わい
とても洗練された上品な味わいで美味しいです。体が喜ぶのがわかります。有り難うございます!
  • みそ ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:197477
  • 投稿日:2017/02/12 20:07:51
美味
みなさんのレビュー参考に購入しました。これが届くのを待って豚汁の味付けを待っていました。よく合います、
甘くて美味しいです(^^)
  • 9696 ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:191127
  • 投稿日:2017/01/04 19:41:41
少し甘味があって美味しいお味噌でした。また注文したいです。
  • はれ ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:189563
  • 投稿日:2016/12/21 22:39:02
おいしい
おいしいお味噌です。
他のお味噌もとてもおいしいので,いろいろ買ってはおいしくいただいています。何より安心です。
  • マロン ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:185693
  • 投稿日:2016/11/27 20:46:57
最高に美味しい
私はアレルギーもちで自然栽培、無農薬、無添加な物でもアレルギー反応がありましたが、こちらの味噌は大丈夫でしたしお味も今まで色んなお味噌を使って来ましたが1番最高に美味しいです。リピートもしちゃいました。かなり貴重なお味噌だと思いました。
  • vital ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:182150
  • 投稿日:2016/11/03 14:55:09
優しい味
お味噌は毎日使うのでより安全そうなものを探しています。こちらは優しいお味のお味噌で、少し赤みそを混ぜてお味噌汁を作っています。美味しく、安心安全なのでまた購入したいと思います。
  • m.t ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:179335
  • 投稿日:2016/10/15 17:05:06
初めて買いました!
美味しかったです!
  • アメリ ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:176557
  • 投稿日:2016/09/24 10:37:56
甘みが合っておいしいです。
  • ゆきんた ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:172463
  • 投稿日:2016/09/03 13:56:42
丁度良い甘みです。今回はリピートです。
  • だっふぃ ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:171300
  • 投稿日:2016/08/26 11:55:56
お気に入りです。
以前購入して気に入ったので、リピートです。
少し甘みがあり、香りがよいです。
きくち村では複数の種類から安全な味噌が選べるのでとてもうれしいです。
  • お野菜大好き ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:171275
  • 投稿日:2016/08/26 10:20:34
リピート中
上品な味の白龍味噌。
さっぱりとした味わいですね。
我が家の定番の味噌の一つです。
  • たか ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:168940
  • 投稿日:2016/08/06 15:00:14
リピート
リピートしてます。
いつもありがとうございます。
  • たか ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:168939
  • 投稿日:2016/08/06 14:58:59
深いお味
ありがとうございます。

深いお味です。

毎朝お味噌汁にいただきます。
  • minnm ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:168530
  • 投稿日:2016/08/04 14:17:59
いつものお味
早めに買い置きしたら味が落ちました。お味噌は買ったらすぐに食べましょう!
  • m ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:163362
  • 投稿日:2016/06/29 00:05:31
美味しかったです!
もっこす米のお味噌が大好きですが品切れだったのでこちらを購入。
こちらのお味噌もとても美味しかったです。
  • おいしい ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:162003
  • 投稿日:2016/06/20 09:44:52
コクのある
コクのあるお味噌です。
ほっこうり幸せな気持ちになりますね。
  • だっふぃ ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:161082
  • 投稿日:2016/06/13 14:52:25
主人もお気に入りです
余計なものが入っていない味噌を探していました。
白みそが好きですが、余計なものが入っていない味噌で白みそはなかなかなく、やっと見つけた商品でした。
優しい味でとてもおいしいです。
このお味噌おいしいねと主人もお気に入りです。
  • たか ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:159893
  • 投稿日:2016/06/05 19:53:27
やさしい
やさしい御味噌、クリーミーです。毎朝の味噌汁に使ってます。
ありがとうございます♪
美味しいです。
ほっこり(*^o^)/\(^-^*)
  • minnminn ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:159280
  • 投稿日:2016/06/01 07:43:39
安心して食べれます
いつもの美味しい安心な味噌です。
  • お野菜大好き ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:154623
  • 投稿日:2016/05/01 15:13:46
上品な味の味噌
リピートしています。上品な味系のお味噌だと思います。
毎日のお味噌汁に使用しています。
好きな味です。
  • GO! ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:153149
  • 投稿日:2016/04/20 22:01:49
お試しに。
合わせ味噌から、こちらの米味噌をお試ししてみました。
甘味も感じながら、塩味も感じられバランスよいお味噌です。
お味噌汁が美味しい!
  • とも ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:152979
  • 投稿日:2016/04/19 16:53:15
安全・安心な
いつも、美味しいお味噌を有難うございます。

毎朝のお味噌汁が楽しみになります。

お味は少し甘めですが、塩味もしっかりしています。



  • たか ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:149324
  • 投稿日:2016/03/24 13:44:19
はじめて
はじめて購入しました。
お味噌汁や様々な料理の隠し味として使っています。
朝一番のお味噌汁は…体にすーと入り美味しいです。
味に深みがあります。
  • ちょうちょのママ ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:144248
  • 投稿日:2016/02/20 16:15:59
リピしています
関東の人間なので、このお味噌だけだと、自分が馴染んで育った味より甘く感じられます。が、他のお味噌(赤味噌と合わせることが多いですが、白味噌、信州味噌とも合わせます)と合わせると、ものすごく奥の深い味わいになります。我が家の定番お味噌になりました。
  • みるきーくりーむ ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:132272
  • 投稿日:2015/11/19 10:40:32
何度もリピ
美味しくて体にいいから何度もリピしてます。
  • neco ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:104076
  • 投稿日:2015/04/14 06:34:01
おいしいです
今はなくなってますが、気に入っていた無農薬ではない米味噌の代わりに注文しました。前のが甘くて好きでした。なので星4個にさせて頂きました。もちろんこちらのもおいしいですよ。
  • ママッチ ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:100893
  • 投稿日:2015/03/17 23:26:18
塩加減もよく美味しいお味噌です。
前回とは別のお味噌で食べ比べでしたが、こちらも本当に美味しい!
いつも合わせ味噌なのですが、このこめ味噌も手作りでしか出せないまろやかさがあります。

  • お野菜大好き ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:97151
  • 投稿日:2015/02/16 13:19:20
我が家の常備食材のひとつに♪
上品で優しい味わいが好きで、リピーとしています。
料理の種類にもよりますが、
お味噌汁は、もっこす味噌と交互に使っています。
  • 未記入 ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:95753
  • 投稿日:2015/02/07 18:38:09
今まで食べてきたお味噌のなかでも
一番の甘口でした。
普段食べるお味噌のような
塩味が無く、少し物足りなく感じました。
  • 蒼空 ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:95408
  • 投稿日:2015/02/05 11:46:56
出汁いらず
使い初めは塩気がきつかったので甘味のある麦みそと合わせていましたが、だんだんうまみが増してきてこれだけで出汁も作らずにすむ美味しい味噌汁になります。
  • マーブル ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:90750
  • 投稿日:2014/12/30 03:07:47
ほんのり甘くておいしいです。もっこすも好きですが、これもまた大好きで、両方買っています。
  • kyon ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:89718
  • 投稿日:2014/12/18 11:00:12
優しい甘さ
ほんのり甘くて美味しいお味噌です。
子供も美味しいみたいでお代わりしてくれます。
白味噌のように色んなソースのアクセントにも使えそう。
  • お野菜大好き☆ ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:87970
  • 投稿日:2014/12/04 16:17:07
リピートしました。
今回、リピート購入です。
このお味噌の味が、すっごく好きです。
もうひとつの「もっこす」とは違う味わいですね。
まろやかで、優しい味わいが気に入っています。
  • ももうさぎ ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:87927
  • 投稿日:2014/12/04 10:15:26
美味しいです!
白っぽい甘いお味噌です 日によっていろいろ飲みますがこちらは特に美味しくて大好きです 自然派でも塩の種類によって辛くて残念なお味噌も時々ありますが こちらは塩の質も味も良いです!
  • 未記入 ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:87402
  • 投稿日:2014/11/30 20:37:00
甘さの中にも塩の味が感じられるお味噌。お味噌汁より和え物に使っています。
  • 未記入 ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:72739
  • 投稿日:2014/08/29 09:37:27
甘みがあってとてもおいしいです。
料理のかくしあじにつかいとコクが出ておすすめです。
  • お野菜大好き ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:69336
  • 投稿日:2014/07/25 13:07:27
初めて購入。
すっごく優しい味わいのお味噌です。
毎日、お味噌汁にして飲んでいます。
この味、好きです。
  • 未記入 ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:35820
  • 投稿日:2013/08/23 19:39:06
米味噌だからでしょうか、かなり甘めのお味噌ですが、口当たりやわらかでおいしいです。お味噌汁にしても料理に使ってもどちらもおいしいです。
  • 未記入 ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:24069
  • 投稿日:2013/03/16 10:33:17
甘みがあってまろやかでとてもおいしいお味噌でした。素材の良さ、こだわりを感じられます。お味噌汁にしても、具材の味を引き出してくれます^^

現在「白龍味噌」は、麹の香りが豊かな若味噌の状態です。
熟味噌がお好みの方は、冷蔵庫で保存し熟成してお召し上がりください。
(菌が生きていますので時間と共に、発酵が進んでゆきます)

発酵食品である生みそは、酵素や乳酸菌が生きています。
袋の中で発酵し続けてガスが発生しているので、みその袋の口は完全に密閉しておりません。

(袋の左右が開いた状態ですが、不良品ではございません)
※簡易包装でお送りしますので、ご到着後は容器に移し替えてご利用ください
※生きた味噌ですので、追加で発酵させたい時は冷蔵庫で一カ月程度置いて様子を見て下さい


緒方糀屋 糀屋のみそ

  • 新旧積み重なったもろぶた
  • 糀の様子

地元に愛される小さな店舗「緒方糀屋」。

  熊本県水俣市幸町、かつて小さな漁村だったこの地に、糀や味噌などを商う「緒方糀屋」はあります。緒方糀屋開業のきっかけは、徳冨蘇峰さんのお母様が水俣で糀作りの内職をしていたが急遽東京行く事になり、緒方さんのおじい様が糀作りを引き継いだのが始まりです。また、蘇峰さんの弟で文豪:徳冨蘆花の妻・愛子夫人の実家は菊池で造り酒屋をしていました。以外にもきくち村との縁がありました。
  昔は味噌は家庭で仕込むのが当たり前であった為、糀がよく売れていました。その後、時代の流れと共に天然醸造の味噌もお父さんの代から作り始めました。緒方信秀さんは味噌屋として2代目、糀屋としては3代目となります。

緒方糀屋さん

  「こうじ」は二種類の漢字があります、【糀】と【麹】です。前者は米こうじ、後者は麦こうじとも言われています。大まかに糀の作り方を説明すると、洗ったお米を水に浸けて、米を蒸し麹菌をまぶし、発酵熱などの温度管理をしながら室で寝かせ、杉のもろぶたに寝かせて冷やし水分を飛ばして作ります。麹菌が綿の様になった糀を見せて貰いました。栗の様な香りがします。緒方さんは午前2時に仕事に入り、仕事の合間に睡眠をとります。糀作りはおおよそ4日間、連続した時間の中でお米の吸水率や、蒸し加減・室で寝かせる時間等状態に氣を配っていると言います。今年は塩こうじを買い求めるお客様が多かった為、3月まで休まずに糀を作り続けていたそうです。

麹を仕込む

  昔の歌謡曲が流れ、量り売りの容器が並ぶ懐かしい店頭。昔ながらの味噌屋が少なくなった事もあり、緒方糀屋へ遠方から電話でお味噌を求めるお問い合わせがあり、お味噌がお客様の元へ旅をしていく事が多くなりました。どんなに時代が変わっても、日本で暮らす私たちの食卓にはあったかいお味噌汁があって欲しいと思いました。
  緒方糀屋の味噌は厳選した素材を使用した無添加で天然醸造の味噌です。麹菌が活きているので熟成も楽しめます。 賞味期限は約1年で表示致しますが、本来生きた味噌には賞味期限などありません、状態を確認しながら熟成を楽しんで食べて頂いても大丈夫です。このお味噌はお味噌汁だけではなく、料理などにもぜひ使って頂きたい一品です。

みそ汁

無農薬栽培原料使用・きくち村オリジナル味噌。

  きくち村の生産者メンバーが育てた除草剤不使用・無農薬・無化学肥料栽培の熊本県産のお米や大豆、麦を使用し作って貰い、塩は西オーストラリア、シャークベイ塩田で産出する天日塩を使ったオリジナルの味噌を仕込んで貰いました。「もっこす味噌(大豆・米・麦の合わせ味噌)」と「白龍味噌(米を主に大豆を配合した米味噌)」。九州の糀屋で醸された天然醸造味噌です。

  • もっこす味噌と白龍味噌
この商品は6〜9月はクール便でお届け致します。、尚クール便手数料210円は当店が負担いたします。

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