安心・安全な食材なら自然派きくち村へ!誰が、どこで、どのように作ったのか分かる、
無農薬・自然栽培、有機栽培のお米やお野菜、調味料、ごぼう茶などをお届けします。

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400円(内税)
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レビュータイトル
  • lotusdragon ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:193932
  • 投稿日:2017/01/21 17:04:42
さわやかな甘み
とても美味しかったです。プレーン味があれば良いのになと思いました。製造予定はありませんか?
  • りょう ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:118982
  • 投稿日:2015/07/23 12:07:57
あまくて子どもがとても喜びそう。食べ過ぎに注意。
  • MORI ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:107146
  • 投稿日:2015/05/07 13:42:57
人に勧めてみるとこれ美味しいねーとびっくりされます。でもお値段を聞いてまたびっくりされます(笑)。なので毎日は無理ですが時に贅沢に大切にいただいてます。
  • MORI ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:100905
  • 投稿日:2015/03/18 09:42:35
クリーム♪
大きいタイプの物の方がお得?ですが、ビン入りの方が良くてこちらをほぼ毎回注文してます。ラベルもきれいにはがしやすく、無地のビンは洗って再利用できます。お腹の調子がいまいちな時にひとビンいただいたら、翌日には快調でした。一時的に姿が見当たらなかったのでショックでしたが、また注文できて良かったです。

こちらの商品は、チルド(冷蔵)便にてお送りします。

冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。)

オオヤブデイリーファーム

優しいジャージー牛

生産地:合志市

濃厚なクリーミーさと、スッキリさわやかな2層仕立て

 まず最初、スプーンでヨーグルトをすくう時、上の層がクリーム状になっていることに驚かれるかもしれません。
 一般的なヨーグルトとは違い、2つの層に分かれているのが特徴で、分かれている上の層はまるでレアチーズケーキのよう。濃厚なクリーミーさがたまりません!そして、その下のヨーグルトの層はトロリとしたスッキリさわやかな風味が口いっぱいに広がります。
 オオヤブデイリーファームのヨーグルトはジャージー牛のミルクと甜菜(てんさい)糖のみを使った完全無添加のノンホモジナイズ製法(下記参照)で製造した、これまでにない美味しいヨーグルト。市販ではなかなかお目にかかれない逸品なのです。

ヨーグルト

ノンホモジナイズ(乳脂肪を均一化しない)製法とは?

 一般的に牛乳は、機械を使い乳脂肪を細かく砕く処理をしていますが、オオヤブデイリーファームの大藪さんは牛乳に余計な手を加えたくなかった為、ホモジナイズ(乳脂肪を均一化)していません。
 そんな、こだわりのミルクの特徴を分かりやすく表現するため、搾りたてを「そのまま」ヨーグルトに加工。そうすることで、乳成分の多さがヨーグルトの上部にクリーム状の層として形成され、牛乳本来の味わいをそのままお届けすることができるようになったそうです。さらに商品の成分を検査したところ、このヨーグルトにはスゴイ数の乳酸菌がいる事が発見されました。その数なんと、1ml中に3億個!いまいちピンとこない数ですが(笑)、かなり珍しい事だそうです!

牛の置物

検査書

希少なジャージー牛乳から作るヨーグルト

 乳牛といえば、一般的には白黒の柄の牛(ホルスタイン)を想像しますが、オオヤブデイリーファームでは茶色の毛並と大きな目が特徴で、ホルスタインより一回り小さい、ジャージー牛のミルクを使ってヨーグルトを製造しています。
 ジャージー牛を日本で育てている所は少なく、搾乳量もホルスタイン種と比べて3分の2と少ないのですが、乳脂肪が高く濃厚で成分の濃いミルクを出してくれるそうです。
 よりよい品質を求めてエサにもこだわる大藪さん。自家産堆肥で畑を作り、無農薬の牧草と無化学肥料のトウモロコシを栽培し、それをエサとして与えられています。

乳搾りオオヤブさん

発酵学の第一人者、小泉武夫先生も大絶賛!

 東京農業大学、小泉武夫先生にオオヤブデイリーファームのヨーグルトを食べて頂いた際の感想です。
「濃厚でクリーミー!古典タイプの熟成ヨーグルトで、まさに本場の味だなと感じました。色々海外を回っていた時ブルガリア地方など、地球上で一番古い乳製品を見て、そこで食べた味がこのくまもと半熟よーぐるちょと同じでした。他のヨーグルトと違う所は、クリーミーかつ熟成が楽しめる所。自宅で1日置き、味を確かめてみてください。3日間とも味の変化が楽しめます!まさにプレミアムヨーグルトです。」
 発酵学の第一人者の小泉武夫先生も大絶賛のくまもと半熟よーぐるちょ、一度ご賞味ください。

小泉武夫先生

ジャージーのかわいい子牛


発送スケジュール
くまもと半熟よーぐるちょは月曜日のみ、週1回の発送になります。

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