※ソースは付いていません

ご自宅調理で揚げて熱々。贅沢すぎるプレミアムなビーフカツ。

　日本、いや世界でもかなり珍しいグラスフェッド黒毛和牛の大きめなビーフカツです。グラスフェッドビーフとは、食べ物に穀物や配合飼料を与えず、牛の本来の食べ物である牧草だけで育った牛のこと。その中でも黒毛和牛のサーロインを、贅沢に自然栽培小麦を使った自然派パン粉でビーフカツにしました。ご自宅で揚げて熱々の状態でお召し上がりいただけます。

　一般的には赤身肉で作るのが主流のビーフカツですが、このサーロインを使ったものは、圧倒的なジューシーさと、とろけるような柔らかさを楽しめるます。ジューシーな脂の旨味と贅沢な柔らかさは、衣との相性抜群。グラスフェッドビーフだからこそ、自然なお肉本来の美味しさを楽しめます。ビッグサイズで食べ応えも充分です。

原材料全てにこだわります。

　牛肉もさることながら、その他の材料も全てこだわっています。遺伝子組み換えの飼料を与えない平飼い鶏の有精卵、自然栽培小麦だけの小麦粉とパン粉。自然派きくち村ならではの贅沢でな一品です。

※ソースは付いていません

グラスフェッド黒毛和牛の大きなサーロインビーフカツ

名称	ビーフカツ
原材料名	サーロインビーフ(鹿児島県産)、有精卵(熊本県産)、パン粉(熊本県製造)、小麦粉(熊本県製造)
内容量	200g
賞味期限	1ヵ月
保存方法	-18℃以下で保存してください
製造者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3

南阿蘇産ミニトマトを冷凍ストック！

　南阿蘇産、笹原さんのミニトマト・アイコを鮮度そのままにヘタを取って冷凍しました。旬の季節が過ぎても手軽にお料理にお使いいただけます
　スープや煮込み、パスタソース、カレーなどにはそのまま加えてください。水につけると皮がつるんとむけやすく、下ごしらえも簡単です。皮をむいてマリネ液につけたら簡単マリネのできあがり。
　笹原さんのトマトは化学肥料・化学農薬は不使用。有機JAS認証のサフオイル乳剤という殺虫剤だけ使用しています。

南阿蘇で新規就農に挑戦、笹原さん

　熊本県阿蘇郡南阿蘇村。世界最大級のカルデラの南麓に位置する自然豊かなこの村は、昼夜の寒暖差や恵まれた気候を生かし、多くの良質な農産物が栽培されている場所。
　ミニトマトの生産者、笹原亮輔さんは、この南阿蘇村に2025年に畑を構えた新規就農者です。南阿蘇の山々を望む、まるで観光スポットのような風光明媚な場所に畑がありました。

　笹原さんは熊本市の出身。以前は別の仕事をしていましたが、元々農業に興味があり、まず慣行栽培の農園で働きました。その時使われていた農薬の量に「基準値内でもこんなに使うんだ」と感じた笹原さんは、その後有機農業関係の会社で働いたのち、新規就農者として出発しました。
　元は田んぼだった土地にビニールハウスを建て、2025年現在、アイコをはじめ数種類のミニトマトを栽培しています。土壌に使用している資材はぼかし肥料、もみ殻くん炭、菜種の油粕、有機石灰、近くにある養魚場から譲ってもらった魚のあらを使用しています。

　取材中に、ミニトマトを絞ったトマトジュースをいただきました。このジュースが、エグ味も過度な酸味もなく、ほんのり甘くてトマトとは思えないお味。実はトマトジュースが苦手だった取材スタッフも美味しくゴクゴク飲んでしまいました。
　今後はミニトマトだけではなく色々な作物を育てて行きたいという笹原さん。畑の地力を上げて、動物性の肥料を減らして行きたいと話していました。
　農業の道はこれからですね。きくち村も応援して行きたいと思います。

笹原さんの冷凍ミニトマト(アイコ)

名称	冷凍ミニトマト
原材料	ミニトマト(熊本県産)
内容量	500g
賞味期限	6ヵ月
保存方法	-18℃以下で保存してください
製造者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3

わたなべ百姓の紅はるか

　きくち村では乾燥しいたけやお茶、梅などでおなじみ「わたなべ百姓」渡辺明人さんより、立派なさつまいも、紅はるかが入荷しました。糖度が高く、近年人気のさつまいも「紅はるか」。食味や芋の外観が既存品種よりも「はるか」に優れていることからこの名前がつけられています。
　農薬・化学肥料不使用栽培です。土つきで大きさはさまざま。1kgのお届けです。

「わたなべ百姓」こと渡辺明人さん

　自然派きくち村創業当時から様々な作物を卸していただき、お世話になっている渡辺明人さん。熊本県北、涼しい風の吹く奥菊池の緑豊かな高原にあり、先代から受け継いだこの土地で二十数年の間、農薬や化学肥料を使わない茶作りをはじめ、自然栽培でのお米、原木栽培しいたけ等を心を込めて生産されています。

あの「走る豚」で作ったクセの少ないフランクフルト

　TVでも紹介された「走る豚」をつかった食品添加物・化学調味料不使用のこだわりのフランクフルトです。使われる原材料も全てオーガニックまたは自然由来のもの。といっても豚肉の他に使うのは「天外天塩」「クリスタルシュガー」「オーガニックスパイス」と割とシンプルです。味はというと、「走る豚」だけあって肉のうま味が凝縮された感じ。きくち村の他の燻製品に比べて、クセが少なく食べやすくなっていますので、お子様にもおすすめです。

大自然の中で走って、食べて、休む豚。

　「ブヒーッッ！！」土埃をあげながら、もの凄い勢いで走り回る豚たち。菊池市の山中にある「やまあい村」では、3500坪もの広大な土地で100頭ほどの豚の放牧飼育を行なっています。狭い豚舎で飼育されているイメージとは180度違い、ここの豚はまさに"野生"。クヌギ林の間をところ狭しと走りまわり、疲れたら土の窪みで休憩し、そして再び走りまわります。走る速度はなんと時速30km！意外に速いんです。元々この場所は国が産業廃棄物の処分場を作る予定でした。しかし「菊池の大切な自然の山を破壊するなんて以ての外」と、武藤計臣さんが仲間と共に反対運動を起こし、その後この土地を買い取って「やまあい村」を作りました。

　かつてテレビのバラエティ番組で紹介され、大変な反響をよんだ「走る豚」。その走る豚の特徴はその味わい豊かな肉質。運動させずに育てた豚と違い、走りまわって育つ豚の肉は余計な脂肪分が減り、適度な歯ごたえとやわらかさがあります。また豚肉特有の肉の臭みが少なく、食べた時に五感で感じる味わいが違います。これが「豚本来」の味なんです。
　食物連鎖の中で、人に育てられて食べられていく豚たち。でもそれを当たり前と思わずに豚に感謝の気持ちを持っているからこそ、出荷するその時まで一頭一頭を大事に動物らしく育ててあげたいのです。広大な自然の中で愛情豊かに育てられた豚たち。今日も元気に走ってます！

走る豚のやさしいフランクフルト

名称	フランクフルト
原材料名	豚肉(熊本県産)、塩、砂糖、香辛料
内容量	200g
賞味期限	製造より1年
保存方法	-18℃以下で保存してください
販売者	有限会社渡辺商店　AW1 熊本県菊池市隈府58-3　電話0968-25-2306

いちじくの大きさによって1袋あたりの個数は異なります。

緒方さんの農薬不使用冷凍いちじく、品種は「ヨルダン」

　菊池市七城町の緒方さんが育てた、農薬・化学肥料不使用栽培のいちじく。青果では果肉が崩れやすい、デリケートないちじくを冷凍フルーツにしました。
　いちじくの品種は「ヨルダン」。いちじくの中では中型のサイズで、濃厚な甘みと、コクがあり、絶妙なバランスの甘味と酸味があります。
　凍ってもガチガチに固まってはいないので、冷凍庫から取り出したらそのまま切ってデザートにできます。半解凍でいただいてもよし、甘みを加えてジャムやコンポートにするもよし、スムージーやお料理の材料などにもお使いください。
　健康や美容にうれしい成分を含むいちじくを、あなたの冷凍庫にどうぞ。
　いちじくの大きさにより、1袋の個数は異なります。

左）冷凍前　右）冷凍後

実家のあった場所で農薬不使用栽培にチャレンジ

　熊本県菊池市七城町。きくち村で販売する生産者さんの圃場も多くある、水と緑に恵まれた農業の町です。ここにまた、きくち村の生産者さんが1人増えました。

　長年勤めた会社を退職後、七城にて畑を始めた緒方博文さん。畑は親戚の所有しているもので、緒方さんの実家があった場所の隣に位置します。5年間以上耕しているだけで、作物を作っていなかったこの畑で緒方さんが野菜を作り始めたきっかけは、きくち村で販売しているとある生産者さんでした。

　その生産者さんというのは、予約販売の野菜でおなじみの深町さん。緒方さんと深町さんはご親戚だそうで、深町さんが祖父母の使われていなかった畑を復活させた姿に触発され、緒方さんも同じように農薬や化学肥料を使わずに野菜を作り始めたそうです。
　大きな畑ではないものの、1人でするにはちょっと広大。現在は畑全体の半分を借りているとのことです。

　前職は事務系で、農業は初めてだという緒方さん。畑には野菜以外にも数品種のいちじくの苗木を植え、多品目の栽培にチャレンジしています。
　栽培方法は深町さんに指導を？と聞くと、そこは独学なのだそうです（後で深町さんに聞くと「教えるなんてとんでもない！」とおっしゃってました）。ご自分で調べて突き詰めて行くタイプの緒方さん、インターネットの動画サイトも活用し、現代ならではの方法で農業のノウハウを学んでいます。

　畑の隣にある元ご実家の建物は半分解体して薪小屋に。この薪は自宅の薪ストーブで使っており、出た灰は草木灰として土作りに利用しています。そのほか、堆肥には近隣の牛舎からの牛糞も利用しています。栽培時の肥料は鶏糞を使用しているとのことです。

　取材に伺った時は初冬で、里芋を掘る様子を見せてくれた緒方さん。季節ごとに色々な野菜を育てていきたいと意欲的です。いちじくの木もすくすく成長しており、秋には立派な果実をご紹介できそう。
　緒方さんのような小さな農業で、蘇る農地が増えて行くと嬉しいですね。

緒方さんの冷凍いちじく（品種：ヨルダン）

名称	冷凍いちじく
原材料	いちじく(熊本県産)
内容量	300g
賞味期限	3ヵ月
保存方法	-18℃以下にて保存してください
製造者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3

ブルーベリーが美味しい、ヴィーガン仕様のマフィン

　カンパーニュやベーグル、シバモンロールやクッキーなどなど、これまで動物性の原料を一切使わないヴィーガンのパンやスイーツを自然派原料だけで作ってきた「エミヤ」。今回はブルーベリーがアクセントのヴィーガンマフィン。一般的に使われる牛乳は使わず、有機大豆が原料の有機豆乳を使いました。優しい甘さの中にあるブルーベリーの粒感と甘酸っぱさがいいアクセントになっています。朝食のブレッド代わりや、午後のティータイムの楽しみに。ヴィーガンの方はもとろんお子様から大人まで、幅広く安心してお召し上がりいただける自然派美味しいお菓子パンです。
　常温で自然解凍（2〜3時間ほどが目安）してお召し上がりください。解凍後にトースターなどで温めるとよりおいしくいただけます。

　作り手は、熊本県内外のマルシェなどでお菓子やパンを販売する「エミヤ」西田絵美さん。現在きくち村のスタッフとしても働いています。普段はヴィーガンスイーツを販売する絵美さんのレシピで作りました。

きくち村スタッフも務める「エミヤ」西田絵美さん

　絵美さんのパン作りの動機は「おいしいパンが食べたかったから」。最初はベーグルから始め、その後ハード系のパンも作るようになりました。熊本県内のオーガニックカフェや自然食レストランなどを経て、現在はきくち村のスタッフとして勤務しています。個人で活動する「エミヤ」では、ヴィーガン対応のおいしいケーキやお菓子を日々生み出しています。

自然栽培小麦のマフィン(エミヤ×きくち村)

名称	焼き菓子
原材料名	小麦粉(熊本県製造)、有機豆乳(愛知県製造)、甜菜糖(イタリア製造)、アーモンド油(熊本県製造)、ブルーベリージャム(熊本県製造)、有機ベーキングパウダー(ドイツ製造)、塩(中国内モンゴル産) ※本品生産工場では特定原材料中、えび、そば、卵、乳、落花生を含む製品を製造しております。
内容量	1個
賞味期限	1ヵ月
保存方法	-18℃以下で保存して下さい
販売者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3
製造者	エミヤ 西田絵美　熊本県山鹿市鹿北町多久1643

いちじくの大きさによって1袋あたりの個数は異なります。

緒方さんの農薬不使用冷凍いちじく、品種は「ネグローネ」

　菊池市七城町の緒方さんが育てた、農薬・化学肥料不使用栽培のいちじく。青果では果肉が崩れやすい、デリケートないちじくを冷凍フルーツにしました。
　今回のいちじくの品種は「ネグローネ」。ミニいちじくとも呼ばれるフランス原産の品種で、ほどよい酸味と甘さのバランスの良いいちじくです。一般的ないちじくと比べると、味が濃厚で甘さも段違いです。ケーキやスイーツのデコレーションにも適しています。
　凍ってもガチガチに固まってはいないので、冷凍庫から取り出したらそのまま切ってデザートにできます。半解凍でいただいてもよし、甘みを加えてジャムやコンポートにするもよし、スムージーやお料理の材料などにもお使いください。
　健康や美容にうれしい成分を含むいちじくを、あなたの冷凍庫にどうぞ。
　いちじくの大きさにより、1袋の個数は異なります。

左）冷凍前（参考商品：手前がネグローネ）　右）冷凍後

実家のあった場所で農薬不使用栽培にチャレンジ

　熊本県菊池市七城町。きくち村で販売する生産者さんの圃場も多くある、水と緑に恵まれた農業の町です。ここにまた、きくち村の生産者さんが1人増えました。

　長年勤めた会社を退職後、七城にて畑を始めた緒方博文さん。畑は親戚の所有しているもので、緒方さんの実家があった場所の隣に位置します。5年間以上耕しているだけで、作物を作っていなかったこの畑で緒方さんが野菜を作り始めたきっかけは、きくち村で販売しているとある生産者さんでした。

　その生産者さんというのは、予約販売の野菜でおなじみの深町さん。緒方さんと深町さんはご親戚だそうで、深町さんが祖父母の使われていなかった畑を復活させた姿に触発され、緒方さんも同じように農薬や化学肥料を使わずに野菜を作り始めたそうです。
　大きな畑ではないものの、1人でするにはちょっと広大。現在は畑全体の半分を借りているとのことです。

　前職は事務系で、農業は初めてだという緒方さん。畑には野菜以外にも数品種のいちじくの苗木を植え、多品目の栽培にチャレンジしています。
　栽培方法は深町さんに指導を？と聞くと、そこは独学なのだそうです（後で深町さんに聞くと「教えるなんてとんでもない！」とおっしゃってました）。ご自分で調べて突き詰めて行くタイプの緒方さん、インターネットの動画サイトも活用し、現代ならではの方法で農業のノウハウを学んでいます。

　畑の隣にある元ご実家の建物は半分解体して薪小屋に。この薪は自宅の薪ストーブで使っており、出た灰は草木灰として土作りに利用しています。そのほか、堆肥には近隣の牛舎からの牛糞も利用しています。栽培時の肥料は鶏糞を使用しているとのことです。

　取材に伺った時は初冬で、里芋を掘る様子を見せてくれた緒方さん。季節ごとに色々な野菜を育てていきたいと意欲的です。いちじくの木もすくすく成長しており、秋には立派な果実をご紹介できそう。
　緒方さんのような小さな農業で、蘇る農地が増えて行くと嬉しいですね。

緒方さんの冷凍いちじく（品種：ネグローネ）

名称	冷凍いちじく
原材料	いちじく(熊本県産)
内容量	300g
賞味期限	3ヵ月
保存方法	-18℃以下にて保存してください
製造者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3

複数種ミックス、わたなべ百姓の自然栽培栗

　きくち村では乾燥しいたけやお茶、梅などでおなじみ「わたなべ百姓」渡辺明人さんより、秋の味覚、栗が入荷しました。品種は銀寄・利平など複数種のミックスでお届けします。
　届きましたら、すぐに食べない場合は冷蔵庫での保管をおすすめします。

「わたなべ百姓」こと渡辺明人さん

　自然派きくち村創業当時から様々な作物を卸していただき、お世話になっている渡辺明人さん。熊本県北、涼しい風の吹く奥菊池の緑豊かな高原にあり、先代から受け継いだこの土地で二十数年の間、農薬や化学肥料を使わない茶作りをはじめ、自然栽培でのお米、原木栽培しいたけ等を心を込めて生産されています。

自然栽培青みかん(肥のあかり)を皮ごと絞りました

　熊本県のみかんの名産地、河内産の自然栽培青みかんをまるごと絞った100%ストレートジュースです。皮ごと絞っていますので、栄養価が高く、芳醇な香りと青みかんの皮ならではの苦味と酸味、そしてその奥にある甘味が感じられるジュースです。糖度も高く、しっかりとした甘みもあります。丸ごと絞りならではの濃い味わいと若干のトロみがあります。自然栽培の青みかんだからこそ、皮まで絞っても安心ですし、濃厚でワイルドな力強いみかんジュースとなりました。みかんの品種は極早生種「肥のあかり」です。

　大人のみかんジュースという表現がよく似合う、クセのあるみかんジュースですが、この独特のクセこそが大自然の味わい。苦味、酸味、甘味のバランスが絶妙で、特に苦味が際立つので、柑橘の苦味が好きな方にはかなりオススメです。青みかんの皮に含まれる希少な精油成分が、果肉の甘みと溶け合い、複雑な大人の味わいを産みます。
　開封後、時間と共に苦味が和らぎ、甘さ、フレッシュな酸味が際立ってくるのも、あまり手を加えすぎないきくち村ならではの特徴でもあります。

　とっても濃厚です。濃いめな味わいがお好きな方はそのままストレートが一番楽しめると思いますが、このトロみと濃厚さはアレンジや隠し味、アクセントにも向いています。例えば炭酸水やお酒、豆乳で割ったり、ドレッシングの材料、お料理の隠し味としてもお使いいただけます。

江戸時代より続く畑で自然栽培「むらかみくだもの」

　「むらかみくだもの」の屋号で自然栽培の柑橘類を主に作る村上和喜さん。熊本のみかんの有名産地・河内を擁する「金峰山」の周辺に2か所のみかん畑を持つ農家さんです。村上家のみかん農家としての歴史は古く、玉名市天水町の畑は江戸時代からのもの。もう1つの熊本市内のみかん畑からは、熊本市中心部から遠くは阿蘇の山々まで見渡すことができます。村上さんは柑橘類を中心に、60種類ほどの多品目栽培をされています。
　高校生の頃から農業高校にて環境を学んでいた村上さんは、代々続いたみかん園に就農し、昭和の時代に園の一部を農薬不使用にしました。全ての畑を農薬不使用とするのはとても難しく、いくども挑戦を繰り返し、ようやく今の自然栽培にたどり着きました。気候の影響を受ける自然栽培では、毎年柑橘の味も変わり、安定はしませんが、収穫された柑橘は「昔のくだものの味がする」と好評です。

樫の木蒸留所製造

　自然派きくち村のコンセプトは「畑から始まる商品づくり」。本物の確かな素材を使って、本物の確かな商品を作る。このコンセプトのもと、この度、きくち村は加工場「樫の木蒸溜所」こと、自社加工工場をオープン。「樫の木蒸溜所」ではジュースや果汁などの他、精油や植物抽出水も抽出できる特殊な加工所です。「樫の木蒸溜所」のこれからの展開にご期待ください。

甘苦酸っぱい丸ごと青みかん(自然栽培100%ストレートジュース)

名称	青みかんジュース(ストレート)
原材料名	青みかん(熊本県産)
内容量	500ml
賞味期限	6ヵ月
保存方法	直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
販売者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3
製造者	樫の木蒸溜所　熊本県菊池市泗水町吉富672

世界初？茶葉から抽出した水分で淹れたお茶100%のお茶

　おそらく、世界初の試みかも知れません。水を一切使わないお茶、茶葉自身の水分で淹れた、お茶100%のお茶ができました。
　熊本県産の自然栽培茶葉を低温真空蒸留し、その際に抽出した「お茶の水分」をお茶を淹れる際の水として使いました。つまり、いわゆる湯水(お茶を淹れるための水とお湯)は一切使いません。無加水、お茶100%のお茶なのです。日本古来のお茶とは作り方もアプローチも目指す所も全く違います。なので果たしてお茶なのか？とも思えるほど味わい、香りとも別物になっています。

原材料は旭志園の自然栽培茶葉

　原材料の茶葉は菊池市旭志のお茶農家、旭志園の自然栽培の茶葉。旭志園の中尾要介さんは菊池市の旭志で現在菊池環境保全型農業技術研究会に参加されているお茶農家さんです。旭志園のお茶は農薬、化学肥料、除草剤、有機肥料すらまったく使わず「自然のままに生えていて、芽が伸びるので刈っている」という状態で育っています。お茶の木の根元は枯れた茎や葉は地面に落ち、自然に土に換えるサイクルが出来上がっていました。

お茶の水茶「PURE GOLD」と「蒸し製玉緑茶」

　お茶の水茶には、「PURE GOLD」と「蒸し製玉緑茶」の2種類があります。違いは茶葉です。お茶を淹れる際の水はどちらも旭志園の自然栽培茶葉から抽出した「お茶の水」を使っています。どちらも香りが強いので、強すぎると感じた場合は薄めてお召し上がりください。

PURE GOLD
　旭志園の自然栽培茶葉を低温真空乾燥(低温真空蒸留)し、乾燥茶葉とお茶の水分に分け、更にその茶葉をごく浅く焙煎していきます。焙煎した茶葉はほうじ茶のような香ばしい香りを持ち、その茶葉を先に抽出した「お茶の水」で淹れたのがこのピュアゴールドです。若々しいお茶の香り、そして焙煎茶葉の香ばしさが入り混じる複雑ながらフレッシュさが際立つ風味です。生の茶葉をそのまま噛んだようなイメージで香りは強く、そのせいか味わいも強く感じます。

蒸し製玉緑茶
　きくち村でも販売している旭志園の「蒸製玉緑茶」を低温真空蒸留したお茶の水分「お茶の水」で淹れたお茶です。かなり強いお茶そのものの香りがあり、茶葉の風味より、「お茶の水」の特徴が色濃く出たお茶になります。沈殿物はお茶そのものの成分です。

蒸し製玉緑茶はこちら

御茶ノ水 ピュアゴールド(茶葉だけの水分で淹れたお茶100%のお茶)

名称	緑茶(清涼飲料水)
原材料名	緑茶(熊本県産)
内容量	180ml
賞味期限	6ヵ月
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい
製造者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3

南阿蘇産の自然栽培花嫁小豆

　南阿蘇より、農薬も肥料も使わずに育てた自然栽培の「花嫁小豆」が入荷しました。
　生産者は2024年に就農した「農園ベルの樹」さん。南阿蘇村での暮らしを大切に、自然栽培や有機栽培で、穀物や野菜、さつまいもを育てるご夫婦です。
　花嫁小豆は、赤と白のまだら模様が特徴の、見た目にも美しい小豆です。紅白の見た目から、縁起物として扱われていました。一般的な小豆と同じように、あんこやぜんざい、お汁粉などにお使いいただけます。
　農薬や肥料に頼らず、南阿蘇の土地の力を活かして育てられた小豆。日々のおやつづくりや、少し特別感のある豆料理に、ぜひお使いください。

南阿蘇の風景をつくるごはん「農園ベルの樹」

　熊本県南阿蘇村で、自然栽培と有機栽培に取り組む「農園ベルの樹」。熊本県出身の吉田千芳子さんと洋樹さんのご夫婦が、南阿蘇村での地域おこし協力隊の活動を経て、2024年に就農・独立した農園です。
　農園では、ご夫婦それぞれが畑を分けて作物を育てています。千芳子さんは、穀物や野菜などを自然栽培で。洋樹さんはさつまいもを中心に、有機栽培で育てています。畑や方針は分けながらも、植え付けや収穫など人手が必要な時には、お互いに手伝い合っています。

　千芳子さんは高校までを熊本県内で過ごした後、大学進学を機に東京へ。もともとは国際関係の仕事に関心があり、卒業後はヨルダンで大使館関係の事務職を経験しました。その後カンボジアへ渡り、有機農業支援の仕事に関わります。
　カンボジアでの仕事も事務が中心。地域の農家さんの有機認証取得を支援し、海外輸出を行う企業へつなげていくプロジェクトでした。そこには村人が牛を放牧し、その牛糞を肥料にして作物を育て、自家製の野菜をおかずにたくさんのご飯をいただくという、日本とはまったく違う食卓と暮らしがありました。
　カンボジアでそんな「食の豊かさ」に触れた千芳子さん。農業と食べることの距離が近いその風景は、千芳子さんが農業や食のあり方を考える大きなきっかけのひとつになりました。

　日本の食料自給率の低さや、肥料・農薬・種・燃料などを海外に依存する農業への危機感もありました。将来有事のようなことが起きた時に、食べるものすら手に入らなくなるのではないか。そんな思いから「自分や家族が食べるものは自分で作れるようになりたい」という気持ちが強くなっていったそうです。

　南阿蘇村を就農地に選んだ理由のひとつは、自然栽培を基軸にするための土地の力でした。南阿蘇村の田畑は「黒ボク土」と呼ばれ、阿蘇山の火山灰が蓄積してできた腐植の多い大地です。さらに、人や植物、生きものに必要な水も豊富で、目指す農業を実践するのに合う土地だと感じ、移住を決めたそうです。
　一方で、実際に農業を始めてみると、南阿蘇ならではの大変さもあります。田畑一枚一枚が小さく、効率の面では難しさがあること。畦が高い場所の草刈りや、畑に入り込む竹の管理、獣害対策など、手間のかかることも少なくありません。それでも、この美しい南阿蘇の景観を維持してきた人たちの思いを継いでいきたいと、日々農業に向き合われています。

　農園名の「ベルの樹」は、千芳子さんの旧姓に含まれる「鈴」を「ベル」に置き換え、夫・洋樹さんの「樹」と合わせて名付けられました。「ベル」には、音を遠くまで届ける、場を清める、人を集めるといったイメージがあります。
　自分たちの思いや、育てた農産物が多くの方に届き、多くの人が集まるような場所を築きたい。また、農園の理念を樹の根と考え、農業を通して南阿蘇の地に根付き、揺るぎのない営農ができるように。そんな願いが込められています。
　目指しているのは、生産者の想い、販売する人、食べる人がつながること。現代の日本では、農業生産から流通、食卓までが分断され、お互いに感謝する気持ちが薄れているように感じるといいます。だからこそ、どのように栽培されたのか、誰が作ったのか、誰が届けるのか、そして誰が食べるのかが見える形で、作物や加工品を届けていきたいと考えられています。

　農園が大切にしているのは「南阿蘇の風景をつくるごはん」という言葉。私たちが毎日食べているごはんによって、南阿蘇の景観は守られている。野焼きや田畑を耕すこと、作物を植えること。その積み重ねによって維持されてきた美しい風景を守る当事者として、農業に取り組まれています。

農園ベルの樹 自然栽培花嫁小豆

名称	小豆
原材料名	小豆(熊本県産)
内容量	200g
賞味期限	製造より12ヵ月
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存
製造者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3

南阿蘇産の自然栽培小豆

　南阿蘇より、農薬も肥料も使わずに育てた自然栽培の小豆が入荷しました。
　生産者は2024年に就農した「農園ベルの樹」さん。南阿蘇村での暮らしを大切に、自然栽培や有機栽培で、穀物や野菜、さつまいもを育てるご夫婦です。
　小豆はあんこやぜんざい、お赤飯など、日本の食卓になじみ深い豆。じっくり煮ることで、豆本来の風味とやさしい甘みを楽しめます。
　農薬や肥料に頼らず、南阿蘇の土地の力を活かして育てられた小豆。日々のおやつづくりやお赤飯などに、ぜひお使いください。

南阿蘇の風景をつくるごはん「農園ベルの樹」

　熊本県南阿蘇村で、自然栽培と有機栽培に取り組む「農園ベルの樹」。熊本県出身の吉田千芳子さんと洋樹さんのご夫婦が、南阿蘇村での地域おこし協力隊の活動を経て、2024年に就農・独立した農園です。
　農園では、ご夫婦それぞれが畑を分けて作物を育てています。千芳子さんは、穀物や野菜などを自然栽培で。洋樹さんはさつまいもを中心に、有機栽培で育てています。畑や方針は分けながらも、植え付けや収穫など人手が必要な時には、お互いに手伝い合っています。

　千芳子さんは高校までを熊本県内で過ごした後、大学進学を機に東京へ。もともとは国際関係の仕事に関心があり、卒業後はヨルダンで大使館関係の事務職を経験しました。その後カンボジアへ渡り、有機農業支援の仕事に関わります。
　カンボジアでの仕事も事務が中心。地域の農家さんの有機認証取得を支援し、海外輸出を行う企業へつなげていくプロジェクトでした。そこには村人が牛を放牧し、その牛糞を肥料にして作物を育て、自家製の野菜をおかずにたくさんのご飯をいただくという、日本とはまったく違う食卓と暮らしがありました。
　カンボジアでそんな「食の豊かさ」に触れた千芳子さん。農業と食べることの距離が近いその風景は、千芳子さんが農業や食のあり方を考える大きなきっかけのひとつになりました。

　日本の食料自給率の低さや、肥料・農薬・種・燃料などを海外に依存する農業への危機感もありました。将来有事のようなことが起きた時に、食べるものすら手に入らなくなるのではないか。そんな思いから「自分や家族が食べるものは自分で作れるようになりたい」という気持ちが強くなっていったそうです。

　南阿蘇村を就農地に選んだ理由のひとつは、自然栽培を基軸にするための土地の力でした。南阿蘇村の田畑は「黒ボク土」と呼ばれ、阿蘇山の火山灰が蓄積してできた腐植の多い大地です。さらに、人や植物、生きものに必要な水も豊富で、目指す農業を実践するのに合う土地だと感じ、移住を決めたそうです。
　一方で、実際に農業を始めてみると、南阿蘇ならではの大変さもあります。田畑一枚一枚が小さく、効率の面では難しさがあること。畦が高い場所の草刈りや、畑に入り込む竹の管理、獣害対策など、手間のかかることも少なくありません。それでも、この美しい南阿蘇の景観を維持してきた人たちの思いを継いでいきたいと、日々農業に向き合われています。

　農園名の「ベルの樹」は、千芳子さんの旧姓に含まれる「鈴」を「ベル」に置き換え、夫・洋樹さんの「樹」と合わせて名付けられました。「ベル」には、音を遠くまで届ける、場を清める、人を集めるといったイメージがあります。
　自分たちの思いや、育てた農産物が多くの方に届き、多くの人が集まるような場所を築きたい。また、農園の理念を樹の根と考え、農業を通して南阿蘇の地に根付き、揺るぎのない営農ができるように。そんな願いが込められています。
　目指しているのは、生産者の想い、販売する人、食べる人がつながること。現代の日本では、農業生産から流通、食卓までが分断され、お互いに感謝する気持ちが薄れているように感じるといいます。だからこそ、どのように栽培されたのか、誰が作ったのか、誰が届けるのか、そして誰が食べるのかが見える形で、作物や加工品を届けていきたいと考えられています。

　農園が大切にしているのは「南阿蘇の風景をつくるごはん」という言葉。私たちが毎日食べているごはんによって、南阿蘇の景観は守られている。野焼きや田畑を耕すこと、作物を植えること。その積み重ねによって維持されてきた美しい風景を守る当事者として、農業に取り組まれています。

農園ベルの樹 自然栽培小豆

名称	小豆
原材料名	小豆(熊本県産)
内容量	200g
賞味期限	製造より12ヵ月
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存
製造者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3

南阿蘇産、自然栽培の生金ごま

　収穫後、手作業で丁寧に選別された生の金ごまです。ご自身で焙煎していただくと炒りたてのごまを楽しめます。炒りたてのごまの風味と香りは格別です。
　金ごまは、ごまの中でも旨味やコクが強い品種です。生産者は2024年に就農した「農園ベルの樹」さん。南阿蘇村での暮らしを大切に、自然栽培や有機栽培で、穀物や野菜、さつまいもを育てるご夫婦です。
　農薬、肥料、除草剤など一切使用していない自然栽培です。

南阿蘇の風景をつくるごはん「農園ベルの樹」

　熊本県南阿蘇村で、自然栽培と有機栽培に取り組む「農園ベルの樹」。熊本県出身の吉田千芳子さんと洋樹さんのご夫婦が、南阿蘇村での地域おこし協力隊の活動を経て、2024年に就農・独立した農園です。
　農園では、ご夫婦それぞれが畑を分けて作物を育てています。千芳子さんは、穀物や野菜などを自然栽培で。洋樹さんはさつまいもを中心に、有機栽培で育てています。畑や方針は分けながらも、植え付けや収穫など人手が必要な時には、お互いに手伝い合っています。

　千芳子さんは高校までを熊本県内で過ごした後、大学進学を機に東京へ。もともとは国際関係の仕事に関心があり、卒業後はヨルダンで大使館関係の事務職を経験しました。その後カンボジアへ渡り、有機農業支援の仕事に関わります。
　カンボジアでの仕事も事務が中心。地域の農家さんの有機認証取得を支援し、海外輸出を行う企業へつなげていくプロジェクトでした。そこには村人が牛を放牧し、その牛糞を肥料にして作物を育て、自家製の野菜をおかずにたくさんのご飯をいただくという、日本とはまったく違う食卓と暮らしがありました。
　カンボジアでそんな「食の豊かさ」に触れた千芳子さん。農業と食べることの距離が近いその風景は、千芳子さんが農業や食のあり方を考える大きなきっかけのひとつになりました。

　日本の食料自給率の低さや、肥料・農薬・種・燃料などを海外に依存する農業への危機感もありました。将来有事のようなことが起きた時に、食べるものすら手に入らなくなるのではないか。そんな思いから「自分や家族が食べるものは自分で作れるようになりたい」という気持ちが強くなっていったそうです。

　南阿蘇村を就農地に選んだ理由のひとつは、自然栽培を基軸にするための土地の力でした。南阿蘇村の田畑は「黒ボク土」と呼ばれ、阿蘇山の火山灰が蓄積してできた腐植の多い大地です。さらに、人や植物、生きものに必要な水も豊富で、目指す農業を実践するのに合う土地だと感じ、移住を決めたそうです。
　一方で、実際に農業を始めてみると、南阿蘇ならではの大変さもあります。田畑一枚一枚が小さく、効率の面では難しさがあること。畦が高い場所の草刈りや、畑に入り込む竹の管理、獣害対策など、手間のかかることも少なくありません。それでも、この美しい南阿蘇の景観を維持してきた人たちの思いを継いでいきたいと、日々農業に向き合われています。

　農園名の「ベルの樹」は、千芳子さんの旧姓に含まれる「鈴」を「ベル」に置き換え、夫・洋樹さんの「樹」と合わせて名付けられました。「ベル」には、音を遠くまで届ける、場を清める、人を集めるといったイメージがあります。
　自分たちの思いや、育てた農産物が多くの方に届き、多くの人が集まるような場所を築きたい。また、農園の理念を樹の根と考え、農業を通して南阿蘇の地に根付き、揺るぎのない営農ができるように。そんな願いが込められています。
　目指しているのは、生産者の想い、販売する人、食べる人がつながること。現代の日本では、農業生産から流通、食卓までが分断され、お互いに感謝する気持ちが薄れているように感じるといいます。だからこそ、どのように栽培されたのか、誰が作ったのか、誰が届けるのか、そして誰が食べるのかが見える形で、作物や加工品を届けていきたいと考えられています。

　農園が大切にしているのは「南阿蘇の風景をつくるごはん」という言葉。私たちが毎日食べているごはんによって、南阿蘇の景観は守られている。野焼きや田畑を耕すこと、作物を植えること。その積み重ねによって維持されてきた美しい風景を守る当事者として、農業に取り組まれています。

農園ベルの樹 自然栽培 生金ごま

名称	金ごま
原材料名	金ごま(熊本県産)
内容量	30g
賞味期限	製造より6ヵ月
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存
製造者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3

南阿蘇産、自然栽培の生黒ごま

　収穫後、手作業で丁寧に選別された生の黒ごまです。ご自身で焙煎していただくと炒りたてのごまを楽しめます。炒りたてのごまの風味と香りは格別です。
　黒ごまは、コクのある味わいと香ばしさが特徴の品種です。生産者は2024年に就農した「農園ベルの樹」さん。南阿蘇村での暮らしを大切に、自然栽培や有機栽培で、穀物や野菜、さつまいもを育てるご夫婦です。
　農薬、肥料、除草剤など一切使用していない自然栽培です。

南阿蘇の風景をつくるごはん「農園ベルの樹」

　熊本県南阿蘇村で、自然栽培と有機栽培に取り組む「農園ベルの樹」。熊本県出身の吉田千芳子さんと洋樹さんのご夫婦が、南阿蘇村での地域おこし協力隊の活動を経て、2024年に就農・独立した農園です。
　農園では、ご夫婦それぞれが畑を分けて作物を育てています。千芳子さんは、穀物や野菜などを自然栽培で。洋樹さんはさつまいもを中心に、有機栽培で育てています。畑や方針は分けながらも、植え付けや収穫など人手が必要な時には、お互いに手伝い合っています。

　千芳子さんは高校までを熊本県内で過ごした後、大学進学を機に東京へ。もともとは国際関係の仕事に関心があり、卒業後はヨルダンで大使館関係の事務職を経験しました。その後カンボジアへ渡り、有機農業支援の仕事に関わります。
　カンボジアでの仕事も事務が中心。地域の農家さんの有機認証取得を支援し、海外輸出を行う企業へつなげていくプロジェクトでした。そこには村人が牛を放牧し、その牛糞を肥料にして作物を育て、自家製の野菜をおかずにたくさんのご飯をいただくという、日本とはまったく違う食卓と暮らしがありました。
　カンボジアでそんな「食の豊かさ」に触れた千芳子さん。農業と食べることの距離が近いその風景は、千芳子さんが農業や食のあり方を考える大きなきっかけのひとつになりました。

　日本の食料自給率の低さや、肥料・農薬・種・燃料などを海外に依存する農業への危機感もありました。将来有事のようなことが起きた時に、食べるものすら手に入らなくなるのではないか。そんな思いから「自分や家族が食べるものは自分で作れるようになりたい」という気持ちが強くなっていったそうです。

　南阿蘇村を就農地に選んだ理由のひとつは、自然栽培を基軸にするための土地の力でした。南阿蘇村の田畑は「黒ボク土」と呼ばれ、阿蘇山の火山灰が蓄積してできた腐植の多い大地です。さらに、人や植物、生きものに必要な水も豊富で、目指す農業を実践するのに合う土地だと感じ、移住を決めたそうです。
　一方で、実際に農業を始めてみると、南阿蘇ならではの大変さもあります。田畑一枚一枚が小さく、効率の面では難しさがあること。畦が高い場所の草刈りや、畑に入り込む竹の管理、獣害対策など、手間のかかることも少なくありません。それでも、この美しい南阿蘇の景観を維持してきた人たちの思いを継いでいきたいと、日々農業に向き合われています。

　農園名の「ベルの樹」は、千芳子さんの旧姓に含まれる「鈴」を「ベル」に置き換え、夫・洋樹さんの「樹」と合わせて名付けられました。「ベル」には、音を遠くまで届ける、場を清める、人を集めるといったイメージがあります。
　自分たちの思いや、育てた農産物が多くの方に届き、多くの人が集まるような場所を築きたい。また、農園の理念を樹の根と考え、農業を通して南阿蘇の地に根付き、揺るぎのない営農ができるように。そんな願いが込められています。
　目指しているのは、生産者の想い、販売する人、食べる人がつながること。現代の日本では、農業生産から流通、食卓までが分断され、お互いに感謝する気持ちが薄れているように感じるといいます。だからこそ、どのように栽培されたのか、誰が作ったのか、誰が届けるのか、そして誰が食べるのかが見える形で、作物や加工品を届けていきたいと考えられています。

　農園が大切にしているのは「南阿蘇の風景をつくるごはん」という言葉。私たちが毎日食べているごはんによって、南阿蘇の景観は守られている。野焼きや田畑を耕すこと、作物を植えること。その積み重ねによって維持されてきた美しい風景を守る当事者として、農業に取り組まれています。

農園ベルの樹 自然栽培 生黒ごま

名称	黒ごま
原材料名	黒ごま(熊本県産)
内容量	30g
賞味期限	製造より6ヵ月
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存
製造者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3

世界初？茶葉から抽出した水分で淹れたお茶100%のお茶

　おそらく、世界初の試みかも知れません。水を一切使わないお茶、茶葉自身の水分で淹れた、お茶100%のお茶ができました。
　熊本県産の自然栽培茶葉を低温真空蒸留し、その際に抽出した「お茶の水分」をお茶を淹れる際の水として使いました。つまり、いわゆる湯水(お茶を淹れるための水とお湯)は一切使いません。無加水、お茶100%のお茶なのです。日本古来のお茶とは作り方もアプローチも目指す所も全く違います。なので果たしてお茶なのか？とも思えるほど味わい、香りとも別物になっています。

原材料は旭志園の自然栽培茶葉

　原材料の茶葉は菊池市旭志のお茶農家、旭志園の自然栽培の茶葉。旭志園の中尾要介さんは菊池市の旭志で現在菊池環境保全型農業技術研究会に参加されているお茶農家さんです。旭志園のお茶は農薬、化学肥料、除草剤、有機肥料すらまったく使わず「自然のままに生えていて、芽が伸びるので刈っている」という状態で育っています。お茶の木の根元は枯れた茎や葉は地面に落ち、自然に土に換えるサイクルが出来上がっていました。

お茶の水茶「PURE GOLD」と「蒸し製玉緑茶」

　お茶の水茶には、「PURE GOLD」と「蒸し製玉緑茶」の2種類があります。違いは茶葉です。お茶を淹れる際の水はどちらも旭志園の自然栽培茶葉から抽出した「お茶の水」を使っています。どちらも香りが強いので、強すぎると感じた場合は薄めてお召し上がりください。

PURE GOLD
　旭志園の自然栽培茶葉を低温真空乾燥(低温真空蒸留)し、乾燥茶葉とお茶の水分に分け、更にその茶葉をごく浅く焙煎していきます。焙煎した茶葉はほうじ茶のような香ばしい香りを持ち、その茶葉を先に抽出した「お茶の水」で淹れたのがこのピュアゴールドです。若々しいお茶の香り、そして焙煎茶葉の香ばしさが入り混じる複雑ながらフレッシュさが際立つ風味です。生の茶葉をそのまま噛んだようなイメージで香りは強く、そのせいか味わいも強く感じます。

蒸し製玉緑茶
　きくち村でも販売している旭志園の「蒸製玉緑茶」を低温真空蒸留したお茶の水分「お茶の水」で淹れたお茶です。かなり強いお茶そのものの香りがあり、茶葉の風味より、「お茶の水」の特徴が色濃く出たお茶になります。沈殿物はお茶そのものの成分です。

蒸し製玉緑茶はこちら

御茶ノ水 ピュアゴールド(茶葉だけの水分で淹れたお茶100%のお茶)

名称	緑茶(清涼飲料水)
原材料名	緑茶(熊本県産)
内容量	180ml
賞味期限	6ヵ月
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい
製造者	?渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3