水炊きセット（3〜4人前）【冷凍】（きくち村の赤どり）
こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。
一部の常温便・チルド（冷蔵）便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。
みんなでワイワイ「水炊きセット」お野菜たっぷり頂きましょう
お野菜と薬味を用意すれば、スグに出来上がる3〜4人のご家庭用水炊きセットです。焼きブツ切り240ｇ×2袋、モモムネ切り身200ｇ×1袋とオリジナルの本格スープのセットですので、白菜、春菊、人参、しいたけ、豆腐など、季節の野菜をたっぷり入れてお召し上がりください。鶏肉は、無農薬栽培で収穫後も農薬を使用しないポストハーベストフリーのトウモロコシを主原料に飼育したこだわりの「赤どり」。本格スープはその赤どりのガラと無農薬栽培の玉ねぎをじっくりコトコト煮込んで作った濃縮スープ。もちろん自然のままの無添加です。気の合う仲間や家族がそろって、みんなでワイワイ「水炊き」はいかがですか。辛い物がお好きな方は、キムチ鍋にしても美味しいですよ！
赤どり「水炊きセット」のお召し上がり方
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＜1＞
鮮度維持のため、お肉、特製スープは急速冷凍を行っております。お料理する前に、冷蔵庫や野菜室など冷暗所にて自然解凍を行ってください。
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＜2＞
水炊き用の鍋とは別にお湯を沸騰させたら、自然解凍させた「焼きブツ切り240ｇ×2袋」を一度に入れます。強火で約3分間、お肉の表面の色が変わるまで茹でてください。この「湯引き」を行うことが、水炊きを美味しくするポイントです。湯引きのあとはザルなどに取り上げておいてください。
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＜3＞
水炊き用の鍋で特製スープを2〜3倍のお湯または水を加えて沸騰させます。特製スープは、一切の調味料や添加物を加えず、鳥ガラと玉ねぎだけで炊き上げた濃縮スープです。
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＜4＞
まずは、湯引きした赤どりの焼きブツ切りと切身を入れて、良く煮た後に、浮いたアクを丁寧にすくい取り、まずはスープをお召し上がりください。※スープを飲む際、お好みに合わせてひとつまみの塩やポン酢とネギを入れてお召し上がりになると、味わいが一層引き立ちます。
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＜5＞
次に、赤どりのお肉をお召し上がりください。プリッとした食感が最高！新鮮な赤どりの美味しさを味わえますよ。 ※切り身はブツ切りよりも早く炊き上がります。※ブツ切りには骨が付いています。小さなお子様はお気を付け下さい。
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＜6＞
お好みの野菜などを鍋に入れてお召し上がりください。具材を食べてしまった後は、赤どりの滋味が十分しみ出したスープで〆の雑炊などをご堪能ください。
抗生剤不使用！解放鶏舎でのびのび育った健康的な赤どり
きくち村の赤どりは豊かな自然の中、契約する農家さんが手塩にかけて育てた自慢の鶏。契約農家は現在５軒。農家さんがある地域は、筑後川水系のきれいな水が豊富で自然に恵まれた福岡県の朝倉郡。熊本県の北西部に位置する山に囲まれた玉名郡。そして水郷の町・温泉の町である大分県の日田市にあります。赤どり達の住まいは、日光が差し込む解放鶏舎。そこで肥育の状況を見ながら平均70日間過ごします。狭い空間に押し込めたブロイラー（若鶏）ではないので、自由に動き回れてストレスフリー。病気の発生を予防する為、冬場は一坪あたり35羽、夏場は30羽の広さでのうす飼いをしています。また年間を通してインフルエンザなどの病気予防の為、世話をする人間しか鶏舎に入れないように配慮しています。
鶏の品種はロードアイランドレッドという赤どりで、主にお肉を取る為の鶏さんです。鶏肉の味の決め手となるのは、こだわりの飼料です。ポストハーベストフリーの無農薬・遺伝子組み換えでないハイオイルコーンとうもろこし（アルゼンチン産）、それらを粉砕したグルテンミール（アメリカ産）、遺伝子組み換えでない大豆粕（アメリカ・ブラジル産）、黄粉（アメリカ産）、なたね粕（オーストラリア産）、塩(兵庫県産)などの、植物性の飼料のみ与えています。さらにマイロ（コーリャンの仲間）とハーブを独自配合することで、風味豊かな脂肪分とほのかな甘み、そして旨味を生み出しています。また鶏の飼育中に抗生物質や合成抗菌剤などは一切投与していません。鶏肉の加工は、熊本県玉名郡にある株式会社チキン食品の工場にて、他の鶏肉とは完全に分けて行われています。
| 原材料名 | 鶏肉（福岡・大分・熊本産）、スープ（ガラ、玉ねぎ） |
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| 内容量 | 焼きブツ切り240ｇ×2、モモムネ切身200ｇ×1、本格スープ350ｇ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味期限 | 冷凍で3ヵ月 ※解凍後は要冷蔵にて12時間以内にお召し上がりください |
| 販売者 | 有限会社渡辺商店 AW1 熊本県菊池市隈府58-3 電話0968-25-2306 |