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キノファームのリーフレタス1玉(農薬不使用・有機栽培) 2/26(火)発送分

価格
280円(内税)
在庫数
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こちらの商品は、チルド(冷蔵)便にてお送りします。

(通常便、冷凍便の商品との同梱はできません。通常便、冷凍便を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。)

キノファームの無農薬リーフレタス
シャキッとした木下さんのリーフレタス

有機JAS認定の圃場で栽培した、シャキッとリーフレタス

 つやつやとキレイなズッキーニ、ホクホク美味しいと評判の里芋、甘くてサラダに最適なミニトマト…など美味しい無農薬野菜を取り扱わせて頂いているキノファームの木下さんから、今回新たにシャキッと美味しい「リーフレタス」が届きました!
 菊池市から車で30分ほど離れた山間部にある木下さんの圃場は、菊池市との合併以前、菊池川の源の近くにあることから「水源村」という名称だった自然豊かなところ。小さな段々畑が連なる地域ですから、大規模栽培はできないので、とにかく手間がかかりますが、木下さんはよりよい野菜作りの為に有機JASの認定を取るなど、努力を惜しまず汗を流されています。

 畑にならぶリーフレタスは、色つやがありとてもきれいでした。収穫したての葉を一枚、ちぎって味見させて頂いた所、ほんのり甘味がありサラダにもってこい!ギュッと葉が詰まっているのでボリュームもあります。発送は「冷蔵(チルド)」となりますが、到着時しんなりしている場合は、全体を水に浸して水気を切った後ビニール袋に入れて冷蔵保存するとシャキッとなりますよ(50℃洗いというやり方も良いようです)。

理系の目で選んだ有機農業の道

 「きちんと分析・計画して取り組めば、やっていけると確信したから」と、就農を決意した理由を話される木下洋さん。農家としてデビューする前は、綿密な計算やアイデアを必要とする建築士として、長く活躍されていた異色のキャリアを持たれています。
 就農以前は、趣味で大輪朝顔などの植物を育てた経験はあったものの農業の事は一切知らなかったとのこと。たまたま「有機農業」の研修があることを知り、軽い気持ちで参加したところ、土壌分析から施肥の量、収穫の時期など全て数字で分析されていたことを知りビックリ!そこで有機農業の可能性の大きさを知り、ここが人生の分岐点であると考えて、全くの異業種から農業研修生となることを決意されました。

様々な出会いにより、圃場を拡大中!

 「科学的な栽培技術の確立と普及、そして有機農産物の一般化を目指す」をコンセプトとする有機農業の研修を受けたのち、熊本県菊池市の山間部に圃場を借りる段取りがついて無事就農。計画通りにとは言え、初年度は作業の経験不足と多品目の作物に挑戦したことにより手が回らなくなり結果としては赤字に。2年目は、作付けを見直し収支はトントンにまでアップ。圃場を拡大した反面、作物を数種類に絞ることで、さらなる生産性の向上を目指されています。そして効率性が上がる分、美味しい作物作りに時間を使えると木下さん。収量と共に「美味しさ」の向上も、感覚ではなくしっかり分析して取り組まれています。

キノファームのリーフレタス1玉(農薬不使用・有機栽培)
商品名 リーフレタス
生産者 キノファーム 木下洋
生産地 熊本県菊池市原
農法 無農薬・有機栽培
有機肥料 発酵鶏糞(福岡県産)
牛糞堆肥(菊池市産)
サンライム(石灰・広島県産)
アミノフィッシュ(液肥・長崎県産)
無農薬歴 4年目

発送スケジュール

毎週火曜日発送/前週金曜日(PM12:00) 締切