自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。それらを使用した惣菜にスイーツ。

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山本さんのさつま芋(品種:シルクスイート)1kg(農薬不使用・無化学肥料栽培)

価格
640円(内税)
在庫数
56袋
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さつま芋を収穫する山本さん
掘り起こされたさつま芋
気持ちの良い圃場 山本さん正面

豊かな自然に囲まれた圃場で作った、無農薬栽培のさつま芋

 自然派きくち村で販売している自然栽培・掛け干し米「墨染米」を生産している山本修一さん。菊池市内から車で20〜30分走った場所にある、古き良き田舎の風景が広がる地域で、山からの湧水(この地域では谷水と呼ばれるそうです)も多い自然豊かな山村で、お米やさつま芋、柑橘類などを栽培されています。
 今年、山本さんが栽培されたのは、シルクスイートという品種。掛け干し米と同じ菊池市にて無農薬で育てられました。植えつけた畑は持ち主が高齢の為、数年前から何も栽培されずに耕耘だけしていた日当たりのいい1反ほどの圃場。苗は隣町でさつま芋を栽培されている親戚の農家から無農薬で育苗した苗を譲って頂いたそうです。

 防虫に効果があると聞いた、マリーゴールドの花を畑の中に植えたりといろいろと工夫をし、除草剤など農薬は一切不使用で、堆肥は植物性の有機肥料を使用されました。
 さつま芋の栽培はまだ数年目ですが、毎年しっかりと収獲でき、今年も美味しいものが出来たと山本さん。収穫後、より甘さが引き出されるように専用の貯蔵庫で保存したものを出荷して頂きました。特にシルクスイートは、貯蔵することで甘さが増す品種だそうです。
 さつま芋の甘さを最大限に引き出す調理方法は「焼き芋」と聞いたので、社内で焼いてみたところ…しっとりした食感で、しっかりと甘さがあって美味!でしたよ。

山本さんのさつま芋 畑に植えたマリーゴールド
ほくほく焼き芋
山本さんのさつま芋(品種:シルクスイート) 1kg
商品名 サツマイモ
生産者 山本修一
生産地 熊本県菊池市龍門
品種 シルクスイート
農法 無化学肥料栽培
農薬不使用歴 4年以上