自然派きくち村

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きれいになる「ゆるマクロビ」玄米と野菜のワンプレートごはん 中島子嶺麻

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1,512円(内税)
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マクロビオティックを手軽に楽しめるワンプレートの献立レシピ

 簡単に作れて見た目もかわいくしかも体にやさしい「ゆるマクロビ」をはじめてみませんか。本書で紹介されている献立は、玄米ごはん、旬の野菜を使った主菜、副菜、汁ものというプレートごはんの構成になっています。肉や魚、乳製品は使っていませんが、食材や調味料などは季節に合わせたものを使用して、決まりにとらわれすぎない「ゆる」マクロビオティックのプレートメニューです。

【著者について】

1984年、マクロビオティック料理研究家・中島デコさんの長女として生まれ、おなかの中からマクロビオティックで育つ。2007年から、ブラウンズフィールド(中島デコさん夫妻の経営するエコビレッジ)で、まかないなどを担当する。野菜の頭からしっぽまで余さず使う、「MOTTAINAI料理」が得意。2013年、高知県に移住し、古民家を修復しながら家族で農的生活を営む。