自然派きくち村

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天然アオリイカ一夜干し(大)【冷凍】

価格
2,000円(内税)
在庫数
17
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こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。

通常便、チルド便(冷蔵)の商品との同梱はできません。
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アオリイカ

獲れたての新鮮なイカを贅沢にも一夜干しに!

 数あるイカの中でも特に王様と呼ばれるイカがこのアオリイカ(別名ミズイカ)。鹿児島県の長島で捕れたアオリイカを新鮮なうちに一夜干しにしました。肉厚で甘味が強いアオリイカは刺身で食べても美味しいのですが、この一夜干しにする事で、更に甘みが増し、旨味が凝縮され、身が柔らかくなるのです。オススメの食べ方は軽く火で炙っていただき、お好みですだちや醤油、一味マヨネーズなどでお召し上がり下さい。

※解凍は袋のまま、流水で15分程または冷蔵庫に移して半日程解凍してお召し上がりください。

長島の地理

恵まれた漁場と自然豊かな島、鹿児島県長島。

 鹿児島県の最北端、西に広大な東シナ海、北西部に長島海峡とすばらしい漁場に恵まれた島「長島」。群青色の海と自然豊かなこの島は漁業や農業が盛んで時間の流れも緩やかです。毎日新鮮で美味しいお魚が水揚げされ、早朝の漁港と市場は活気に溢れています。 そんな長島の薄井漁港のお母さんたちが「自分達が食べたい物をつくろう!」と集まってできたのが「厨(くりや)」という加工場です。魚介類は何と言っても鮮度が命。お刺身となればなおさらです。厨ではセリ落としてすぐの新鮮な魚介類をさばき、急速冷凍機で瞬間冷凍します。「時間との勝負なんです。」厨の水口さんは言います。「魚介類は水揚げされた瞬間から徐々に鮮度が落ちていきます。だから鮮度を保ったまま食卓に届けるには、なるべく早く冷凍して鮮度を閉じ込めることが大事なんです。」

厨の水口さん
厨(くりや)の
水口さん
せり
加工風景

港町の味をご家庭で

ろご

 「鮮度」に対するこだわりは随所にあります。まず、市場と加工所がすごく近くにある事。輸送における鮮度の劣化を最小限に抑えれれます。そして、急速冷凍ができる特別な機械。通常の6倍という速さで瞬間冷凍して鮮度と美味しさをギュッと閉じ込めます。「自分たちが食べて美味しいもの。」「子どもや家族に食べてほしいもの。」このコンセプトに私たちきくち村も共感します。だからこそ自信を持ってオススメできるのです。毎日のように新鮮で美味しいお魚介類をたべている漁港のお母さんたちが「美味しい!」と絶賛するお魚たち、美味しさ間違い無しです。

アオリイカ一夜干し
原材料名 アオリイカ(鹿児島県 長島産)
内容量 300g〜350g程度
保存方法 -18℃以下で保存してください。解凍後はお早めにお召し上がりください
製造者 有限会社 水口松夫水産 厨
鹿児島県出水群長島町諸浦