自然派きくち村

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【メール便】あずき焙煎粉 50g(熊本県菊池市産 農薬・肥料不使用栽培)

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熊本県菊池市産・無農薬栽培あずき焙煎粉
熊本県七城町のあずきの写真

菊池未来農場の自然栽培あずき

 『菊池未来農場』からぞくぞくと収穫物が届いています。そもそもこの『菊池未来農場』は、菊池市旭志麓の桜ヶ水という限界集落に存在するさまざまな農作放棄地を使って、集落の方々とともに無農薬の農作物を作ろうという試みです。わが『きくち村』村長&代表の渡辺義文も全面的にこの活動をバックアップしており、今年の収穫物をいまかいまかと待ち望んでいました。

 限界集落と言葉だけ聞いてもなかなか想像しにくいですが、実際に行ってみるとなかなかどうしてそれは厳しくもシビアなものです。伺ったところによると、この桜ヶ水だって実際に住まれている方々は全部で70軒あまり。車で走れども走れどもコンビニもドラッグストアもスーパーもなく、家もまばらでちらほら。買い物をするのにも車で軽く片道1時間はかかるらしく、しかも住んでいらっしゃるのはほとんどがご高齢の方なので、生活していくのも大変です。

 でも考えてみると、逆にそれは眠っている農地がそれだけ多いということでもあって。現役の農家さんたちにお願いして手分けをしながら、そんな眠っている農地に無農薬農産物を作付けし、管理してもらう。農地では集落の方々にパートタイムで働いてもらい、それまでに存在しなかった限界集落での新たなる仕事を産み出す。そしてゆくゆくは新規就農を始めとする、若いひとたちに来てもらい、集落のフレッシュな活性化を目指してゆく。しかもそこで産まれるのはすべてクリーンでオーガニックな生産物ばかり。どうです? まさに未来を感じさせる、ワクワクするような試みではありませぬか。

合志武治さんの写真

 『菊池未来農場』におけるすべての農作物の栽培から、集落の方々への農作業の指示まで。すべてを取り仕切る、いわばオーガニックプレイングマネージャーの合志武治さんはこう話します。「未来農場は今年で3年目。現在10ヘクタールの農地を、集落に住む8名の方々と一緒に集団営農で取り組んでいます。自分ひとりで農作業を進めて行くのは慣れていますが、やはりひとを使いながら計画的に作業を進めて行くのはとても難しい。でも未来農場はまだまだ基礎作りの段階です。近い将来、若い人たちが未来を継げるように、地道に少しずつ、でも楽しみながらやっていきたいですね」

焙煎した小豆の粒の写真

 そんな『菊池未来農場』で今年育てられているのは、小豆、エゴマ、ハトムギ、大豆、栗、落花生、さつまいもなど。もちろんすべて自然栽培のオーガニック。そのうち例えばエゴマは『きくち村』で昨年大人気だった「純えごま油」の原料になりますし、ハトムギは当店で実は地味に売れ続けている7番打者「ハトムギ焙煎粉末」に加工されますし、大豆は例えば「あの味わいを一度知ってしまうと他に触手が動きませぬ!」とウワサの「ハッテング地大豆納豆」になるわけです。食品偽装などの恐ろしき問題がここまで公になってきた、まさに風雲急を告げるこの世の中、加工品の原料だけでなく、その栽培からしっかり携わることこそはきっとわが『きくち村』の使命でありましょう。

貴重な自然栽培のあずきをパウダーに!

 未来農場で栽培された小豆をまるごと鉄釜で程よく焙煎した後、無添加で粉末にしました。あずきは糖質、タンパク質、食物繊維、ポリフェノール、サポニン、アントシアニン、鉄分、カリウム、亜鉛、マグネシウム、ビタミンB群、ビタミンEを含む食材です。美容にこだわる健康志向の方におすすめです。携帯しやすいアルミチャックバッグ入りで、持ち運びにも便利です。(開封後はチャックをしっかりと閉めてください。)湯のみにあずき焙煎粉を適量入れてお湯を入れてよくかきまぜれば、とろりとした口当たりの「あずき茶」になります。お好みで甘味または塩味をつけたり、ホットミルクに溶かしても美味しく召し上がれます。

あずき焙煎粉 50g(熊本県菊池市産 農薬・肥料不使用栽培)
生産者 合志 武治さん
生産地 菊池市旭志
生産方法 無農薬、無肥料の自然栽培
無農薬歴 10年以上