自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。それらを使用した惣菜にスイーツ。

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かもめ農園のちょっと小さな赤玉ねぎ 500g(農薬・化学肥料不使用栽培)

価格
300円(内税)
在庫数
12
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こちらの商品は、常温便orチルド(冷蔵)便にてお送りします。

冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。

農薬不使用なので生でも安心して食べられます。ちょっと小さめな使い切りサイズ。

 見た目にも鮮やかで、綺麗な赤紫色が美しい赤玉ねぎ。ちょっと小さめな使い切りサイズ。この美しい色は、ブルーベリーなどにも含まれるアントシアニンというポリフェノールの一種です。
 この美しい色を生かすために、薄くスライスしてサッと水にさらし、サラダなどに使うのがおすすめ。もちろん、普通の玉ねぎのように使うことができますが、煮物や汁物にすると、色が溶け出し、汁に色が移ってしまうので注意が必要です。逆に、アントシアニンは酢と反応して赤く発色するので、ピクルスなどにするとより鮮やかになります。辛味や刺激は少なく、甘みが強いというお子様にも食べやすい特徴を持っています。

「安全で安心できるものを」かもめ農園今坂さん

 熊本の合志で、2015年から自然栽培や無農薬・無化学肥料栽培を営む今坂さん。実は何を隠そうきくち村の元スタッフ。より自然に近い形での野菜作りをしており、「安心で安全なものを食べたい、食べてもらいたい」その想いを胸に“かもめ農園”の野菜たちと向きあってる日々。だからこそわかるそれぞれ個々の野菜の育て方。次の安心で安全な食べ物作りに繋がってるようです。「想いばかりではうまくいかない。現実を見ながら育てていく」と今坂さん。理想と現実の違いを経験としてつなげていき「子供達に胸を張れる、野菜作りを続けていきたい」とお話ししてくださいました。優しい笑顔で今日もかもめ農園の野菜たちと向きあってらっしゃいます。

今坂さん
かもめ農園 今坂さん
かもめ農園の赤たまねぎ
名称 赤たまねぎ
生産者 かもめ農園 今坂知章
生産地 熊本県合志市
農法 無農薬・無化学肥料栽培