自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。それらを使用した惣菜にスイーツ。

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玉名UNOナチュラルの自然栽培赤玉ねぎ 500g 6/25(火)発送分

価格
360円(内税)
在庫数
20
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自然栽培の貴重な赤玉ねぎ、けっこう大玉です

 鮮やかな赤紫が綺麗な赤玉ねぎは、普通の玉ねぎと比べて辛味や刺激が少なく甘みが強いのが特徴です。綺麗な色を生かすために、サラダやピクルスなどにするのがおすすめ。
 この赤い色は、アントシアニンというポリフェノールの一種で、ブルーベリーなどに含まれるそれと同じ成分。
 農薬、肥料を一切使わない自然栽培です。まるっきり自然の味をご堪能いただけます。煮物や汁物に使っても美味しくいただけますが、色素が濃いので色写りにはご注意ください。

玉名の自然あふれる「UNOナチュラル」の畑

  熊本県玉名市に玉名UNOナチュラルの農園はあります。代表の飯塚義臣さんは、新規就農者です。農薬を使用しない安全な野菜のを作りたくて農家へと転身しました。
 耕作放棄地を開墾し、ゆず100本といちじく100本を植えました。栽培を勉強しはじめた初年度、玉ねぎの自然栽培に挑戦して全滅させてしまいます。地力を上げる為に、その土地に生えた雑草の緑肥を使う事にしました。畑によってはとうもろこしや米をEM発酵させたEMボカシを使用している畑もあります。いづれも、植物性の無化学肥料です。循環型農業を志す飯塚さんは、ゆくゆくはボカシも与えないで栽培をしたいと考えているそうです。


種取は農家の重要な仕事

  サラリーマンから転身した飯塚さん気が付いた事がありました。農家として収入を得るのはとても難しいと言う事実と、殆どの農家さんが、種を買っているということでした。F1種は品質・収穫が安定しますが、種を毎年種会社から買わねばなりません。飯塚さんは「種取は農家の重要な仕事だ」と感じ、在来種の種を選んで買い、作付けをし種取を必ず行う事にしました。それから2年が経ち、お野菜の収穫もだんだんできるようになってきました。現在では妹さんとお母さんが一緒に畑を作っています。お母さんは「毎日の草取りが人生の生きる糧」と草むしりに勤しんでいます。
 まだ果樹の苗も育ち始めたばかりですが、将来はジャムを作ったり、安全にこだわった加工品を作りたいという夢を持っています。

上野升久
生産者 飯塚さん
玉名UNOナチュラルの自然栽培赤玉ねぎ
名称 赤玉ねぎ
生産者 玉名UNOナチュラル 飯塚義臣
生産地 熊本県玉名市
農法 自然栽培

発送スケジュール

・毎週火曜日発送/前週金曜日(PM12:00)締切
・毎週金曜日発送/前週月曜日(PM12:00)締切