自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。それらを使用した惣菜にスイーツ。

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ガリガリ!(ごぼう)30g

価格
350円(内税)
在庫数
19
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グルテンフリーの新感覚おやつ!この堅さがクセになる

 ガリっ!一口食べればその堅さにちょっとびっくり。ガリガリ、ガリガリ噛めば噛むほど口いっぱいに広がる風味。初めて食べる方は一体何に見えるでしょうか?
実はこれ、お米と塩そして菊芋のみで作った新感覚のおやつ「お野菜せんべい」といいます。すごく素朴な味ながら、噛めば噛むほど素材の味が滲み出てきて、ん〜おいしい。もうひとつ、またひとつとついつい手が伸びてしまう「ついつい系おやつ」です。
 堅さが特徴的なこのおやつですが、この堅さにも理由が。というのも近年、世の中にあるお菓子はほとんど食べやすくて柔らかいものばかり。子供達にはハードなお菓子を食べる機会が減ってしまったと言われています。そのせいか、噛む力、つまり顎の骨や筋肉が昔に比べて弱くなり、身体的に影響を与えているようです。そんな状況もあり、ぜひ子供達に食べてもらいたいおやつなのです。もちろん、大人の方にも。多く噛む事は脳の活性化にも繋がり、休憩中のおやつにも最適です。
 砕いてスープやサラダに加えたり、硬すぎる方は口の中に入れておくと、だんだんふやけて、素材の香りが口いっぱいに拡がります。
 また、「ごぱん屋うっでぃ〜」では他にもたくさんの「味」が楽しめる。

  • お野菜せんべい2
  • お野菜せんべい2
宇治さん

優しさがつまったパンやお菓子「ごぱん屋 うっでぃ〜」

 作ってくれたのは、ご飯とパンの美味しい所を足して一つにまとめたオリジナルのパン「ごぱん」を中心に、独自のお菓子などを製造されている「ごぱん屋うっでぃ〜」の宇治さん。食べてくれた方が“にんまり”、“ほっこり”な気持ちになれるように…、そんな想いを込めてパンやお菓子たちを製造されています。
 オリジナルのパンとお菓子を製造される宇治さんは学生時代、動物に関わる仕事に就きたいと、大学の農学部動物学科を専攻されていました。しかし在学中にバイトしていたレストランの、向かいにあったパン屋さんのおっちゃんと仲良くなり、元々パンを食べるのが好きだったことから「作り方を教えてよ〜」とパン作りを手伝わせてもらった事でこの仕事の楽しさにハマり魅了されたそうです。
 その後、そのパン屋さんでバイトを続けながら、大学で食の大切さや様々な食を取り巻く問題を学び、動物関連の仕事ではなく食品関連の企業に就職。その後、いくつかの仕事で経験を積み、2008年から「ごぱん屋うっでぃ〜」として個人でパンの製造を始め、マルシェへの出店など活動の幅を広げられてきました。

菊池市の名産「水田ごぼう」、自然栽培です

 お米をはじめ、色々なお野菜を無肥料、無施肥にて栽培されている實取(みとり)さんのごぼう。中でもこの「水田ごぼう」と呼ばれるごぼうはここ菊池市の名産品です。
 水田ごぼうとは、稲作が終わった後の田んぼで育てるごぼうで、見た目もやや白っぽい感じです。水分を豊富に含んだ土壌で育てることで、えぐみやクセが少なく、柔らかいのが特徴。

  • 肥料も使ってないのに、こんなにも立派に育ちました。

  • 實取さんの奥さんとお子さん達も収穫のお手伝い。

ガリガリ!(ごぼう)
名称米菓
原材料うるち米(熊本県産)、ごぼう、塩
内容量30g
賞味期限2019.10.16
保存方法常温
製造者ごぱん屋うっでぃー 
熊本県熊本市北区植木町平井577
販売者訶亙嫋ε
熊本県菊池市隈府58-3