農薬、化学肥料不使用。たから農園のヤーコン

　根菜の仲間のヤーコンは、シャキシャキした食感が特徴的なお野菜で、生でも火を通しても美味しくいただけます。とってもヘルシーで、フラクトオリゴ糖をはじめ、ポリフェノールやミネラル、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富。サラダや炒め物、揚げ物にも適しています。

移住、農業研修、新規就農…激動の2年間

　2011年秋、東京から熊本へ住まいを移し、農業研修を経て2014年６月より新規就農された高田泰運さん、和加奈さんご夫婦。元々、有機農業に感心があり東京でも近所の農場に週1〜2回手伝いに通っていたという和加奈さん。泰運さんもその農業への熱い思いに引っ張られるかたちで一念発起、二人での九州移住を決意されました。
　農業研修先に選んだのは、生姜の有機栽培で有名な森田農場。生産ノウハウはもちろん、農業経営、地域農家さんとの交流、有機農業に対する考え方などを学ばれました。そして一年間の農作業の中で、命の繋がりを大切にする有機農業の魅力と面白さをあらためて実感し、この道を進む決意を固められていきました。

大変なのは当たり前。だけど楽しい就農生活

　研修が終わりいざ就農！研修先の森田さんの紹介で、宇城市内に住まいと最低限の畑を確保されました。そこで有機栽培での生姜をはじめ、米、ごま、とうがらし、じゃがいも、らっかせい、さといも、オクラ等々…少量多品目で土地に合う作物を試されているそうです（何故か実が付かない！そんな失敗も多々あったとのこと）。
　現在、地域の方との交流を深めてゆくことで徐々に畑の面積も拡張中。「最初は、これって畑？というような薮だらけの所ばかりだから、薮刈りからスタートですけどね」と2人笑顔で話される姿は、大変さなど感じられず、これからどうやって良い作物を作ろうかとワクワクされているといった様子です。