上野さんの赤唐辛子(自然栽培) 20g
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自然栽培の小柄な赤唐辛子
熊本県は菊陽町の自然栽培農家、上野さんの乾燥赤唐辛子ができました。やや小ぶりですが、鮮やかな赤色が特徴的です。辛味成分のカプサイシンは、活発な毎日を求める方にオススメ。唐辛子はその辛さから胃に悪いイメージがありますが、実はその逆。もちろん食べ過ぎは禁物です。
また、肌が弱い方や小さいお子さんには刺激が強すぎるので取り扱い注意です。
自分で何かを産み出す仕事がしたい
「ナチュラル・ボーン・オーガニックファーマー」。思わず頭に浮かんでしまったのは、そんな規格外な言葉。でもそんな言葉さえもあながち的外れでは無いだろうと、考えれば考えるほどに思えてしまう生産者、それが上野升久（うえののりひさ）さんそのひとなのです。上野さんは自然栽培は2011年から。ほとんど農業経験が無く、驚くことにまったくゼロからの自然栽培スタートだったといいます。「建設業、トラックの運転手、旅館の従業員・・・これまでにそれこそいろんなところで働きました。でもいろいろな仕事を経験した後で、最終的には“自分で何かを産み出す仕事がしたい”と強く感じたんです」父親は慣行農業をされていたそうで、上野さんが自然栽培の道を選ぶ際、やはりお互いの強い確執があった様子。でも上野さんは諦めず、父の引退を期に自然農法を始めることになります。
野菜栽培マニア？？育てる野菜は実に30種以上
ごぼう、じゃがいも、里芋、山芋、にんじん、らっきょう、玉ねぎ、茄子、ピーマン、パプリカ、葉もの、落花生などなど、上野さんが自然栽培で育てる野菜の種類はこれまでに30種以上にものぼります。主に熊本県の中部にある菊陽町の畑で栽培しています。
「確かに多品目育てていますが、ひとまず利益云々というよりかは、どちらかというとこの土地に合う野菜をいろいろ育てて試している感じなんです。まだまだいろんな可能性があるような気がしているんですよ。・・・ところで、何かおもしろい野菜、知りませんか（笑）？ 僕が育ててみますよ」あくまで効率の世界とは程遠い、思わず気の遠くなるような自然栽培という一年一年の諸行。でも上野さんが醸し出す、緩やかながらもしっかりとした足取りとそのおおらかなるフィーリングは、このオーガニックファームの世界における、はっきりとしたネクストレベルを感じさせてくれます。
| 名称 | 乾燥赤唐辛子 |
|---|---|
| 原材料 | 赤唐辛子（熊本県産） |
| 内容量 | 20g |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 |
| 製造者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |