自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。
それらを使用した惣菜にスイーツ。

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前田家の栗(自然栽培/品種=利平) 1kg【冷蔵】

価格
1,800円(内税)
在庫数
21
購入個数をお選びください

こちらの商品は、チルド(冷蔵)便にてお送りします。

常温便との同梱は可能です。まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。

収穫した栗は一通り虫食いの選別を行っておりますが、農薬や燻蒸処理をを一切行っていない為虫食いが含まれる場合がございます。その為多少余計に栗をお入れしています。
商品到着後は調理するまでの間、冷蔵庫にいれるか、すぐに水に浸し早目に調理して下さるようお願い致します。

40〜60年目の栗・利平(りへい)

 きくち村が在るここ菊池市は、熊本の中でも豊かな自然が多く残る長閑な場所です。菊池市の中心部、きくち村がある場所から山中に走ると、すぐ辺りは緑に囲まれます。「水源」と呼ばれるこの地域はいくつもの小さな村が点在し、昔ながらの田舎の風景が残る所。
 そんな村々の一つに「佐野」という地域があります。今回の栗はそこで育った農薬、肥料、除草剤不使用の自然栽培の栗。自然栽培歴は40〜60年にもなるそうです。

 大自然に囲まれて立派に育った栗は「利平」という品種で「栗の王様」とも呼ばれています。粒はふっくらと丸い形をしていて、色が濃く、深煎りのコーヒー豆のようなこげ茶色をしています。果肉は適度に粉質で食感が良く、甘味も強く、蒸し栗や焼き栗、栗団子など素材をそのまま活かした食べ方がお勧め!鬼皮がとても固く剥きにくいのですが、渋皮は比較的剥きやすい栗。サイズは不揃いです。到着後は冷蔵庫での保存をお願いします。こうする事で急激な劣化を防ぐとともに、栗に含まれるデンプンが糖に変わり、甘味を増す効果もあるそうです。茹でる際はあらかじめ鬼皮に切れ目を入れておくと剥きやすくなるなります。
 秋の味覚の王道とも言える「栗」。旬のこの時期、オススメです。
※2020年は九州を襲った台風の影響で収量が少なくなっています。販売できる期間もおそらく短くなる予定です。

受け継いできた前田家代々の栗の木

 生産者の前田さんは実はきくち村スタッフの弟さん。先代から田畑を受け継ぎ、次の世代に残すべく日々奮闘中です。
 前田家では栗のシーズンになると家族総出で栗拾いをします。計画的に植えた栗ではないので、比較的拾いやすい場所もあれば、土手のような拾いにくい場所も多々あり、手間と時間を要するのだそう。更に深い山中にある栗園ではイノシシなどの動物が真っ先に落ちた栗を食べてしまうのだそうです。彼らは賢く、グルメなので美味しい栗から先に食べるといいます。ですので食べられる前に拾わなければなりません。すると、ほぼ毎日拾わなければならないという訳です。
 大変な作業ですが、そうやって収穫した栗は、食欲の秋には欠かせない旬の味わい。自然の恵に感謝です。

前田家の栗(自然栽培/品種=利平) 1kg
名称 栗(利平)
生産者 前田 直之
内容量 1kg
生産地 熊本県菊池市
農法 自然栽培
自然栽培歴 40〜60年

記載ミスのお知らせ

平素当店をご利用頂いておりますお客様には厚く御礼申し上げます。

弊社より発送荷物に同梱されるA4チラシ「NOSARU_9月号」にて表記のミスがございました。

自然栽培の“栗”商品の紹介にて、下記の重量表記が間違いがございまして、
誤)2kg/¥1,800-から

正しくは、 正)1kg/¥1,700-から

今回の件で困惑をされてしまったお客様、謝罪申し上げます。
大変申し訳ございませんでした。

以後、気をつけてまいります。

2020年9月21日 有限会社 渡辺商店