自然派きくち村

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【酸化防止剤無添加】自然派ワイン(日本ワイン) 香月ワインズ/2020 PETITTE PLANETE(ぷてぃ ぷらねっと) 750ml

価格
3,960円(内税)
在庫数
在庫なし

こちらの商品は、チルド(冷蔵)便にてお送りします。

常温便との同梱は可能です。まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。

宮崎県綾町の日本ワイン

 農薬不使用の宮崎綾町産のぶどうを使った香月ワインズの「日本ワイン」です。日本ワインとは、国産のブドウを使用し、国内で醸造されたワインのこと。輸入濃縮果汁やバルクワインを使い、混ぜたり水を足したりして国内で醸造される「国産ワイン(国内製造ワイン)」とは似て非なるものです。ペティアンと呼ばれる種のワインでプチプチした微炭酸が特徴です。酸化防止剤(亜鉛硫塩)無添加の自然派ワイン。

2020 PETITTE PLANETE(ぷてぃ ぷらねっと)
(ペティアン/辛口/750ml/アルコール度数11%)
【産地】宮崎県綾町
【品種】ブラックオリンピア100%
【適温】8℃〜10℃


テクニカルノート
 今年は、有機農業の町宮崎県綾町の葡萄農家様から預かった珍しい葡萄品種、ブラックオリンピアを100%使用し、新たなスタイルのワイン造りに挑戦した。無農薬で栽培されたブラックオリンピアは、糖度20度の完熟した最高の状態で収穫。ワイナリーに運ばれた葡萄は厳しく選果を行ない、健全な房のみを使用。全て除梗し、バスケットプレス(搾汁機)で搾汁。絞った果汁はステンレスタンクに移動し低温で管理を行った。
 発酵は、野生酵母により自然発酵を施し、2週間ほど12℃で低温発酵させた。発酵終了直前に、冷却により発酵をストップ。その後、瓶詰めして2か月間の瓶内1次発酵を行った。


テイスティングノート
 外観は、赤みを帯びたチャーミングなピンク色。 はちみつを連想させる甘い香りや、熟した洋ナシを感じさせる。プチプチとした柔らかな泡と共に、青りんごのようなキリッとした爽やかな風味が口一杯に広がる。徐々にほど良い苦みが口の中へ広がっていき、長い余韻を楽しませてくれる。
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 このワインは無濾過のため、瓶の底にオリが沈殿しています。グラスへ最初に注いだワインは、クリアで爽やかな味を楽しんでいただけます。また、少し時間をおくと、泡に よってオリが自然に混ざることで酵母特有のコクが加わり、1本で2つの味わいが楽しめます。どんなシチュエーションにももってこいの爽やかでドライなワインです。

  • 香月ワインズで栽培されている農薬、肥料を使わない自然栽培ぶどう。

  • 宮崎県綾町の香月ワインズ。自然栽培のぶどうを使ったワインは全国、いや全世界でも珍しい代物

香月ワインズの醸造所。ここでナチュラルワインが作られます。ちなみに写真は香月さんときくち村村長

香月ワインズ

 宮崎県綾町にてナチュラルワインだけを製造するワイナリー。香月ワインズの最大の特徴はブドウの栽培のみならず、その栽培方法にもとことんこだわりを持っていること。農薬や肥料を一切使わない自然栽培にて1からブドウを育て、無添加にてワインをつくっている。
 記念すべきファーストヴィンテージは販売後、即売り切れとなるなど、その注目度は相当高い。

香月克公さん
香月克公さん
酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地 有限会社渡辺商店
菊池市隈府58-3
酒類販売管理者の氏名 渡辺義文
酒類販売管理研修
受講年月日
平成30年10月18日
2018年10月18日
次回研修の
受講期限
2021年10月17日
研修実施団体名 菊池市小売酒販組合