天然サワラ一夜干し【冷凍】

こちらの商品は、チルド（冷蔵）便にてお送りします。

常温便との同梱は可能です。まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。

鹿児島県長島産サワラ切り身の一夜干し

　鹿児島産、天然サワラの一夜干しです。鹿児島県の長島は、複雑な海流と豊かな自然のおかげで恵まれた漁場としても全国有数の場所。そこで獲れたサワラを、切り身にしてから低温熟成し、一夜干しにしました。
　サワラは漢字で書くと魚へんに春の「鰆」。この時期のサワラを春サワラといい、脂も乗って美味しくなってます！

※尻尾部分とお腹部分がありますが、どちらかは選べません。ご了承ください。

恵まれた漁場と自然豊かな島、鹿児島県長島。

鹿児島県の最北端、西に広大な東シナ海、北西部に長島海峡とすばらしい漁場に恵まれた島「長島」。群青色の海と自然豊かなこの島は漁業や農業が盛んで時間の流れも緩やかです。毎日新鮮で美味しいお魚が水揚げされ、早朝の漁港と市場は活気に溢れています。そんな長島の薄井漁港のお母さんたちが「自分達が食べたい物をつくろう！」と集まってできたのが「厨（くりや）」という加工場です。魚介類は何と言っても鮮度が命。お刺身となればなおさらです。厨ではセリ落としてすぐの新鮮な魚介類をさばき、急速冷凍機で瞬間冷凍します。「時間との勝負なんです。」厨の水口さんは言います。「魚介類は水揚げされた瞬間から徐々に鮮度が落ちていきます。だから鮮度を保ったまま食卓に届けるには、なるべく早く冷凍して鮮度を閉じ込めることが大事なんです。」

厨（くりや）の
水口さん

港町の味をご家庭で

「鮮度」に対するこだわりは随所にあります。まず、市場と加工所がすごく近くにある事。輸送における鮮度の劣化を最小限に抑えれれます。そして、急速冷凍ができる特別な機械。通常の6倍という速さで瞬間冷凍して鮮度と美味しさをギュッと閉じ込めます。「自分たちが食べて美味しいもの。」「子どもや家族に食べてほしいもの。」このコンセプトに私たちきくち村も共感します。だからこそ自信を持ってオススメできるのです。毎日のように新鮮で美味しいお魚介類をたべている漁港のお母さんたちが「美味しい！」と絶賛するお魚たち、美味しさ間違い無しです。

天然サワラ一夜干し
名称	サワラ一夜干し
原材料	サワラ(鹿児島県長島産)、天日塩
内容量	1尾
賞味期限	2021.08.13
保存方法	-18℃以下で保存してください。
製造者	㈲有限会社水口松夫水産厨　鹿児島県出水群長島町諸浦