自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。
それらを使用した惣菜にスイーツ。

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ナチュラルジャンクフード ココマメバター ココナッツ風味(袋)200g

価格
1,800円(内税)
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一部の常温便・チルド(冷蔵)便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。

ココナッツ香る♪植物由来のやみつき発酵バター

 プラントベース(植物由来)の材料で"ジャンク"なおいしさを提案する「ナチュラルジャンクフード」さんから「ココマメバター」なる商品が届きました。オーガニックのココナッツオイルをベースに、植物性乳酸菌で発酵させた豆乳ヨーグルトと南阿蘇産のお米から作った麹などでできた「植物性発酵バター」なんだそうです。
 さっそく、こちらも「ナチュラルジャンクフード」さんのクロワッサンに乗せて試食してみました。やさしいココナッツの香りがして、ココナッツオイル単体よりクリーミーでまろやか。発酵食品のコクと、風味を感じるさらりとした口どけの「バター」です。初めてのおいしさ!
 パンやパンケーキに合わせるだけでなく、普通のバターのようにお菓子作りや、お料理のトッピングにもお使いいただけます。蒸し野菜や焼き芋に乗せても、野菜の甘みを一層感じるヘルシーなおやつに。意外にも醤油との相性が良いそうで、炒め物の最後に絡めたり、熱々ごはんにココマメバターと醤油と海苔、なんてメニューもおススメだそうですよ♪
 乳酸菌と麹菌が生きた植物のバター。食生活に取り入れてみませんか?

“植物性由来(プラントベース)”でジャンクな食生活!

 熊本県の南阿蘇にナチュラルジャンクフードの工房はあります。空気も水もとても綺麗で、外輪山の緑に囲まれた自然豊かな場所です。

「ナチュラルジャンクフード」、いっけん相反する言葉の組み合わせっぽいですが、なんとなく意味がわかっちゃうユニークな屋号を2016年に立ち上げた山川さん夫婦。“植物性由来(プラントベース)の商品”を作ってらっしゃいます。考え方はすごくストレートで、植物性由来(プラントベース)の食材と原材料だけど、気軽にジャンクな味わいを“当たり前”に食べたい。もちろん美味しく。妥協なんていらないし、妥協する必要もない。同じ“食べる”を考えるんだったら体に優しい食材“植物性由来(プラントベース)”で作れたらいいよねって話なんです。

 山川さん夫婦が、“ナチュラルでジャンクな食べ物”を始めたのは、ご自身の病気がきっかけ。お薬を服用して血液のサラサラを維持しなきゃいけないし、どうしても食事制限的なものが関わってきてなかなか大変だったそうなんです。もともと“食”には関心があったということもあり、植物性由来(プラントベース)の食材でお料理やお菓子を作ってみたら、意外とできちゃったそうなんです。“ジャンクに美味しいお料理やお菓子”。なんだかいいですよね♪そういった作る楽しみと挑戦が身を結び、お薬を飲まなくても血液の状態はサラサラな状態みたいなんです。すごい!

 「きっかけはそれぞれで違うと思いますが、もう少し気軽にいろんな人に“植物性由来(プラントベース)のもの”に関わって、“ジャンクな味わい”を食べてほしい。ちゃんと“普通に”美味しいですから。」山川さんがお話ししてくださったこの内容は、試食させていただいたクロワッサンを食べて実感しました。

 山川さん夫婦が実践している、植物性由来(プラントベース)でジャンクな味わい。そこには自信があるし、ヨーロッパを含む海外ではむしろ普通になってきている国もある。日本でもそういう流れが来てもいいんじゃないか、いや、来なきゃいけない気がします。美味しさと安さの追求で化学調味料や農薬使用の原材料を使うことも否定はしないけど、そういった方向性も意外とたくさんあるはず。山川さん夫婦は今後は、「植物性由来(プラントベース)は変わらず続けていきますが、全ての食材をさらに“オーガニック化”にチャレンジし、“植物性由来(プラントベース)でオーガニックな新商品”を開発していきたい。オーガニックや植物性由来(プラントベース)の食べ物を“普通化”する動きが少しでも今後に繋がれば」と話してくださいました。今後出てくる新商品も期待大です!

ナチュラルジャンクフード ココマメバター ココナッツ風味(袋)200g
名称 生菓子
原材料 オーガニックココナッツオイル(フィリピン産)、有機豆乳ヨーグルト、有機菜種油、有機米麹、天日塩、有機大豆レシチン
内容量 200g
保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存して下さい
製造者 ナチュラルジャンクフード(山川千代) 熊本県阿蘇郡南阿蘇村一関955-1


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