自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。
それらを使用した惣菜にスイーツ。

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紫キャベツのザワークラウト 70g

価格
390円(内税)
在庫数
15
購入個数をお選びください

こちらの商品は、チルド(冷蔵)便にてお送りします。

常温便との同梱は可能です。まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。

農薬・化学肥料不使用の紫キャベツで作ったやさしいザワークラウト

 農薬、化学肥料を使わず栽培した「ひろふみ農園」の紫キャベツでザワークラウトを作りました。ドイツではザワークラウト。フランス語ではシュークルート。「酸っぱいキャベツ」という意味で、ヨーロッパなどでソーセージや肉料理によく添えられたりしているキャベツの漬物です。
 ザワークラウトの酸味は、キャベツを塩漬けして乳酸発酵させたもので、お酢は使っていません。きくち村のザワークラウトは、モンゴルの岩塩からできたほのかな甘味のあるおいしい塩「天外天塩」を使い、ほんの少しオーガニックののきび糖を足して、酸っぱさもマイルドで食べやすくなっています。
 定番のソーセージの付け合わせにも、紫キャベツが華やかな色を添えてくれます。ホットドックやサンドウィッチ、サラダに混ぜても良いですね。

きくち村を知り尽くす農家「ひろふみ農園」

 ひろふみ農園の渡辺博文さんは、何を隠そうきくち村の元スタッフ。以前この自然派きくち村の店長として、当店をここまで引っ張ってきてくれました。親の代で農業は廃業していた為、農とは無縁の生活を送ってこられました。ところがきくち村に勤め、農家と消費者との橋渡しをしていくうち、双方の考え方、想いに触れたことで徐々に「農業」に関心を持つようになり、「売る」側から「作る」側へとシフトし、新しい道へと進まれました。

紫キャベツのザワークラウト 70g
名称 ザワークラウト
原材料 紫キャベツ(熊本県産)、塩(中国:モンゴル産)、きび糖(ブラジル産)、ローリエ(トルコ産)
内容量 70g
賞味期限 1ヵ月
保存方法 10℃以下で保存して下さい
製造者 訶亙嫋ε后〃本県菊池市隈府58-3