自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。
それらを使用した惣菜にスイーツ。

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カツオのタタキ 150g【冷凍】

価格
880円(内税)
在庫数
在庫なし

こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。

一部の常温便・チルド(冷蔵)便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。

早くも初鰹!九州産カツオのタタキ

 日本人の食生活では身近な魚、カツオ。毎年春先になると太平洋岸を北上し、夏〜秋にかけてまた南下します。北上は2月〜3月頃、鹿児島の南部から始まるそうです。
 北上するカツオが「初鰹」。初夏の季語としておなじみかもしれません。九州産(水揚げは鹿児島です)のちょっと早めの初鰹が手に入りましたので、香ばしく炙ったタタキを作りました。
 この時期のカツオは、秋の「戻り鰹」と比べ赤みが多く、さっぱりとした味わいが特徴です。新鮮なカツオの身を、モンゴルの岩塩から生まれた浸透性の良い塩、天外天塩で締めてから直火で炙り、急速冷凍。お好みでにんにくや玉ねぎ、香味野菜などの薬味を添えてお召し上がりください。

 今年早くもカツオが食べたいという方、江戸時代には「75日長生きできる」と言われた“初物”を召し上がってみませんか?

お召し上がり方
流水解凍もしくは冷蔵庫で解凍後、食べる直前に切ってお召し上がりください。
カツオのタタキ
名称 カツオのタタキ
原材料 カツオ(九州産)、塩(中国製造)
内容量 150g
賞味期限 1ヵ月
保存方法 -18℃以下で保存して下さい
製造者 訶亙嫋ε后〃本県菊池市隈府58-3