はかた極味鴨の和風ロースト 100g【冷凍】
こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。
通常便、チルド便（冷蔵）の商品との同梱はできません。 通常便、チルド便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。
写真は盛り付け例です
平飼い鴨肉のさっぱり和風ロースト
福岡県八女の大地で季節の野菜や果物を食べ、のびのびと育った鴨「はかた極味鴨」。このむね肉をローストして、きくち村の素材で作っただしで味をつけました。
調味料はきくち村のオリジナル醤油”なま”、純米吟醸”菊池川”、有機みりんなどに、島原産昆布や枕崎産鰹節で出汁を効かせたさっぱりとした和の風味。クセのない鴨肉の柔らかさと旨み、噛めば噛むほど味わっていただけます。
おもてなし料理に、特別な日の一品に。お酒にもよく合います。
- お召し上がり方
- 自然解凍もしくは冷蔵庫で解凍したのちお召し上がりください。
鶏肉、鴨肉、リバーランド
株式会社リバーランドは福岡県久留米市に拠点を置く、鶏肉・鴨肉の会社です。
会社のコンセプトは安全で美味しく新鮮なお肉をお届けする事。そのため、配合飼料や、ホルモン剤、殺菌剤を使用せずオリジナル発酵飼料を与え平飼いハウスでのびのびと育てています。手間や時間はかかりますが、何より「安全」と「美味」の為には欠かせない過程なのです。
飼育、解体、出荷まで一括管理していますので、安全で新鮮な美味しいお肉をお届けできるのです。
はかた極味鴨
リバーランドのオリジナルブランド鴨「はかた極味鴨」。抗生物質・抗菌製剤を全く与えず、福岡の八女の山あいの緑豊かな環境の元で飼育した鴨です。手作りの発酵飼料や季節の果物・野菜を食べ、平飼いのゆったりとした鶏舎でのびのびと育ちました。それぞれ思い思いに水辺で遊んだり、休憩したり、走り回ったりして過ごしています。
元々の品種はチェリバレー種(アイガモ)と日本古来のマガモの2種。その2種をリバーランドの食べ物と環境で育て、「はかた極味鴨」として出荷しています。一般的な飼育鴨が60日ほどで出荷されるのに対し、はかた極味鴨はその倍の120日ほどかかります。ホルモン剤や合成飼料を使わず、より自然に近い環境と食べ物でじっくりしっかり育てる事で、うま味が強く、コクと程よい歯応えが楽しめる美味くて安全なお肉となります。
| 名称 | 鴨ロースト |
|---|---|
| 原材料 | 鴨むね肉(福岡県産)、日本酒(熊本県製造)、みりん(愛知県製造)、醤油(小麦、大豆を含む・香川県製造)、鰹節(熊本県製造)、塩(中国内モンゴル産)、山椒(熊本県産)、昆布(長崎県産) |
| 内容量 | 100g |
| 賞味期限 | 1カ月 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存して下さい |
| 製造者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
