自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。
それらを使用した惣菜にスイーツ。

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【期間限定】グラスフェッドプリン(緑茶)_1個

価格
450円(内税)
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こちらの商品は、チルド(冷蔵)便にてお送りします。

常温便との同梱は可能です。まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。

ちょっと緑なグラスフェッドプリン

 好評販売中のグラスフェッドプリンシリーズから、新味「緑茶」の登場です。
 菊池産の自然栽培緑茶を使った、芳醇なお茶の香り漂うプリン。溶け込んだ緑茶は香りが強く味わいも豊か。緑色のカラメルは緑茶カラメルで、ほろ苦くて甘ーい!濃厚牛乳はもちろんグラスフェッドミルク(ジャージー種)、卵は平飼い鶏の有精卵を使っています。
 こだわりの自然派素材だけでできたどこまでも「素朴」で「本物」のプリン。濃厚でクリーミー、芳醇な緑茶の風味とほろ苦い味わいは「大人」を感じさせるプリンです。

グラスフェッドとは?

 grass=牧草、fed=食物(えさ)という意味で、牧草を食べて育つ事、つまり牧草肥育の事です。牛は本来、草を主食とする動物なので、より自然に近いかたちでの飼い方です。すごく濃厚なのに、後味はスッキリ爽やか。そんなジャージーミルクをたっぷり使った贅沢でやさしいプリンです。

本物の材料だけにこだわる

●玉名牧場のグラスフェッドジャージーミルク
 標高200mの山の放牧地に30頭ほどのジャージー牛を通年放牧している玉名牧場。その敷地面積はなんと東京ドーム約3個分。広大な敷地の中で、30頭の牛達は贅沢に生の青草のみを食べ、太陽を浴び、寝そべり、山を歩きまわり元気にのんびり暮らしています。自然に生える牧草だけを食べて育った牛たちの牛乳は、ほんのり若草色。濃厚なのに後味はさっぱりしていてすごく飲みやすい牛乳です。

●平飼い鶏の有精卵
 エサや育て方にこだわったケージフリーの鶏の有精卵だけを使います。鶏たちには非遺伝子組替えのトウモロコシ、無抗生剤、自家配合の飼料や野菜、穀物を与えています。母鶏は自分の体に蓄えたカルシウムを使って卵を産み落とすわけですから、餌には特に配慮しているそうです。コクがあり、臭みのないおいしい卵です。

●イタリア産オーガニック甜菜糖
 イタリア産甜菜からできたEUオーガニック規格の甜菜糖です。一般的な甜菜糖はやや茶色っぽいのですが、この甜菜糖は白色をしています。それは、甜菜から砂糖以外の成分を取り除き、無色透明な砂糖分のみを取り出して結晶化しているからです。原料の甜菜の生産から砂糖の製造まで一貫してイタリアで行っており、EUオーガニック認証を得ています。ユーロリーフと呼ばれるマークが付いた甜菜糖です。しかし、日本において、特に小分けにして販売しているため、商品にはこのマークはついていませんが、中身は正真正銘EUオーガニック規格の甜菜糖です。

●熊本県産自然栽培の緑茶
熊本県菊池市の「旭志園」の中尾さんが栽培した、農薬や肥料、除草剤不使用の自然栽培茶の緑茶です。ちなみに、旭志園のお茶はきくち村でも好評販売中です。

●天外天塩
中国内モンゴル自治区の湖から取れる岩塩を精製した塩です。カルシウムが豊富で、辛さの中にほんのりとした甘みがあります。

家畜飼育の世界的基準、アニマルウェルフェア

 アニマルウェルフェアという言葉を知っていますか?

 アニマルウェルフェアとは、動物(家畜)の立場に立ち、人間が動物に対して与える痛み・苦痛を最小限に抑えることで、飼育されているすべての動物の「生活の質(Quality of life)」を高めようとする考え方。つまり家畜が誕生から死を迎えるまでの間、ストレスをできる限り少なくし、健康的な生活ができる飼育方法をめざす畜産のあり方です。

 ヨーロッパをはじめ、世界ではこの考え方が一般的になっています。しかし、日本ではまだまだこの概念は認知されていません。世界的にみると「食」に対しては明らかな後進国なのです。過去数大会のオリンピックで選手村で提供される食材には厳しい基準があり、どこの国もアニマルウェルフェアの基準を満たしていなければなりませんでした。例えばロンドンは放牧鶏の卵、リオはケージフリーの卵。しかし、東京オリンピックで提供された卵はケージの中で飼われた鶏の卵です。この事実に海外の選手からは批判が相次ぎ、抗議の文章が届く事態にまでなったそうです。この事からも、いかに日本が「食」に対しての関心や知識が薄いかがうかがえます。もちろんこのプリンに使われる牛乳、卵はアニマルウェルフェア基準を全て満たしたものです。

グラスフェッドプリン(緑茶)
名称 プリン
原材料 生乳(熊本県産)、卵(熊本県産)、甜菜糖(イタリア製造)、粉末緑茶(熊本県製造)、塩(中国内モンゴル産)
内容量 80g
賞味期限 製造より20日
保存方法 10℃以下で保存してください
製造・販売者 訶亙嫋ε后〃本県菊池市隈府58-3