自然栽培のパクチー

　別名コリアンダーとも呼ばれるパクチーは、その独特の香りが特徴の香味野菜。熊本県山鹿市で栽培されたパクチーを予約販売にてお届けします。農薬、肥料、除草剤は一切使わない「自然栽培」で育ったパクチーです。
　香りが独特なだけに使うお料理は限られがちですが、好きな方には堪らない必要不可欠なお野菜。代表的なタイ料理や餃子、スープ、サラダなど実は幅広くお使いいただけます。

山あいの畑で自然栽培される、森田さんのお野菜

　菊池市にほど近い山鹿市鹿本町の山あいに、森田さんの自然栽培の畑はあります。「体を動かして働く方が合っている」と野菜栽培の道へと歩いてこられました。やまあい村で有機栽培での野菜作りを学び、独立して農薬不使用・有機栽培でお野菜を作り続けて来られました。１０年程過ぎたある日、防虫や肥料作りなどの悩みが尽きない有機栽培の中で自分が目指す野菜作りに行き詰りを感じます。その時に知った自然栽培に可能性を見出し、以来、農薬不使用、肥料不使用での野菜栽培に力を注いで来られました。森田さんが抱えて来る野菜達は、生命力に溢れ美しく、他の野菜生産者さんも「よく無肥料でここまでできたね」と声をかけられています。

　栽培に関して、森田さんは特に難しいことは語りません。あるがままの自然環境の中で、人の手で出来る工夫をしながら、季節を通じて作物と向き合っています。畑の見た目は良くなりませんが、必要以上の除草は行いません。農薬不使用・肥料不使用で栽培、水も雨任せです。小鳥や小動物も多く訪れる、山あいの畑。なかでもいたずら者のカラスは植えたばかりの苗を引き抜いて遊んだりするそうです。
畑の脇に積まれた草の小山には、冬の寒さを避けて土色の小さなバッタが身を寄せていました。十分に発酵して分解されたら畑に戻します。土から草が育ち、草がまた土に返り土を育て、時間を掛けた生物の営みが自然の循環畑を作ります。

発送スケジュール

・毎週火曜日発送／前週金曜日（PM12：00）締切
・毎週金曜日発送／前週月曜日（PM12：00）締切

★ご注文前にご確認下さい★
ご注文をいただいてから、畑で収穫した野菜をお届けしていますので
収穫日の天候により、お届けする野菜セットの内容が、急遽変更になる場合もございます。
大変恐れ入りますが、あらかじめご了承くださいませ。
もし変更になった場合は、熊本で収穫したばかりの旬の野菜をおいれします。
お野菜の大きさ（サイズ）は、揃っていない場合があります。
お野菜のリクエストはお申し付けできません。恐れ入りますが、ご了承下さい。