12/5(火)発送分_森田さんの自然栽培山東菜(さんとうな) 150g

こちらの商品は、チルド（冷蔵）便にてお送りします。

常温便との同梱は可能です。まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。

森田さんの自然栽培山東菜

　熊本県山鹿市の生産者、森田さんの農薬・肥料不使用栽培の山東菜を予約販売でお届けします。
　山東菜は中国山東省が原産といわれる葉野菜で、白菜の一種です。白菜のように結球せずに、葉が外に開いた半結球の状態で育ちます。よく店頭で見かけるものは早目に収穫されたもので、青菜のように召し上がっていただけます。
　クセのない野菜ですので、漬物のほか、お味噌汁の具やおひたし、炒め物、スープなど、色々なお料理にお使いください。生でサラダにしても美味しくいただけます。
　農薬不使用ゆえ、お先に虫さんが味見していることがございますことご了承ください。

山あいの畑で自然栽培される、森田さんのお野菜

　菊池市にほど近い山鹿市鹿本町の山あいに、森田さんの自然栽培の畑はあります。「体を動かして働く方が合っている」と野菜栽培の道へと歩いてこられました。やまあい村で有機栽培での野菜作りを学び、独立して農薬不使用・有機栽培でお野菜を作り続けて来られました。10年程過ぎたある日、防虫や肥料作りなどの悩みが尽きない有機栽培の中で自分が目指す野菜作りに行き詰りを感じます。その時に知った自然栽培に可能性を見出し、以来、農薬不使用、肥料不使用での野菜栽培に力を注いで来られました。森田さんが抱えて来る野菜達は、生命力に溢れ美しく、他の野菜生産者さんも「よく無肥料でここまでできたね」と声をかけられています。

　栽培に関して、森田さんは特に難しいことは語りません。あるがままの自然環境の中で、人の手で出来る工夫をしながら、季節を通じて作物と向き合っています。畑の見た目は良くなりませんが、必要以上の除草は行いません。農薬不使用・肥料不使用で栽培、水も雨任せです。小鳥や小動物も多く訪れる、山あいの畑。なかでもいたずら者のカラスは植えたばかりの苗を引き抜いて遊んだりするそうです。
畑の脇に積まれた草の小山には、冬の寒さを避けて土色の小さなバッタが身を寄せていました。十分に発酵して分解されたら畑に戻します。土から草が育ち、草がまた土に返り土を育て、時間を掛けた生物の営みが自然の循環畑を作ります。