ワカメの栄養素が凝縮されている根元部分「メカブ」

　長さ2ｍにも成長するワカメの根本の上部、折れ重なった厚いひだ状の部分を「メカブ」と言います。ワカメの生殖細胞が集まる部分であり栄養素が凝縮されている貴重な箇所なんです。メカブの特徴であるネバネバ成分「フコイダン」には、免疫力を高めることに期待ができるほか、毛母細胞を活性化させる事で健康で美しい髪を作る効果、体臭や口臭を予防・抑制する効果があると言われています。また「アルギン酸」には、人体に有害な物質を排出するデトックス効果や血圧を安定させる効果があることも解っています。その他にも、病気に負けない体を作るために必要なヨード、豊富なカルシウム、貧血の改善・予防に必要なミネラルである鉄、ナイアシン等が葉状体の部分と比較すると非常に多く含まれているのです。

漁師が素潜りで収穫

　メカブやワカメを収獲している場所は、天草下島の北端にある周囲3.9kmの小さな島、通詞島（つうじしま）の周辺。天草灘の美しい景色が望めるのどかな場所です。漁師が一株づつ素潜りで収穫した新鮮なメカブを水揚げ後スグに加工し、冷凍保存しました。ぜひ一度ご賞味ください！

醤油やポン酢での味付けはしていない、自然のままのメカブです。

　味付けなし！山芋のような「とろろ状」にしてあるので、解凍後に醤油やポン酢などお好みの調味料をかけてお召し上がりください。さらに、納豆、卵、山芋などトッピングを入れることで更に美味しく色々な味をお楽しみいただけます。お味噌汁に入れると、とろろ汁になりますよ！