純米吟醸「残心」の酒粕 500g (農薬・肥料不使用 自然栽培・山田錦)
こちらの商品は、冷凍便orチルド（冷蔵）便にてお送りします。
常温便との同梱は可能です。その場合、まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便を選択した場合、一部の常温便・チルド（冷蔵）便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。
酒粕の「色」につきまして
酒粕の熟成過程で糖分やアミノ酸の作用により黄色やピンク色になることがございますが、品質には問題なくお召し上がりいただけます。
南阿蘇で自然栽培された「山田錦」を贅沢に使用しました
南阿蘇「喜多いきいきくらぶ」の皆様が丹精込めて栽培した山田錦を原料に、福岡県京都郡みやこ町にある天保8年(1837年)創業の老舗の酒蔵で仕込んだ純米吟醸酒「残心」の酒粕を分けて頂きました。
酒粕（さけかす、酒糟）とは、日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る白色の固形物です。板状の酒粕を丸めてあります。実はお酒よりも栄養価が高い食品です。
※若干のアルコールを含んでいる為、小さなお子様が召し上がる際はアルコールを飛ばしてご利用ください。
酒米の王様「山田錦」を自然栽培「喜多いきいきくらぶ」
世界最大級の阿蘇カルデラを形成する阿蘇南外輪山のふもと、南阿蘇地域にて、自然栽培農家の高島和子さんが始めた酒米「山田錦」の自然栽培。その後仲間が増え、5人で生産を開始したことから「喜多いきいきくらぶ」を設立しました。
2022年現在13名で活動を続ける生産者グループです。
【色々な食べ方をお試しください】
- ○お味噌汁に酒粕を入れて、粕汁風お味噌汁。
- ○酒粕を焼いてチーズ風おつまみに。
- ○水に甜菜糖などを入れ沸かし、酒粕を溶きいれて沸騰させない程度に沸かし簡単甘酒。
- ○酒粕を味噌や醤油の調味料と混ぜ、豚肉やお魚にまぶして粕漬け焼きに。
- ○酒粕とお豆腐、豆乳、お味噌でヘルシーホワイトソース。
- ○酒粕の持つ風味を活かしてお菓子作りに。
- ○酒粕パン作りに。
| 名称： | 酒粕 |
|---|---|
| 原材料名： | 米（熊本県産）・米麹 |
| 内容量： | 500g |
| 保存方法： | 10℃以下で保存してください すぐに使用されない場合は冷凍をおすすめします。 |
| 賞味期限： | 3ヶ月（冷蔵） |
| 販売元： | �訶亙嫋ε� 熊本県菊池市隈府58-3 |