自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。
それらを使用した惣菜にスイーツ。

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ありあけのりこさん(無酸処理のり佃煮)100g

価格
780円(内税)
在庫数
31
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こちらの商品は、チルド(冷蔵)便にてお送りします。

常温便との同梱は可能です。まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。

衝撃のうまさ!有明海の「無酸処理」海苔の佃煮

 「宝の海」とも呼ばれる有明海の海苔を使った甘辛味の海苔の佃煮です。豊かな甘い香りと深いうまみが特徴の一番摘み海苔だけを使用し、きくち村の醤油「なま」や有機みりんで程よく味付け。海苔の風味を活かし、塩辛さを抑えた辛すぎないお味です。

 海苔と一口に言っても養殖や加工の過程で随分違った味や風味、食感になるのをご存知ですか?「ありあけのりこさん」で使っている海苔は「ばら干し海苔」と呼ばれるもの。これは収穫後の海苔を細かく切って四角形に整形する従来のやり方とは違う方法です。
 海から摘んだ海苔そのままの姿を残し、手でほぐして乾燥させます。こうする事で四角い海苔にはないフワッとした食感と、口のなかで溶けてひろがる磯の香りを味わうことができ、ビタミンやミネラルなどの栄養分もの流出も最小限に抑えられます。
 また、市販の海苔のほとんどは安価で病害を防ぐために酸性液に浸す「酸処理」を行いますが、こちらは酸処理を行っていません。酸処理は野菜や果物でいう農薬みたいなもので、もちろん使わないに越した事はありません。

 そうしてできた「ばら干し海苔」をきくち村のオリジナルの醤油「なま」や有機みりん、有機きび糖で味付け。もともと風味豊かで口当たりも柔らかな海苔ですから、味付けも優しめです。辛すぎないので、そのままでも食べれるくらい。
 ご飯のお供には最高の一品。あれよあれよという間にご飯ものりこも無くなる勢いです。
 これはあくまで個人的な意見ですが、今まで食べてきた海苔の佃煮は一体何だったのか!というインパクトがあります。うまい!

ありあけのりこさん(無酸処理のり佃煮)
名称 海苔の佃煮
原材料 醤油(小麦、大豆を含む)(香川県製造)、みりん(愛知県製造)、のり(福岡県産)、麺つゆ(熊本県製造)、きび糖(ブラジル産)
内容量 100g
賞味期限 1ヵ月
保存方法 10℃以下で保存してください
製造者 訶亙嫋ε后〃本県菊池市隈府58-3