自然派きくち村

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純米吟醸 三井の寿の「酒粕」500g(農薬・化学肥料不使用栽培・山田錦)

価格
500円(内税)
在庫数
29
購入個数をお選びください

喜多いきいきくらぶのみなさま

 世界最大級の阿蘇カルデラを形成する阿蘇南外輪山のふもとで、農薬や肥料を使わずに酒米の「山田錦」を自然栽培する「喜多いきいきくらぶ」さん。当店でも人気の自然栽培農家である、高島和子さん、北野鉄矢さん、緒方孝行さん、大森博さんも参加されている生産者グループです。
 今回そんな、喜多いきいきくらぶの皆様が丹精込めて栽培した山田錦を原料に、福岡県三井郡にある大正11年創業の酒蔵で仕込んだ純米吟醸酒「三井の寿」の酒粕を分けて頂きました。
 酒粕(さけかす、酒糟)とは、日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る白色の固形物です。板状の酒粕を丸めてあります。実はお酒よりも栄養価が高い食品です。

※若干のアルコールを含んでいる為、小さなお子様が召し上がる際はアルコールを飛ばしてご利用ください。

  • ●お味噌汁に酒粕を入れて、粕汁風お味噌汁。
  • ●酒粕を焼いてチーズ風おつまみに。
  • ●水に甜菜糖などを入れ沸かし、酒粕を溶きいれて沸騰させない程度に沸かし簡単甘酒。
  • ●酒粕を味噌や醤油の調味料と混ぜ、豚肉やお魚にまぶして粕漬け焼きに。
  • ●酒粕とお豆腐、豆乳、お味噌でヘルシーホワイトソース。
  • ●酒粕の持つ風味を活かしてお菓子作りに。