自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。それらを使用した惣菜にスイーツ。

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福住さんの地大豆(ハッテング)500g(熊本県産・農薬不使用・自然栽培)

価格
600円(内税)
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福住さまの奥様
熊本市北区植木町

日々勉強です。試行錯誤で無農薬・自然栽培

 「どうせやるなら無農薬で」そんな思いを持って、熊本市北区植木町で小麦と大豆を栽培されている福住朝徳さん、良子さんご夫妻。お二人は朝徳さんの定年退職を機に新規就農され、どちらの両親も農家であったため、繁忙期には実家の手伝いを行うなど農業は身近な存在だったそう。ですから会社勤めの後、農家になったのは、自然の流れだったのかもしれません。
 両家とも昔ながらの慣行農法でしたが、お二人は無農薬・自然栽培にこだわられています。それは就農前、良子さんが学生時代の恩師に誘われ、無農薬栽培を広められている“赤峰勝人”氏の講演会に行って、農薬や化学肥料の怖さを知ってしまったことがキッカケだったそうです。

貴重な自然栽培の地大豆「ハッテング」!豊かな自然にの中で育ちました

 名前のハッテングとは、八つのテングという意味から来ているとされ、人々が大切に種を受け継ぎ守ってきた熊本県の在来種大豆です。大きさは中粒で、種の芽が黒いのが特徴。気になる味は、一般的な大豆と比べ、濃く甘みがあります。そんな貴重な大豆を大自然の中で、農薬・化学肥料は一切使わずのびのびと育てました。
 特に豆腐の材料に最適と言われていますが、煮物などのお料理にはもちろん、醤油や味噌、小粒のものは納豆など幅広くお使いください。

福住さんの地大豆(ハッテング)500g(熊本県産・農薬不使用・自然栽培)
名称: 大豆(ハッテング大豆)
生産者: 福住朝徳・良子
生産地: 熊本県熊本市植木町
品種: ハッテング
農法: 自然栽培
自然栽培歴: 2年目