森田さんの自然栽培大根のごぶづけ 100g【冷凍】
こちらの商品は、冷凍便orチルド（冷蔵）便にてお送りします。
※チルド便の場合、賞味期限が短くなりますのであらかじめご了承ください。
常温便との同梱は可能です。その場合、まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便を選択した場合、一部の常温便・チルド（冷蔵）便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。
素朴でどこか懐かしい田舎味のお漬物
日本の伝統食でもあるお漬物は、古くから日本人に愛されてきた食卓の名脇役です。そんなお漬物をきくち村のコンセプト、無添加・自然派素材のみでつくった素朴な自信作。今では珍しい天日干しの自然栽培大根を使用。ちまたに出回るほとんどの漬物は機械にて乾燥させた野菜を使っています。天日干しは手間と時間がかかり効率が悪いため、大量生産が難しく、なかなか手に入りにくいのです。天日干しにすることで、太陽と風の力により栄養価がや味の質が格段にあがり、美味しくて栄養豊富なお漬物ができるのです。使用する調味料も、自然派きくち村ならではのもの。ほどよい歯ごたえと濃すぎない味付けで、甘さもありごはんなしでそのままでも美味しくいただけます。もちろんご飯のお供にも。
以前にも販売していまいしたが、さらに美味しくなって再登場です。
2026年、にんじん畑での森田さん
山あいの畑で自然栽培される、森田さんのお野菜
きくち村のある菊池市にほど近い、自然に囲まれた町、山鹿市菊鹿町に森田さんの自然栽培の畑はあります。
「体を動かして働く方が合っている」と野菜栽培の道へと歩いてこられました。やまあい村で有機栽培での野菜作りを学び、独立して農薬不使用・有機栽培でお野菜を作り続けて来られました。10年程過ぎたある日、防虫や肥料作りなどの悩みが尽きない有機栽培の中で自分が目指す野菜作りに行き詰りを感じます。その時に知った自然栽培に可能性を見出し、以来、農薬・肥料不使用での野菜栽培に力を注いで来られました。きくち村へ森田さんが抱えて来る野菜達は、生命力に溢れ美しく、他の野菜生産者さんからも「よく自然栽培でここまでできたね」と声をかけられています。
栽培に関して、森田さんは特に難しいことは語りません。あるがままの自然環境の中で、人の手で出来る工夫をしながら、季節を通じて作物と向き合っています。畑の見た目は良くなりませんが、必要以上の除草は行いません。全くの農薬・肥料不使用で栽培、水も雨任せです。小鳥や小動物も多く訪れる、山あいの畑。なかでもいたずら者のカラスは植えたばかりの苗を引き抜いて遊んだりするそうです。
畑の脇に積まれた草の小山には、冬の寒さを避けて土色の小さなバッタが身を寄せていました。十分に発酵して分解されたら畑に戻します。土から草が育ち、草がまた土に返り土を育て、時間を掛けた生物の営みが自然の循環畑を作ります。
まるごと食べたい森田さんの自然栽培野菜。
森田さんの野菜の葉は、やさしい緑色をしています。肥料を与えない為生物に有害な硝酸態窒素が少なく、長く置くと腐らずに枯れて行きます。畑の畝が無かったなら、野草と見間違えるかもしれません。野菜自身の力を尊重して育てていますが、愛情がたっぷり掛けられています。自家採種も積極的に行っています。
少しでも新鮮な状態で食べてくれる人の所へ届いて欲しい、と野菜を水洗い後水気を含ませてから出荷されています。
| 名称 | 大根ごぶ漬け |
|---|---|
| 原材料名 | 干し大根(熊本県産)、きび糖(ブラジル産)、醤油(小麦、大豆を含む・香川県産)、玄米黒酢(福岡県産)、昆布(長崎県産)、赤とうがらし(熊本県産) |
| 内容量 | 100g |
| 賞味期限 | 1ヵ月 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください |
| 製造者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
