珍種沖縄の冷凍「銀バナナ」

　粉を吹いたように白っぽく銀色に見える事からこの名前がついたと言われています。口当たりは滑らかで甘味だけではなく、酸味もありサッパリしていておいしいバナナです。そんなおいしいバナナを、食べごろ時期に瞬間冷凍。冷凍庫に保存しておけば、食べたい時にいつでも美味しくいただけます。スムージーやミックスジュース、デザート、スウィーツなどにお使いください。

モットーは楽しく！生粋の自然栽培家

　沖縄本島北部、「長寿の里」としても有名な大宜味村という村で自然栽培にてバナナ園を営む本領孝平さん。以前の埼玉からここ自然豊かな南国沖縄に移住してきました。何事も「楽しく」を人生のモットーに掲げる本領さん、勿論農業もめいいっぱい楽しんでいらっしゃいます。「作物の成長は周りの草木、微生物、自然のエネルギー、そして作物自身の生きる力にお任せしています。僕は作物自体が過ごしやすくなるように草刈り等のお手伝いをするだけです。」その姿勢に「自然栽培」のなんたるかを垣間見たような気がしました。