自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。それらを使用した惣菜にスイーツ。

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なかむら耕作所の粉末生姜 20g

価格
980円(内税)
在庫数
12
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100%自然栽培生姜!きめ細かなパウダーです。

 栄養価の高い自然栽培生姜を細かく砕いて使いやすいパウダーにしました。粉末状なので保存も効いて、お手軽に色々な料理に使えてとっても便利です。体のために毎日生姜は食べたいけど、すりおろしたり、刻んだりするのが面倒な方にはこの粉末生姜がオススメ。ジュースに混ぜたり、サラダに振りかけたりヨーグルトにも相性◎!ちなみに、生産者の中村さん一家では毎日口にする味噌汁やお茶にふりかけたり、チャーハンの隠し味として利用したりしているそうです。ハチミツとこの粉末生姜を8対2の割合で混ぜて作るハニージンジャーは、中村家の必須アイテムなんだとか!
 生姜には、あのピリピリしてポカポカになる成分がありますが、近年その成分に注目が集まっています。といっても先人たちは賢いので、昔から漢方薬にも広く使用されてきました。

デザイナーからの転身

 もともとグラフィックデザイナーだった中村さん。以前住んでいた近所のおじいさんに「今の食べ物のおそろしさ、体に対する影響の大きさ」を聞いたそうなんです。「農薬や化学肥料の影響は少なからずあり、食べるものをちょっと考えなさい」そんな言葉を聞いてからというもの、オーガニックだったりいろいろ調べたそうなんですが、正直どのラインなのかがなんともわからなくなってて、それなら「自分たちで作ってしまえばいい」と思い、そこから自分たちで作る動きは加速度的になったそうなんです。

無理じゃないかと言われながらも

 生姜を作り始めた当初は結構言われたそうなんです「自然栽培なんかで作れるはずがない」って。でも、農薬不使用・化学肥料不使用での挑戦はやめず、自然栽培とはいえ適度な整理と管理はして、まずは自分たちが安心して美味しいものを食べたい、そして食べくださるお客様に安心して食べていただきたい、そういった思いから土づくりと圃場に向き合っておられます。

出来上がった生姜のアスリート感

 無理と言われながらも出来上がった生姜は…見させていただきましたが、すごく大きく、しっかりとした水分量で、まるでアスリートのような筋肉のようなたくましさ!びっくりしました。そんな生姜が畑にごろごろというかゴツゴツというか(笑)本当に初めて見る生姜でした。この生姜をはじめ、きくち村とのコラボ商品「鬼しょうがらし(しょうがこしょう)」、生姜シロップや、粉末しょうがなど、ぜひ「溢れる生姜感」を堪能していただければと思います。

なかむら耕作所の粉末生姜
名称 生姜粉末
原材料 生姜(熊本県産・自然栽培)
内容量 20g
賞味期限 6ヵ月
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
製造者 訶亙嫋ε后〃本県菊池市隈府58-3