赤どり炙りとり皮のさっぱり酢の物 150g【冷凍】
こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。
一部の常温便・チルド（冷蔵）便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。
赤どり皮と日向夏ぽん酢のさっぱり和え
抗生剤不使用、健康的な飼育法で育った九州産赤どりの皮を使って、日向夏果汁を使ったぽん酢と和えた酢の物です。お肉が美味しい赤どりですが、皮も旨味ある美味しさ。ゆでた鶏皮を炙ってぽん酢と和えました。
ぽん酢には、宮崎県産・自然栽培日向夏の果汁をたっぷり使用。天然醸造醤油「なま」や有機みりん、自然栽培米の純米酢など、きくち村の素材で作った日向夏ぽん酢。鶏皮に合うおだやかな酸味の一品です。
小鉢やおつまみにの一品に、そのままでも、大根おろしや生たまねぎ、きゅうりなど季節の野菜と合わせても。
自然解凍または流水解凍してお召し上がりください。
抗生剤不使用、エサにこだわり長期飼育した健康赤どり
きくち村の赤どりは、限定契約農家により豊かな自然の中、抗生剤を一切与えずエサにこだわり長期飼育でのびのびと健康に育てた元気な赤鶏です。契約農家さんは現在５軒、農家さんがある地域は、筑後川水系のきれいな水が豊富で自然に恵まれた福岡県の朝倉郡・熊本県の北西部に位置する山に囲まれた町玉名郡・水郷の町であり温泉の町大分県の日田市です。日光が差し込む解放鶏舎内でエサを食べたり運動したりしています。肥育の状況を見ながらここで平均70日間育ちます。病気の発生を予防する為、冬場は一坪あたり35羽、夏場は30羽の広さでのうす飼いをしています。年間を通してインフルエンザなどの病気予防の為、世話をする人間しか鶏舎に入れないように配慮しています。
鶏の品種はロードアイランドレッドで、主にお肉を取る為の鶏さんです。専用の飼料は、ポストハーベスト農薬不使用・遺伝子組み換えでないとうもろこし（アルゼンチン産）、それらを粉砕したグルテンミール（アメリカ産）、遺伝子組み換えでない大豆粕（アメリカ・ブラジル産）、黄粉（アメリカ産）、なたね粕（オーストラリア産）、塩(兵庫県産)などです。植物性の飼料のみ与えています。鶏の飼育中に抗生物質や合成抗菌剤などは一切投与していません。鶏肉への加工は、熊本県玉名郡にある株式会社チキン食品でおこなっています。本社は山口県にあり、「食はすべての命の源である」とのこだわりをもって農と食を扱われている会社さんです。
| 名称 | 惣菜（鶏皮酢の物） |
|---|---|
| 原材料名 | 鶏皮(九州産)、醤油(小麦、大豆を含む・香川県産)、日向夏果汁（熊本県製造）、みりん（愛知県産）、米酢（熊本県産）、かつお節（鹿児島県産）、昆布（長崎県産）、椎茸（熊本県産） |
| 内容量 | 150g |
| 賞味期限 | 1ヵ月 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください |
| 製造者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
