春夏秋冬 天然水と米麹のあまざけ(自然栽培米使用) 900ml
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冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。
自然栽培米だけの特別なあまざけ・今回は「穂増」で作りました。
きくち村のオリジナル甘酒「春夏秋冬あまざけ」。原材料にとことんこだわり、自然栽培米や天然水など他ではなかなかできないスペックで作っています。
今回（2025-26年冬）の甘酒は、前回とお米を変え、古代品種の「穂増」で作っています。
穂増は江戸時代後半、当時の熊本で盛んに栽培されていた熊本在来品種。2017年、約200年途絶えていた在来米を復活するプロジェクトによって栽培が始まりました。現代のお米ほどではないですが、昔のお米としてはもっちり感があり、淡白であっさりとした味と、独特の香りを持ちます。きくち村の商品では焼酎「蔵六庵」に使われているお米です。
さて、そんな穂増で作った今回の甘酒。前回より口当たりは濃いめでトロミがあり、しっかりとした甘さを持ちながら後味にあっさり感のある、穂増の特徴が出た甘酒となっています。
その年ごとに違うワインのように、今季の味を楽しんでいただければ幸いです。
「春夏秋冬あまざけ」の特徴
甘酒は米と米麹からつくる「麹甘酒」と、酒粕に加糖してつくる「酒粕甘酒」がありますが、これは無加糖、アルコール0%の麹甘酒です。
きくち村の商品の一番の特長は何といっても原材料。主原料のお米と麹に使う麹米は、農薬・肥料を使っていない自然栽培です。お水は阿蘇外輪山のひとつ「鞍岳」という山の天然水を使っています。砂糖は加えていませんが、しっかり甘く、かといってしつこくなく爽やかです。
冷やしても温めても美味しくいただけます。夏の暑い日のキンキンに冷えた甘酒の美味しさは格別です！ちなみに「甘酒」は夏の季語だそうです。
※稀に黒い粒が入っている事がありますが、これはお米の収穫の際に混じる植物の種で、安全上問題ありません。
※甘酒の性質上、成分が沈殿しますので、よく振ってからお召し上がりください。
| 名称 | あまざけ |
|---|---|
| 原材料 | 米(熊本県産)、米麹(熊本県産米) |
| 内容量 | 900ml |
| 賞味期限 | 2026.12.08 開封後は冷蔵庫に保管し、1週間以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい |
| 製造者 | �覽気旅叩‖臺�県佐伯市直川大字横川字大ツル817 |
