5/12(火)発送分_森田さんの自然栽培セロリ 70g

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予約商品と通常商品の同梱につきまして

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森田さんの自然栽培、茎の細いセロリ

　熊本県山鹿市の生産者、森田さんの農薬・肥料不使用栽培のセロリが予約販売で登場です。
　一般的なセロリと違って茎の細いタイプ。イタリアンパセリやパクチーにも似た見た目ですが味はしっかりセロリ。筋取りをする必要もなく、すぐにお料理に使っていただけます。
　風味を生かして煮込み料理や炒め物、スープ、サラダなどに、茎から葉までお使いください。

山あいの畑で自然栽培される、森田さんのお野菜

　菊池市にほど近い山鹿市鹿本町の山あいに、森田さんの自然栽培の畑はあります。「体を動かして働く方が合っている」と野菜栽培の道へと歩いてこられました。やまあい村で有機栽培での野菜作りを学び、独立して農薬不使用・有機栽培でお野菜を作り続けて来られました。10年程過ぎたある日、防虫や肥料作りなどの悩みが尽きない有機栽培の中で自分が目指す野菜作りに行き詰りを感じます。その時に知った自然栽培に可能性を見出し、以来、農薬不使用、肥料不使用での野菜栽培に力を注いで来られました。森田さんが抱えて来る野菜達は、生命力に溢れ美しく、他の野菜生産者さんも「よく無肥料でここまでできたね」と声をかけられています。

　栽培に関して、森田さんは特に難しいことは語りません。あるがままの自然環境の中で、人の手で出来る工夫をしながら、季節を通じて作物と向き合っています。畑の見た目は良くなりませんが、必要以上の除草は行いません。農薬不使用・肥料不使用で栽培、水も雨任せです。小鳥や小動物も多く訪れる、山あいの畑。なかでもいたずら者のカラスは植えたばかりの苗を引き抜いて遊んだりするそうです。
畑の脇に積まれた草の小山には、冬の寒さを避けて土色の小さなバッタが身を寄せていました。十分に発酵して分解されたら畑に戻します。土から草が育ち、草がまた土に返り土を育て、時間を掛けた生物の営みが自然の循環畑を作ります。