貴重な自然栽培黒米

　黒米は古代米の一種で、古くは2000年前から食されていたという記録が残っています。日本のお米のルーツといわれ、近年はその健康効果から注目されています。
　その名の通り真っ黒い見た目をしていて、この黒はアントシアニンという色素によるもの。白米と混ぜて炊くと鮮やかな紫色になり、古くからお祝い用のお米としても重宝されてきました。
　収穫量が少なく栽培しにくい性質のため、今ではほとんど栽培されていませんが、近年の注目度から市場にもちらほら現れるようになりました。
　水口さんの黒米は農薬、肥料を一切使っていない自然栽培の黒米です。自然栽培歴10年以上の貴重な田んぼで栽培されました。

旅から始まった水口さんの農業

　水口さんが農業を志すキッカケとなったのは、27歳の時の一人旅。出身地は関西で元々、まったく農業の事は知らなかったそうですが、皆既日食を見たさに屋久島まで自転車で一人旅をしている最中、熊本で働いているという友達に会いに行った所、有機栽培に取り組んでいる農場だったのです。そこで食の大切さや、環境汚染の事、作物栽培の楽しさを聞き「自分も農業をやりたい」と強く感じたそうです。
　その数か月後、思い立ったが吉日という言葉のままに熊本に移住し農業の研修を開始。様々な御縁により畑を借り、住まいを借り、さらには現在の奥様と出会い結婚・出産…。「いろんな事が数年で変化し、自分自身驚いていますが、これも運命でしょうね」と笑って話される水口さんは、本当に幸せそうでした。

　水口さんには、農業をやる上で心がけていることがあります。それは、「自分を気持ちのよい状態にすること」。
整体をやられている水口さんは、波動として伝わるエネルギーを重要視されています。植物に呼びかける言葉の違いで生育に変化が生まれる実験などもあるように、野菜に接する自分自身が、カラダも心も健康な状態であることが、作り手のエネルギーを受ける野菜たちにとって、重要であると考えられているのです。