自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。
それらを使用した惣菜にスイーツ。

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元祖!鬼しょうがらし蓮根 150g【冷凍】

価格
480円(内税)
在庫数
40
購入個数をお選びください



こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。

一部の常温便・チルド(冷蔵)便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。

からし蓮根じゃないよ、「しょうがらし蓮根」!

 熊本県の郷土料理と聞いて何を思い浮かべますか?その中に「からし蓮根」が入ってくる方は結構多いのではないかと思います。
 からし蓮根とは、蓮根の穴の部分に辛子味噌を詰め、黄色い衣をつけ油で揚げた料理。もともとの成り立ちは400年近く前、時の熊本藩主、細川忠利公の健康増進のために作られた栄養食だったそうです。明治維新の頃までは門外不出とされるほど大切に食されたとのこと。現在では熊本を代表するお土産物としても販売されています。

 そんなからし蓮根をきくち村流に作ってみようと試行錯誤した結果、できあがったのはちょっと違う「鬼しょうがらし蓮根」。
 「鬼しょうがらし」とは、自然栽培の生姜を栽培する「なかむら耕作所」ときくち村がコラボして生まれた調味料。生姜、唐辛子、玄米甘酒などでできた、きくち村の定番商品です。
 こちらで作った「しょうがらし味噌」を熊本県産農薬不使用栽培の蓮根に詰め、熊本産の自然栽培地粉にこれまた熊本産のウコンで色をつけた衣をつけて、熊本産の菜種油で揚げた、相当熊本づくしの一品となっております。

 お味はというと、通常のからし蓮根とはまた違った味わいで、蓮根のシャキシャキ感にしょうがらし味噌がマッチ。ツーンとした辛さはなく、鼻に抜ける生姜の風味が心地よい一品となりました。
 解凍後そのままでもよろしいですが、オーブントースターなどで軽く炙っていただくと、香ばしさが復活してよりおいしくお召し上がりいただけます。
 お酒のおつまみに、おかずにももってこい。「元祖」鬼しょうがらし蓮根をぜひお試しください。

元祖!鬼しょうがらし蓮根
名称 惣菜(生姜胡椒蓮根)
原材料名 蓮根(熊本県産)、小麦粉(熊本県製造)、味噌(熊本県製造)、生姜胡椒(熊本県製造)、みりん(愛知県製造)、パン粉(小麦粉(熊本県製造)、ギー(オランダ製造)、甜菜糖(イタリア製造)、天然酵母(ドイツ製造)、塩(中国内モンゴル製造))、甜菜糖(イタリア製造)、ウコン(熊本県産)
内容量 150g
賞味期限 1ヵ月
保存方法 -18℃以下で保存してください
製造者 訶亙嫋ε后〃本県菊池市隈府58-3