ひろふみ農園のにんにく

　おなじみ「ひろふみ農園」のにんにくの入荷です。品種はひろふみ農園で栽培している複数種の混在となります。渡辺さんの愛情たっぷり、農薬・化学肥料不使用栽培です。

　にんにくには非常に強い殺菌効果や免疫力を高めてくれる効果があり、健康の維持には頼もしい食材です。ただし、摂りすぎは禁物です。あまりにも成分が強いため、お腹に悪影響が出ることがあります。

「自然派きくち村」を知り尽くす農家

　以前この自然派きくち村の店長として、当店をここまで引っ張ってきてくれた「ひろふみ農園」の渡辺博文さん。親の代で農業は廃業していた為、農とは無縁の生活を送ってこられました。ところがきくち村に勤め、農家と消費者との橋渡しをしていくうち、双方の考え方、想いに触れたことで徐々に「農業」に関心を持つようになり、「売る」側から「作る」側へとシフトし、新しい道へと進まれました。
　「養生とは、自ら病を見つけ、手当てし、癒し、生命を養うことです。食養生、心の養生、身の養生ともに自ら行う養生の道です。」この養生の精神を高く掲げ、土と命のつながりに着目し、食の大切さを伝え続けてきたお医者様、竹熊宣孝先生が営む「菊池養生農園」のにんにくをもとに、自家採種し増やし育て、現在はにんにくと米の二本の柱で農業に取り組まれています。

「モノづくり」の視点でのこだわり

　元々モノづくりが好きな渡辺さんにとって、変化の激しい自然という生き物を相手とする究極の「モノづくり」は一生をかけての趣味でもあります。生きているもの、子孫を残すものを育てていくという難しさ、それを育てるという責任があるからこそ、自分の手で納得のいく自慢できる作品を作りあげていきたい想いで挑戦されています。
　渡辺さんの「農」とは、何がなんでも自然栽培にこだわるというわけではなく、その土地その作物に合った育て方をベースに考えられています。もちろんそれは長期的な土の健康ありきですので、化学肥料や農薬などは使用しません。ただただ、子供を育てるように野菜自体が元気に、喜び、伸び伸びと育ってくれる農業をやりたい。そのカタチこそが野菜自体のエネルギーを取り込むという視点においても、消費者の為になっていくのだという信念で向き合っているのです。