【数量限定】ダチョウの卵のプリン 1個
こちらの商品は、チルド（冷蔵）便にてお送りします。
常温便との同梱は可能です。まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。
まるでチーズケーキみたいな濃厚プリン
珍鳥ダチョウの卵とグラスフェッドミルクを使った、濃厚でとろけるようなプリン。鶏卵との違いは何よりその濃厚さ。まるでチーズケーキのようなクリーミーな濃厚さが特徴です。オーガニック甜菜糖を使ったカラメルとの相性もバッチリで、ちょっとのほろ苦さがアクセントになっています。
デザートというより、濃厚なスイーツといった感じでおやつとしてもオススメです。とろけるような甘いひとときをお楽しみ下さい。
ダチョウの卵は生産量が少なく貴重なため、少量での販売となります。お約束はできませんが、だいたい月に1〜2回程度、20個ほどの数量限定です。
ダチョウを研究する人、中原さん
貴重なダチョウの卵を提供してくれたのは、ダチョウを日々研究する中原 洋(なかはら よう)さん。鶏や豚、牛に比べ、ダチョウの飼育はまだまだ発展途上なのが現状。そうした未開発の分野に飛び込み、日々試行錯誤を重ね、最近ようやく卵を産んでくれるようになったそうです。それでもその頻度は低く、今でも思い通りにはいかないそうです。
飼料には遺伝子組み換えの材料は一切使わず、また他の家畜では当たり前とされる抗生剤も全く使っていません。中原さん曰く、ダチョウは体が強く、抗生剤なしでも病気にならないそうです。自然豊かな菊池の山間部で伸び伸びと育ち、気まぐれに卵を産みます。そんな貴重なダチョウの卵は、殻は厚くて硬く、味は濃厚でクリーミー。
グラスフェッドミルク
グラスフェッドとは、grass＝牧草、fed＝食物（えさ）という意味で、牧草を食べて育つ事、つまり牧草肥育の事です。牛は本来、草を主食とする動物なので、より自然に近いかたちでの飼い方です。すごく濃厚なのに、後味はスッキリ爽やか。そんなジャージーミルクをたっぷり使った贅沢なプリンです。
本物の材料だけにこだわる
●玉名牧場のグラスフェッドジャージーミルク
標高200mの山の放牧地に30頭ほどのジャージー牛を通年放牧している玉名牧場。その敷地面積はなんと東京ドーム約3個分。広大な敷地の中で、30頭の牛達は贅沢に生の青草のみを食べ、太陽を浴び、寝そべり、山を歩きまわり元気にのんびり暮らしています。自然に生える牧草だけを食べて育った牛たちの牛乳は、ほんのり若草色。濃厚なのに後味はさっぱりしていてすごく飲みやすい牛乳です。
●ダチョウの卵
遺伝子組み換えの飼料は一切与えず、抗生剤も使わず育ったダチョウが産む巨大な卵です。ダチョウは鶏ほど頻繁に卵を産まず、しかも卵1つからは20個ほどのプリンしか作れません。
●イタリア産オーガニック甜菜糖
イタリア産甜菜からできたEUオーガニック規格の甜菜糖です。一般的な甜菜糖はやや茶色っぽいのですが、この甜菜糖は白色をしています。それは、甜菜から砂糖以外の成分を取り除き、無色透明な砂糖分のみを取り出して結晶化しているからです。原料の甜菜の生産から砂糖の製造まで一貫してイタリアで行っており、EUオーガニック認証を得ています。ユーロリーフと呼ばれるマークが付いた甜菜糖です。しかし、日本において、特に小分けにして販売しているため、商品にはこのマークはついていませんが、中身は正真正銘EUオーガニック規格の甜菜糖です。
●天外天塩
中国内モンゴル自治区の湖から取れる岩塩を精製した塩です。カルシウムが豊富で、辛さの中にほんのりとした甘みがあります。
家畜飼育の世界的基準、アニマルウェルフェア
アニマルウェルフェアという言葉を知っていますか？
アニマルウェルフェアとは、動物（家畜）の立場に立ち、人間が動物に対して与える痛み・苦痛を最小限に抑えることで、飼育されているすべての動物の「生活の質（Quality of life）」を高めようとする考え方。つまり家畜が誕生から死を迎えるまでの間、ストレスをできる限り少なくし、健康的な生活ができる飼育方法をめざす畜産のあり方です。
ヨーロッパをはじめ、世界ではこの考え方が一般的になっています。しかし、日本ではまだまだこの概念は認知されていません。世界的にみると「食」に対しては明らかな後進国なのです。過去数大会のオリンピックで選手村で提供される食材には厳しい基準があり、どこの国もアニマルウェルフェアの基準を満たしていなければなりませんでした。例えばロンドンは放牧鶏の卵、リオはケージフリーの卵。しかし、東京オリンピックで提供された卵はケージの中で飼われた鶏の卵です。この事実に海外の選手からは批判が相次ぎ、抗議の文章が届く事態にまでなったそうです。この事からも、いかに日本が「食」に対しての関心や知識が薄いかがうかがえます。もちろんこのプリンに使われる牛乳、卵はアニマルウェルフェア基準を全て満たしたものです。
| 名称 | 洋生菓子 |
|---|---|
| 原材料 | 生乳(熊本県産)、卵(熊本県産)、甜菜糖(イタリア製造)、塩(中国内モンゴル産) |
| 内容量 | 80g |
| 賞味期限 | 製造より20日 |
| 保存方法 | 10℃以下で保存してください |
| 製造・販売者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
