走る豚の米粉皮シュウマイ(Portalista卜部シェフ×きくち村)6個【冷凍】
こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。
一部の常温便・チルド（冷蔵）便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。
走る豚×米粉皮のシュウマイ
熊本で活躍するフリーの料理人「Portalista」卜部(うらべ)シェフとのコラボメニュー。第3弾は中華料理、シュウマイです。
菊池の山で育った放牧豚「走る豚」のミンチと熊本県産農薬・化学肥料不使用栽培の玉ねぎの餡には「モリンガ」の葉も入っていますが、特有のクセはありません。
ベトナム産のオーガニック米とタピオカでできたライスペーパーでふんわりと包まれ、あっさり感と肉肉しさを両立した、重くないシュウマイとなっています。
ご家庭で8〜9分ほど蒸してお召し上がりください(蒸し時間はご使用の機器によって調整してください)。
ちなみに、画像撮影時には15cmのせいろを使用しましたが、6個全て入らなかったという誤算が生じましたので、せいろをご使用の場合、18cm以上がおすすめです。
Portalistaの卜部(うらべ)シェフ
大学時代に料理に興味を持ち、そこから料理一筋の人生を送ってきた卜部裕一シェフ。主に洋食を中心に東京や熊本のレストランで修行を積み、一流ホテルのシェフを務めるなど経験も豊かです(ホテル時代のメニューにも走る豚を使われていたそうです)。洋食の他にも和食やエスニック料理など幅広く研究し、独自のの創作料理を生み出すなど、メニュー開発や探究にも熱心。現在は料理人という垣根を越え、食に関する様々な活動に取り組んでいます。
| 名称 | 惣菜(シュウマイ) |
|---|---|
| 原材料 | 豚肉(熊本県産)、玉ねぎ(熊本県産)、皮(米、タピオカ澱粉)(ベトナム製造)、葛粉(鹿児島県および宮崎県産)、モリンガ(熊本県産)、甜菜糖(イタリア製造)、醤油(小麦、大豆を含む)(香川県製造)、塩(中国内モンゴル製造)、胡椒(スリランカ産) |
| 内容量 | 6個 |
| 賞味期限 | 1ヵ月 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください |
| 製造者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
