高島さんのエゴマの実 (農薬・化学肥料不使用栽培) 20g
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南阿蘇産・高島さんのエゴマの実
南阿蘇の高島和子さんよりエゴマの実が届きました。エゴマ（荏胡麻）はアジア原産のシソ科シソ属に属する一年草。日本でも縄文時代から栽培されてきた歴史ある作物です。花が咲いた後の小さな袋の中に、丸みのある薄茶色や白色の実が実ります。
この小さな実に含まれている主な脂質が「α-リノレン酸（オメガ3）」。α-リノレン酸は体内で作ることができない必須脂肪酸のひとつで、毎日の食事から摂取することが大切な栄養素です。
香ばしく乾煎りして、炊きたてごはんやおにぎりに。サラダや冷奴、納豆のトッピングにもよく合います。すりつぶして和え物に使ったり、味噌と合わせて自家製えごま味噌に。スープや味噌汁にひとさじ加えるのもおすすめです。
さらに、パンやクッキー、クラッカーの生地に混ぜ込んだり、グラノーラやヨーグルトに加えたりと、日々の食事に自然なかたちで取り入れていただけます。
右）高島さんのエゴマ畑。エゴマとシコクビエを交互に植えています。その横には地とうきび。
エゴマが植えてある場所にはひとつ前に高菜を育てており、その際に自然循環型農法の技術を使った肥料を与えています。エゴマを植えてからは肥料を与えていないということですが、今回は「農薬・化学肥料不使用栽培」として販売いたします。
エゴマの油の酸化を防ぐため、開封後は冷蔵庫での保存がおすすめです。
南阿蘇の地で自然の恵をいっぱいに受けて
大阿蘇の大自然に惹かれて移住してきた高島さんは、この地でお米や雑穀、野菜、ハーブなどを栽培しています。農薬や化学肥料に頼らず、作物本来の生命力を最大限に引き出す農法を実践されています。四方を緑に囲まれた、南阿蘇の雄大な環境は人にとっても作物にとっても最高の居場所なのでしょう。
| 名称 | エゴマの実 |
|---|---|
| 原材料 | エゴマ（熊本県産） |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 12ヵ月 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい 開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。開封後は冷蔵保存をおすすめします。 |
| 製造者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
