たかおか自然農園 不知火(しらぬい)(自然栽培) 1kg
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不知火町産の自然栽培不知火
「不知火（デコポン）」発祥の地、熊本県宇城市不知火町にて農薬・肥料不使用にて栽培された「不知火」をお届けします。
自然栽培ゆえに傷や皮の黒い部分もあり、特徴的な凸の形でないものもありますが、中身はとってもジューシーな不知火です。
撮影時に試食した時にはフレッシュな酸を感じました。もし酸っぱいと感じるようでしたら、通気性の良い場所でしばらく置いておくと徐々にクエン酸が減っていきます。冷暗所で重ならないように置くと長持ちします。
大きさにより、1kgで3〜5個となります。
「デコポン」？「不知火」？
「不知火」とは品種名ですが、同じ柑橘が「デコポン」の名前で出回っています。むしろこの名前の方がメジャーかもしれません。
どういうことかというと「デコポン」はJAの登録商標で、不知火の中でも糖度や酸度などの一定の基準を満たし、JAから出荷されるものだけが名乗れる名前。なのでほかのものは熊本県内でも品種名の「不知火」で出回ります。
皮は厚めですが柔らかく、手で簡単に剥けます。薄皮も食べやすいので、薄皮ごとお召し上がりになることをおすすめします。
不知火発祥の地で自然栽培 �皺�さん
不知火町大見地区で、不知火をはじめとする柑橘類の栽培を行うのは�皺�辰也さん。地域ブランド「la Nui.」を立ち上げ、不知火やみかんのジュースも販売しています。
ご実家は慣行栽培の柑橘農家さんで、お母様の栽培するデコポンはは地元JAのコンクールで最優秀賞を受賞するなど、高品質の柑橘を生産しています。
公務員の仕事についていた�皺�さんですが、退職後、熊本の農業大学校で社会人農業研修を受講し、家業である農業の道へ。
「自然栽培」という言葉も知らなかった�皺�さんですが、きくち村でも柑橘を販売する自然栽培の生産者、池田道明さんと出会ったことがきっかけで、農薬・肥料不使用の自然栽培を志しました。
実家の農地と借りた農地で、不知火と大見地区固有種の不知火菊をメインに栽培しています。
借りた荒廃園地では極上の不知火と出会い、荒れた農地を復活させ、自然栽培の楽園にしたいと考えているそうです。
| 名称 | 不知火 |
|---|---|
| 生産者 | �皺�辰也 |
| 生産地 | 熊本県宇城市不知火町 |
| 農法 | 自然栽培 |