対馬産「迷いカツオ」で作った酒盗

　日本有数の漁場の一つ、長崎対馬で獲れた一本釣りの迷いカツオを、鮮度のよいうちにワタ出し処理。味付けは岩塩のみ。
　じっくり寝かせることで、カツオの旨みが凝縮された酒盗に仕上げました。
　「迷いカツオ」は、戻り鰹の群れの一部が日本海側に迷い込み、漁獲されたものにその名がつけられています。

　縄文食品さんおすすめの食べ方は、お茶漬けです。温かいご飯に酒盗をのせ、出汁を少しかけて、わさびを添えて。絶品の一杯になります。
　お酒のお供にはもちろん、ご飯のお供にもおすすめです。

漁・狩猟・採取…自然まかせの養殖と生産「縄文食品」

　長崎県の離島・対馬で、漁や狩猟や採取、自然まかせの養殖や生産をしている「縄文食品」。まるで縄文時代のように、新鮮な食材を直感的で最小限の製法で加工しています。
　「本物であり、安い」をモットーに、全て手作業でする事にこだわり、獲るところから処理、加工まで、全ての工程を1人の生産者が手掛けています。漁師×猟師であり、旬の獲物があれば海へも山へも。保存食の知恵と現代の冷凍技術で、無駄なく命の恵みを大切に、美味しい食をお届けします。

縄文食品 迷いカツオの酒盗(長崎県対馬産)

名称	鰹塩辛
原材料名	鰹内臓（長崎県対馬産）、岩塩
内容量	50g
保存方法	-18℃以下で保存してください ※解凍、開封後はお早めにお召し上がりください
賞味期限	6ヵ月
製造者	縄文食品 長崎県対馬市厳原町浅藻10