自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。それらを使用した惣菜にスイーツ。

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森さんのスウィートスプリング 1kg(農薬・肥料不使用栽培)

価格
720円(内税)
在庫数
在庫なし

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森さんのスウィートスプリング

無農薬・無肥料栽培、森さんの作ったスウィートスプリング

 今からの季節にぴったりな甘い名前の”スウィートスプリング”あの「森さんのみかん」の玉翠園・森征四郎さんが10年以上自然のままに育てた柑橘です。少し青い色がのった皮の外観で、酸味が少なくとても甘いんです。もちろん汁気もたっぷりです。無農薬、無肥料の柑橘類ってこんなに美味しいんだ…と改めて気づきますよ。食べごろです♪

「森さんのスウィートスプリング」の生産者、森征四郎さんの写真
「森さんのスウィートスプリング」の生産地である熊本県山鹿市の写真

不格好だけどおいしい。無農薬・無肥料栽培の柑橘類

 熊本県山鹿市。熊本県の北部に位置し、当店のある菊池市に隣接しているこの山鹿市は、山鹿温泉や鞠智城、また「山鹿灯籠まつり」などで有名です。その山鹿市で長年にわたり無農薬・無肥料の自然栽培でのみかん作りに取り組んでいる生産者:森征四郎さん。
 2012年は日本全体に際立って異常気象が現れた年で、1月にはこれまでにない寒波が森さんのみかん畑を襲いました。また2013年は、相当な暑さにみかんが晒されました。森さんはみかんの樹を守る為、有機肥料として自家製のお米の糠を土に入れました。その後は肥料は何も入れず、無農薬・無肥料で栽培しています。森さんのみかんの樹は今年も実を実らせてくれています。

  • 「森さんのみかん」のみかん畑の写真
  • ややオレンジ色に熟したみかんの写真
  • ややオレンジ色に熟したみかんの写真

 森さんのみかん、見た目は決して綺麗ではありません。果皮に細かい傷があったり、黒ずんだ部分があったりします。中には真っ黒なものも。でも、これは農薬を使ってないしるし。農薬を使ってないと、どうしても虫による傷や病気と戦った跡の黒点がついてしまいます。ですが中身には全く問題ないどころか、逆に果実はギッシリ!  おいしいみかんの見分け方に「皮と実の間に隙間があるみかんは美味しくない」というものがありますが、森さんのみかんは皮と実がピッタリとくっついて、剥きにくいくらいです。
寒波の危機を乗り越えたみかんの樹は、少ないながらも味わい深いみかんを実らせました。

 森さんが自然栽培でのみかん作りを始めたのは、およそ30年以上前。農薬やワックスの使用が当たり前だったその時代に「無農薬・無肥料でみかんを作れないだろうか」と、一部のみかんを自然栽培に切り替えました。みかんの樹にはカミキリムシの一種が入って樹を中から食べてしまうことがあり、虫の穴を見つけると中の虫を針金で取り出して樹を保護します。病気や虫と戦い、試行錯誤を重ねながら、無農薬栽培みかんの栽培数を少しずつ増やしてきました。
 森さん自身、年齢による体力の減退を感じながらも、柑橘類の樹を労わり世話を続けておられます。

森さんのスウィートスプリング 1kg
商品名 森さんの
スウィートスプリング
生産者 玉翠園・森征四郎
生産地 熊本県山鹿市
品種 スウィートスプリング
農法 自然栽培
無農薬歴 10年以上