自然派きくち村

自然栽培、農薬・肥料不使用のお米とお野菜。
ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。
こだわり抜いた調味料。それらを使用した惣菜にスイーツ。

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【30年度産】大地の輝き(ヒノヒカリ) 5kg( 農薬不使用歴13年・自然栽培歴6年)

価格
3,300円(内税)
在庫数
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大地_中島さんの圃場
中島さんの圃場
中島さん正面
七城町の写真

美味しさとこだわり。七城町の自然栽培米。

 熊本県菊池市七城町。この町で作られるお米「七城米」は、料理新聞社主催の米の食味会において2度の全国1位を獲得、また、日本穀物検定協会食味ランキングで『特A』を4度受賞するなど、県内外より非常に高い評価を受けています。その七城米の味を保ち続けるため、また、さらに美味しくするために、七城町では毎年「七城町食味実行委員会」により米の食味会が開かれています。その七城町食味会の特別栽培米部門において、見事優秀賞に輝いたのが中島浩之さんの作る「大地の輝き」です。

中島浩之さんの写真
生産者:中島浩之さん
壁に飾られる賞状の写真

 「大地の輝き」を作っている水田の隣にある中島さんの作業場。「できるだけ自然に近い環境でお米を作りたい」というコンセプトを元に作る中島さんのお米は非常に評価が高く、作業場の壁には前述の賞の賞状だけでなく、いくつもの賞状が飾られていました。「大地の輝き」自然栽培は10年以上無農薬栽培の田圃で栽培しています。除草剤も使っておりません。除草はジャンボタニシと手作業で行っており、米の種子の消毒方法も、薬品などは一切使用せず、環境や安全に配慮した消毒方法である「温湯消毒」を行っております。米のおいしさを追求しながら、同時に環境や安全性にも妥協しない。中島さんの挑戦は、自然栽培へと続きます。

大地の輝きのご飯

新米は、米粒自体の水分含有量が多いため、やや少なめの水で炊くと美味しく炊き上がると言われます。

未検査米
大地の輝き(ヒノヒカリ) 5kg( 農薬不使用歴13年・自然栽培歴6年)
生産者 中島 浩之さん
生産地 熊本県菊池市
品種 未検査米・自家採取
(種子購入:ヒノヒカリ)
農法 自然栽培
農薬不使用歴 13年
自然栽培歴 5年
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