自然派きくち村

食の向こうには
伝えたいストーリーがある

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さらさら米粉 1kg(熊本県菊池産・農薬不使用栽培)※微粒子でお菓子なども作りやすい

価格
1,350円(内税)
在庫数
15
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こちらの商品は、通常便orチルド(冷蔵)便にてお送りします。
粉物の冷凍便での発送は、お客様のご希望がある場合のみご手配致しております。

※冷凍便で発送の場合、粉物の水分が凍って塊になる事があります。 その場合ご使用前に ふるいにかける等してご利用ください

米粉でいろいろ作れます

お菓子やパンケーキなども作りやすい!秘密は製粉技術にありました

 「これまでの米粉より膨らみやすく、もっちり・しっとりしながら甘みと風味が増しているような気がします」…使った方からそんな意見もあるこの米粉。従来の機械的な外力を加えて粉砕していた方式ではなく、空気の流れの中で素材にかかる遠心力や速度差から生じる同体摩擦による粉砕方式を用いて、細かい粒子に製粉した、これまでにない新しい米粉なんです。
 グルテンなしでも膨らみやすい特性があるのでシフォンケーキなどのパンケーキ、お菓子作りにも使いやすく、美味しく手作り料理を楽しめるようになりました(米粉にはグルテンが含まれない為、小麦粉のようにイーストでは膨らみません)。

コッコのシフォンケーキ。ふんわり

原材料のお米は熊本県菊池産100%。もちろん無農薬栽培

 さらさら米粉の原料は、自然派きくち村で販売をさせて頂いている生産者さんの大切なお米を使っています。熊本イチの米どころと言われる菊池市の中にある「七城町」。その地で開催される食味会の特別栽培米部門において優秀賞に輝いた中島浩之さんの心を込めて栽培したお米です。生産者がはっきりしている上に、無農薬栽培のお米なので安心・安全にお召し上がりいただきます。
 そのお米を研米し白度を上げ、色彩選別機で異物などをもれなく除去したのちに製粉します。上記のようにパンや菓子だけでなく、から揚げや天ぷらの衣にしてもサクサクと美味しく調理できますよ。

生産者:中島さん

お米で日本の農業を元気に!

 現在、日本の食料自給率はなんと39%(平成24年度食料自給率について/農林水産省)。その落ち込みを解消する為には、もちろん国産品を食べることが大切です。
 そこで米粉の利用は、日本の自給率向上にも繋がると言われています。例えば、国産米粉パンを1人が1ヶ月に3個食べると食糧自給率が1%向上するという試算も出ているんですよ。